Выращивание сельдерея как бизнес

Все ли вы знаете о выращивании сельдерея?

Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.

Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня. Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним. Увидите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с минимальными затратами времени.

Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?

Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.

Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.

Это растение — двулетнее. Для получения зелени и корней его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.

По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики).
Плод – семянка.
Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.

Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то нужно выращивать рассаду. Это поможет вам получить хороший урожай. Учтите, что всхожесть семян улучшается с годами. Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, чем те, что собраны в прошлом году. Это относится к семенам собранным лично вами или вашими знакомыми, так как вы не можете точно знать, когда собирали семена, продаваемые в магазинах.

Виды сельдерея

Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей.
Листовой сельдерей выращивают главным образом для получения листьев, богатых витаминами. Листья сельдерея срезают на протяжении всего вегетационного периода, начиная с весны и до поздней осени.

Сельдерей черешковый выращивают ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей славится своими корнеплодами, которые к осени достигают 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листья, но тут есть свои особенности, о которых еще расскажу.

Сорта сельдерея

Сорта сельдерея отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, свойствами и применением. Выбор сорта – дело строго индивидуальное.
Современная отечественная и зарубежная селекция предлагает огромный выбор сортов данной овощной культуры. Широкую известность среди садоводов получили следующие сорта:

• листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
• черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
• корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».

Есть ранние сорта, а также сорта средней спелости и поздние, поэтому при их выборе обращайте внимание на сроки созревания.

Как вырастить сельдерей?

Выращивание сельдерея разных видов примерно одинаковое, но с некоторыми особенностями. Общим есть то, что растение предпочитает участки с достаточным количеством света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В этом случае его листья становятся более душистыми.

Ну а сейчас более подробно о выращивании разных видов сельдерея.

Выращивание листового сельдерея

Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит небольшие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.

Растение в начальном периоде развития растет медленно, да и очень мелкие семена долго прорастают. Именно поэтому данную культуру лучшее выращивать рассадой. Но можно сажать и семенами ранней весной прямо в грунт.

Сначала семена обрабатывают специальными растворами: слабым раствором марганцовки или другими органическими растворами. Затем их проращивают на влажной ткани и высевают в специально подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, листовую землю и песок в равных количествах.

Посев производят в начале марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и выдерживают при постоянной температуре (18-20°С). Поливают аккуратно, через мелкое сито. При соблюдении всех предпосевных мероприятий и использовании свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после чего температуру понижают до 14-15°С. Для получения крепкой рассады важно создать необходимые температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.

Следующий этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых настоящих листочка. Этот прием способствует формированию корневой системы растения за счет прищипывания главного корня.

Затем рассаду закаляют и высаживают в грунт в апреле – мае по схеме 25×25 см.

Уход за сельдереем

Важно знать, что это растение не любит глубокую посадку, поэтому точка роста обязательно должна располагаться над землей. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и регулярном поливе. Также следите, чтобы не образовывалась корка на почве, поскольку сельдерей этого не любит. Кстати, очень хорошим помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет мульчирование почвы, которое сократит вашу работу как минимум вдвое. Мульчирование поможет избавиться от нудной прополки и рыхления междурядий, а также не даст образоваться корке на почве.

К сбору листового сельдерея можно приступать в июле – августе.

Как вырастить корневой сельдерей?

Выращивание корневого сельдерея следует производить исключительно рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации (150-190 дней). Из-за этого семена высевают даже раньше, чем у его листового сородича, а именно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз необходимо укорачивать главный корень на треть.

Помните, рассказывая о видах сельдерей, я говорила о том, что при собирании его листьев нужно учесть некоторые особенности? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Поэтому для получения крупных корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ СЛЕДУЕТ срезать листья в течение лета.

За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.

Уход за корневым сельдереем осуществляется также, как за листовым. Но есть и особенности. Так, например, коревой сельдерей не нуждается в окучивании. Даже наоборот — оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея. Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.

Сбор урожая начинают примерно в октябре.

А вот и обещанное видео о выращивании корневого сельдерея:

Особенности выращивания черешкового сельдерея

Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Единственное отличие – он нуждается в более интенсивном окучивании, поэтому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не засыпают почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения обязательно окучивают. В случае необходимости окучивание повторяют.

Такая особенность выращивания позволяет получить так называемые отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.

Для получения отбеленных черешков используют и такой прием. За 2 недели до начала уборки черешки связывают в верхней части и обматывают бумагой. Перед заморозками черешки убирают.

Если вам больше по душе черешковый сельдерей, обратите внимание на сорта зарубежной селекции. Она предлагает самоотбеливающиеся сорта (Selebrity, American Green). Такие сорта не надо окучивать, но они плохо устойчивы к холоду.

Болезни и вредители сельдерея

Растение чаще всего поражается такими болезнями:

• бактериальной пятнистостью листьев;
• сердцевинной гнилью;
• гнилью основания стебля;
• «черной ножкой»;
• вирусной мозаикой листьев;
• белой гнилью стеблей.

Основной метод борьбы с болезнями при выращивании сельдерея — это строгое соблюдение агротехнических приемов. Важнейшим среди них является борьба с вредителями – основными переносчиками заболеваний. Основные вредители сельдерея — это слизни, улитки, личинки морковной мухи, совки. Меры борьбы с вредителями заключаются в соблюдении следующих агротехнических приемов: севооборота, прополки сорняков, поливов, прореживании посевов. Ну а еще хороший метод — это смешанные посадки с другими овощами и травами.

Наиболее вероятной причиной заражения гнилями является застой воды и как следствие – переувлажнение почвы.

Как используют сельдерей

Сельдерей имеет сладковато-горький вкус и изысканный аромат. У этой овощной культуры, в зависимости от вида, используют все части: листья, стебли, корнеплоды, семена. Корнеплоды и семена можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном. Листья сельдерея можно замораживать.

Зелень – листья и черешки, а также корень сельдерея применяют в кулинарии и домашнем консервировании. Их добавляют в салаты, винегреты, напитки, соусы, супы, вторые блюда, отваривают для приготовления гарниров и паштетов.

Семена используют для ароматизации поваренной соли и получения так называемой сельдерейной соли.

Высушенные и перемолотые части сельдерея используют как составную часть разнообразных пряных смесей.

Чем полезен сельдерей и какие у него противопоказания?

Кстати, а вы знаете, чем полезен сельдерей для огорода? Да-да, он очень полезен. Во-первых, в корнях сельдерея любят находиться дождевые черви. А вы наверняка знаете, что именно они создают самой плодородной части почвы, то есть гумус. Позаботьтесь о них и высадите или посейте сельдерей в кружок, хотя бы в одном месте. Это будет своего рода домик для дождевых червей. Так что, как видите, выращивание сельдерея принесет пользу вашему огороду.

Отмечено также, что если сажать сельдерей рядом с капустой, то она будет защищена от капустной белянки и земляной блошки. Также он хорошо растет рядом с помидорами, кустовой фасолью и, что очень странно, с пореем.

Чем полезен сельдерей для человека?
У сельдерея много полезных свойств. В нем есть витамины, такие как витамины группы B1, B2, B6, C, E, K, PP, а также провитамин А. Богат сельдерей микро- и макроэлементами, среди которых кальций, калий, фосфор, железо, натрий, цинк, магний, марганец. Есть и другие полезные вещества, в т.ч. нерастворимая клетчатка, незаменимые аминокислоты (лизин, аргинин и гистидин), эфирные масла. Даже найдено вещество кумарин, которое способствует профилактике рака.

Сельдерей – сильнейший афродизиак, поэтому он полезен и для мужчин.

Противопоказания к применению и употреблению
Сельдерей противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам, поскольку от него может вздуваться живот, а также он снижает уровень молока. Также осторожно отнеситесь к сельдерею, если у вас варикоз, язва желудка и мочекаменная болезнь.

Да, сельдерей – очень полезная овощная культура. И не важно, будете ли вы выращивать сельдерей черешковый, корневой или листовой. Главное, что растения, собранные со своего участка, принесут вам двойную пользу. Ведь они выращены с заботой и любовью!

Выращивание сельдерея на своем участке вполне выполнимая задача, ведь он вполне неприхотлив. Кроме того, теперь вы знаете об особенностях выращивания сельдерея разных видов.

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

Выращивание сельдерея

Сельдерей — это травянистое растение семейства зонтичные. Наиболее распространенным является сельдерей пахучий. Это двухлетние растение, которое в первый год образует розетку листьев и корнеплод, а во второй — цветоносный стебель. Сорта сельдерея подразделяются на листовые и корневые. У листового сельдерея корень сильно разветвлен и корнеплод практически не образуется, а у корневого сельдерея формируется округлый корнеплод диаметром 5-10 см, массой около 500 г, белого цвета. Листовой сельдерей подразделяется на обыкновенный и кудрявый, с гофрированными краями листьев. Листовой сельдерей образует до 100 некрупных листьев. А у черешковой разновидности сельдерея сильно утолщены черешки. На второй год жизни растение образует цветонос высотой до одного метра, семена мелкие.

Вегетационный период в первый год жизни у корневого сельдерея 6-7 месяцев, у листового — 3, у черешкового — 4 месяца, поэтому большинство сортов сельдерея выращивают рассадным способом.

Методы и способы выращивания сельдерея

Сельдерей имеет очень длинный вегетационный период и мелкие медленно прорастающие семена. Семена для рассады высевают обычно в конце зимы. Предварительно семена намачивают трое суток в теплой воде +25 градусов, а потом сливают, и проращивают двое суток, во влажной ткани. После того как треть семян наклюнется их высевают в ящики с опилками, песком и почвенной смесью. Семена сеют в ящики на глубину до 1 см и на расстоянии 5 см друг от друга. Ящики размещают на окне при температуре до +25 градусов. После появления 3-4 листа, что происходит через месяц после посева, сеянцы высаживают в пакеты из под молока. Рассаду регулярно поливают и подкармливают минеральными удобрениями из расчета 20 г на 10 литров воды. Рассада готова к высадке в открытый грунт в фазе 5-7 листьев и возрасте 2-3 месяца.

Подгтовка почвы для сельдерея

Уход за сельдереем

Растения размещают по схеме 40 на 30 см для корневого, и 40 на 20 см для листового и черешкового сельдерея. Всходы сельдерея выдерживают заморозки до -4 градусов, а взрослые растения — до -7. Оптимальная температура для вегетации растения является +17..+20 градусов. Сельдерей светолюбив, поэтому посевы следует прореживать. После дождей и поливов проводят рыхления и прополку.

За период вегетации проводят две-три подкормки: первую — через две три недели после высадки рассады, из расчета 50 г удобрений на метр квадратный, вторую — еще через две недели после первой, по 80 г удобрений на метр квадратный. После подкормок растение поливают. При поздних сроках уборки проводят третью подкормку, по аналогии с предыдущей.

Уборка и хранение сельдерея

Листовой и черешковый сельдерей срезают выборочно в течение всего лета, а окончательную уборку проводят осенью, выкапывая целиком. У корневого сельдерея пожелтение листьев является признаком спелости корнеплодов. Уборка продолжается вплоть до устойчивых заморозков. При подготовке к хранению корнеплодов листья обрезают, оставляя черешки до 3-х см. Корнеплоды высушивают на воздухе и складывают, пересыпая торфом из расчета 1 кг торфа на 10 кг корнеплодов, при температуре около ноля градусов.

Выращивание сельдерея как бизнес

Еще буквально 10 лет назад мало кто знал о свойствах сельдерея, но после того, как начала налаживаться жизнь, к этому пряному растению начал нарастать все больший интерес.

Листовой сельдерей лучше всего сеять в феврале. Для этого можно воспользоваться обычной невысокой баночкой от мягкого масла. Насыпать в баночку земли, полить и рассыпать равномерно семена. Если на улице еще не сошел снег, то можно притрусить землю снегом. После чего слегка придавить семена ладошкой и отправить

баночку в полиэтиленовый пакет. А пакет поставить на окно. Да, кстати, перед посевом семена следует намочить в марле, а после чего подсушить на листе бумаги.

Сельдерей всходит довольно медленно. Росточки его очень тоненькие, поэтому поливать следует осторожно, лучше всего опрыскивать. Ни в коем случае не следует переливать воду, уж лучше будет сухо. Рассада тоже растет довольно медленно. После того, как большинство растений взойдет, можно будет снять пакет.

Никакой особый уход для рассады сельдерея не требуется. Только лишь тепло, проветривание и полив. Высаживать рассаду в грунт можно после того, как закончатся все заморозки.

Корневой, листовой и черешковый сельдерей

Как пряность, сельдерей широко используется в Европе, и теперь завоевывает популярность и у нас. В дело идут все части растения: корни, стебли и листья варят, пекут, добавляют в сыром виде в салаты, семена используют, как приправу.

Польза сельдерея

В сельдерее много витаминов : С, К, группы В, каротина, минеральных веществ : железа, цинка, калия и магния. Несмотря на то, что сельдерей достаточно сытный, он содержит мало калорий. Сельдерей также нормализует работу кишечника , улучшает аппетит, и очищает организм от токсинов.

Сельдерей повышает иммунитет , защищает от простудных заболеваний, и снижает повышенное давление,

Регулярное употребление сельдерея также укрепляет нервную систему , избавляет от стрессов, улучшает самочувствие, поднимает настроение.

Сельдерей также — хороший афродизиак . В мужчине он повышает потенцию, возбуждает желание и страсть.

Сельдерей для похудения

Сельдерей — незаменимый овощ для похудения. Он содержит множество полезных витаминов и макроэлементов, которые полностью обеспечат Ваш организм всем необходимым. Кроме того, на переваривание сельдерея будет уходить в несколько раз больше калорий, чем в нем содержится. Таким образом, чем больше Вы будете есть сельдерей — тем больше Вы будете худеть. Сельдерей долго переваривается, и все это время в организме будет ощущение сытости, что тоже способствует похудению.

Вред сельдерея

Нельзя сельдерей есть беременным женщинам, и кормящим матерям. Также лучше ограничить его употребление людям, страдающим эпилепсией. Сельдерей может вызвать движение камней в почках, и потому, если они есть в организме, лучше сельдерей не употреблять, чтобы не спровоцировать обострение болезни. Также не рекомендуется употребление сельдерея тем, кто страдает язвой желудка.

Выращивание сельдерея

Выращивание сельдерея не только снабдит Вас и Вашу семью вкусным и полезным овощем, но и улучшит почву. Замечено, что там, где рос сельдерей, исчезают болезни и вредители. Еще лучше, если Вы листья сельдерея оставите на зиму сверху на участке, где они благополучно перегниют.

Выращивание рассады

Так как у сельдерея вегетационный период достаточно большой — 180−230 дней, то выращивают его, в основном, через рассаду.

Семена на рассаду сажают в конце февраля. Берете контейнер, насыпаете слой плодородной земли толщиной не менее 10 см, слегка уплотняете. Затем землю увлажняете, а затем раскладываете равномерным слоем семена.

Семена нельзя присыпать землей ! Они должны быть только сверху грунта.

Чтобы семена могли прорасти, их прогревают на солнечном теплом подоконнике. Оптимальная температура для проращивания семян: 25−28 градусов. Все время проращивания грунт должен быть влажным. Чтобы семена не перемещались при поливе, можно увлажнять почву распылителем.

Дружные ростки появляются через 10−15 дней. После этого контейнер с рассадой ставят в более прохладное место, с температурой 16−18 градусов.

Когда появятся 1−2 настоящих листочка, рассаду пикируют по отдельным емкостям. Можно использовать одноразовые 200-грамовые стаканчики. Так как корешок у ростков достаточно длинный, отверстия делаете палочкой или карандашом до самого дна. В один стаканчик можно высадить 3−5 растений.

Продолжаете держать растения на свету. Если им света будет недостаточно, ростки будут вытягиваться вверх.

Высадка рассады на открытый грунт

С осени подготавливаете участок: рассыпаете 1−2 ведра перепревшего компоста или перегноя на квадратный метр.

Когда среднесуточная температура повысится до 8−10 градусов, и заморозки уже грозить не будут, можно высаживать рассаду сельдерея на открытый грунт. Хотя, в принципе, ростки сельдерея способны выдержать непродолжительные заморозки до −4 градусов.

Сажаете ростки рядами, между которыми делаете расстояние 30−35 см. Между растениями в ряду при последующем прореживании делаете расстояние 20 см. Рассаду сельдерея сажаете вместе с грунтом, вынимая их из стаканчика, и разделяя растения. Углубляете растения таким образом, чтобы розетка листьев осталась наверху. После посадки обильно увлажняете ряды. Сельдерей приживется на участке примерно за неделю. Все это время земля должна быть влажной.

Существует три вида сельдерея: корневой, листовой и черешковый. У каждого из этих видов свои особенности выращивания.

Выращивание корневого сельдерея

При выращивании корневого сельдерея необходимо сформировать большой клубень правильной формы. Для этого во время формирования клубня, в августе-сентябре, крайние листочки необходимо удалять. Обрывать листья для употребления в пищу можно не только в августе, но и все время его роста. Только нужно это делать в меру, чтобы не повредить растению.

Сельдерей выделяет вещества, которые угнетают сорняки, поэтому с прополкой особых хлопот не будет. Также стоит замульчировать грядку, и тогда не нужно будет рыхлить землю после поливов.

Корнеплоды убирают в конце октября — ноябре. Хранить их можно в подвале, при минимально плюсовой температуре.

Выращивание листового сельдерея

Выращивать листовой сельдерей так же просто, как и корневой. Нужно его только поливать, и изредка удалять сорняки. Зелень можно собирать для своего стола, как только ее будет достаточно много, и Вы увидите, что удалив часть листьев, не повредите растению. Также можно нарезать зелени, и заморозить на зиму, или засушить.

Выращивание черешкового сельдерея

При выращивании черешкового сельдерея нужно сформировать розетку осветленных сочных стеблей — черешков. Дело эта не такое уж и сложное, хоть и хлопотное. Когда длина стеблей достигает 35 см, их нужно собрать в пучок, и обмотать основание черной бумагой. Без доступа к солнечному свету стебли станут светло-зелеными, и нальются соком. Листья при этом будут торчать сверху. Остальной уход такой же, как и уход за корневым и листовым сельдереем.

Черешковый сельдерей хранится в холодильнике, в течении 2−2,5 месяцев.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Вам понравилась статья? Поделитесь, буду весьма признателен:

Также приглашаю добавиться в друзья в социальных сетях:

Выращивание сельдерея как бизнес

Покупка и продажа оборудования для бизнеса

• Главная
• Бизнес-идеи для малого бизнеса
• Сельское хозяйство
• Выращиваем зелень к новогоднему столу

• Разместить рекламу
• Политика портала
• Обратная связь
• О проекте
• Интересное на портале

2000 — 2019 © «Гипер-Пресс»
Equipnet.ru — «Оборудование для бизнеса»

Все материалы данного сайта, авторские права на которые принадлежат EquipNet.ru, не могут быть скопированы.

• 
• 
• 

• Вход
• Регистрация

Если вы не зарегистрированы на портале, заполните форму Регистрации

После регистрации вы сможете бесплатно добавить в каталоги:

Как вырастить сельдерей из рассады

Корневой сельдерей: посев и уход. Когда сеять семена сельдерея

Корневой сельдерей — одна из первых культур в календаре садовода, рассаду сельдерея сеют уже в феврале. Как обращаться с семенами сельдерея? Как поливать рассаду? Как добиться крупного корнеплода сельдерея? Подробно о выращивании сельдерея и уходе за этой полезной огородной культурой рассказывает Галина Кизима.

Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой сельдерей приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода ему требуется около 200 дней.

Корневой сельдерей: рассада

В конце февраля (в 2017 г. по лунному календарю сельдерей лучше сеять 27 февраля) заполните стаканчики из-под йогурта увлажненной почвой, уплотните ее и сверху насыпьте 1 см снега. Затем уплотните снег и аккуратно разложите по снегу очень мелкие семена сельдерея, не более трех в каждый стаканчик (они хорошо видны на снегу). Накройте стеклом или пленкой и поставьте на подоконник. Снег растает и втянет семена в самый верхний слой почвы наполовину. Они довольно быстро наклюнутся и взойдут. После этого стекло или пленку надо убрать.

Я поливаю рассаду из мелких семян только через шприц. Поливать всходы надо очень аккуратно. Если вода попадет на семядольные листочки, они погибнут, и рассаду придется выбросить. Набираете воду (а точнее, слабый раствор минерального удобрения), втыкаете иглу в почву и медленно выпускаете воду.

Когда растения будут иметь 2-3 настоящих листика, срежьте на уровне почвы маникюрными ножницами лишние растения, оставив одно самое лучшее, которое осторожно подокучивайте время от времени, спичкой подгребая к нему почву, иначе растение упадет и может оборвать корни.

Выращивание сельдерея: что делать с нижними листьями

В начале мая пересадите рассаду на место. Если есть угроза сильных заморозков, прикройте на первое время посадки лутрасилом. Корневой сельдерей большой любитель покушать. Но если вы, как и я, сажаете его по краям грядки с капустой и свеклой (в соответствии с правилами совместимости растений), то при посадке рассады ничего вносить не надо. Приготовьте лунки (не более 2-3 с каждого торца грядки), залейте их водой и пересадите рассаду, заглубив растение до семядольных листов.

Поскольку сельдерей не любит свежий навоз, то подкормки настоем навоза следует исключить при любом способе выращивания корнеплода, иначе он попросту сгниет.

Когда у сельдерея начнет завязываться корнеплод, следует обязательно дать подкормку бором (2 г на ведро воды), иначе в корнеплоде могут образоваться пустоты.

При уходе за корневым сельдереем надо постоянно снимать нижние листья так, чтобы у растений все время было не более 4 молодых листьев.

Снятые листья режьте и сушите. В сушеном виде они не сохраняют аромат, но сохраняют все экстрактивные вещества, благоприятно влияющие на пищеварение и придающие отличный вкус первым и вторым блюдам. Если смолоть сушеные листья сельдерея в кофемолке, то получится мука, в которой хорошо обваливать мясо или цветную капусту перед обжариванием вместо панировочных сухарей или пшеничной муки.

Кроме того, во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать, чтобы он постепенно оказался над поверхностью почвы, и при этом надо острым ножом аккуратно, чтобы не повредить корнеплод, постоянно срезать боковые корешки, чтобы они не разрастались в стороны и корнеплод не разветвлялся. Тогда вы получите большой, круглый и плотный корнеплод без бороды корней.

Листовой и черешковый сельдерей: посев и уход

Черешковый сельдерей также надо выращивать через рассаду. Ее высевают в конце марта, затем пересаживают в грунт так же, как корневой.

Во второй половине лета черешковый сельдерей, в отличие от корневого, окучивают. Черешки листьев засыпают почвой, чтобы их отбелить (при отбеливании они теряют горечь). По мере надобности их раскапывают и срезают. Используют так же, как и корневой сельдерей. Корнеплод и черешки можно мариновать и солить впрок.

Листовой сельдерей просто сеют прямо в грунт ранней весной. Нужна плодородная почва, в которую следует внести перед посадкой золу (стакан на квадратный метр).

Важно, чтобы грядка была свободна от сорняков, поскольку сельдерей всходит почти две недели, и сорняки могут его забить. Всходы сорняков надо постоянно по мере их появления подрезать полольником, заглубляя его в почву на 1-2 см, и оставлять прямо на грядке — они погибнут.

Чтобы не повредить посевы сельдерея, надо посеять одновременно с сельдереем маячную культуру, например салат, несколько семян которого высевают в бороздках вместе с семенами сельдерея. Салат всходит быстрее любого сорняка, и его всходы четко обозначат рядки будущих всходов сельдерея.

В дальнейшем потребуются еженедельные подкормки настоем сорняков (но не навоза). Эта культура очень отзывчива на рыхление почвы. Поэтому как можно чаще рыхлите междурядья.

Несмотря на то, что сельдерей — растение холодостойкое, в условиях северных регионах он не зимует в почве. Поэтому оставлять под зиму его не следует.

После уборки урожая прорыхлите почву плоскорезом Фокина или обычными граблями, хорошо полейте раствором «Фитоспорина» и «Гуми» и сразу накройте светонепроницаемым материалом до весны. Этим вы освободите себя от прополки сорняков следующим летом.

Купить эту книгу

C чего начать?

Часто нужно поливать посадки в теплице и проветривать? Дача находится в 20-30 минутах езды на машине от нашей квартиры, поэтому чисто теоретически можно раз и на Как правильно распланировать участок огорода. Вы решили вырастить урожай и не знаете с чего начать ?

Поздравляю:) Немного завидую:)
Для начала тоже посоветую календарь дачника [ссылка-1] . Они по средам рассылку делают, чтоб не забыть ничего, скоро начало сезона.
И посоветую электронный бесплатный журнал «100 идей для сада и огорода» [ссылка-2]

Чтобы такого посадить и не ухаживать?

Обязательно. посадите плодовые деревья (яблони 4-6шт, сливу 3-4шт) и смородину 3-5шт. Деревья можете посадить 2-3-х летки (это просто тоненькие прутики и не дорогие), как раз через 3-4 года они станут побольше, тогда и формировать можно будет, а может и не надо вовсе.

Про канаву

Все, что нужно знать дачнику. Часть участка под грядками, очевидно, необходимо перекопать. Эта древняя огородная процедура уменьшает Есть разные способы выращивания малины. Посадка плодовых деревьев весной: 3 правила и 5 мифов. Работы в саду и огороде весной.

Куда девать?

Салат из сельдерея Корневой сельдерей мне нравится в салате с отварнными(чуть-чуть ОФФ: Димитрий, а не знаете ли Вы рецепта пудинга французского ( ну у нас он в фр.кондитерской Выращивание капусты, борьба с болезнями и вредителями: 10 вопросов.

Несколько салатов с сельдереем и топинамбуром

Салат из сельдерея с орехами
5 корней сельдерея, 10 грецких орехов, 1 лимон, 1 чайная ложка сахара, 1/2 банки майонеза.

Салат из сельдерея
Корневой сельдерей мне нравится в салате с отварнными(чуть-чуть!) кальмарами+яблоки, всё резать тонкой длинной соломкой, как морковку корейскую.
Заправлять можно майонезом или лимонным соком.

Салат с сельдереем
в таком составе:сельдерей ,твердый сыр,кедровые орешки,зелень,майонез,сельдерей и сыр натираются на мелкой терке(стружкой,а не кашей).

Салат из сельдерея с языком (говяжий).
Сельдерей отварить (крупный корень

20 мин), очистить, нарезать кубиками. Также нарезать язык, маринован. огурчик, яйцо, заправить майонезом и зеленью.

Салат из топинамбура и яблок с зеленью и майонезом

Салат с топинамбуром
Топинамбур очистить, залить крутым кипятком и отваривать в течение 5 минут. Яйца сварить вкрутую, очистить, охладить. Соединить порубленные кубиками топинамбур, яйца и консервированную кукурузу , заправить майонезом, перемешать.

Салат из топинамбура
Топинамбур и репу промыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень укропа, заправить растительным маслом, полить лимонным соком, перемешать.

Салат из сельдерея
Головка сырого сельдерея трется на терку, туда же трется 50 г твердого сыра, режутся соломкой куриная отварная грудка, отварные шампиньоны и маринованый огурчик (вообще-то в оригинальном рецепте фигурируют каперсы, но мне огурец как-то ближе:)). Заправляется майонезом

Салат из капусты с ревенем и сельдереем

— капуста белокочанная — 400г
— лук репчатый — 100г
— ревень (черешки) — 100г
— сельдерей черешковый — 100г
— морковь — 100г
— эстрагон (зелень) — 50г
— масло растительное — 50г.
Капусту крупно нашинковать, залить кипятком, выдержать до остывания, затем воду слить, капусту отжать. Лук очистить, нашинковать. Морковь вымыть, очистить, натереть па крупной терке и пассеровать па растительном масле вместе с репчатым луком 1 мин. Ревень вымыть, очистить от кожицы и тонко нарезать. Черешковый сельдерей вымыть и нарезать кусочками. Все соединить, добавить мелко нарезанную зелень эстрагона и тщательно перемешать.

Салат из топинамбура
2 крупных клубня топинамбура, 1 свежий огурец, полкочана китайского салата мелко порубить. Добавить 1 маленькую баночку кукурузы «Бондюэль» и 1 банку тунца для салатов. Посолить. Тунец вынуть из банки вилкой, так, чтобы остался сок. В него добавить 2 стол. Л. Растительного масла, 2 ч. Л. Уксуса, сахар по вкусу. Все тщательно перемешать и заправить салат.

Салат из сельдерея
Головка сырого сельдерея трется на терку, туда же трется 50 г твердого сыра, режутся соломкой куриная отварная грудка, отварные шампиньоны и маринованый огурчик (вообще-то в оригинальном рецепте фигурируют каперсы, но мне огурец как-то ближе:)). Заправляется майонезом.
Салат из сельдерея
Салат (листовой или китайский, кочанчиком)
Огурчик свеженький
Перчик, сладенький, лучше красный, бо — красиво
Стебли сельдерея
Креветки
и ещё орешки кедровые, обжаренные

Заморозить черешковый сельдерей?

Заморозить черешковый сельдерей ?. Заготовки впрок. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное Заморозить черешковый сельдерей ? Можно ли? А то он продается такими здоровыми дурами, что полхолодильника у меня займет.

имхо, ерунда получится — он же сочный — в морозилке вода замораживается, потом размораживается — получается фигня в итоге. Замораживается хорошо только что-то плотное, у сельдерея корень и листья морозятся куда лучше 🙂

Ищи «дуру» поменьше и потребляй активно — когда сельдерей толковый, его прямо так сгрызть можно 😉

Можно ли сажать кусты летом?

Все, что нужно знать дачнику. Осенью можно сделать новые высадки щавеля, ревеня Выращивание клубники без обрезки усов. Посадка клубники весной. как защитить клубнику Плодовые деревья! Нужен ХЕЛП! Раздел: Наш сад ( можно ли сажать яблони рядом с березой ).

Корневой сельдерей.

Здравствуйте.
Я аспирантка Уральской государственной сельскохозяйственной академии (УРГСХА), пишу диссертацию на тему агротехнология выращивания корневого сельдерея. В моём блоге я оставила небольшую заметку https://fermer.ru/node/50855

Приглашаю всех поговорить на тему корневого сельдерея. Вот так это делаю я.

Общий вид поля. 2008 год С осени была подготовлена почва, для посадки рассады корневого сельдерея в 2009 году, для начала исследовательской деятельности.

Посадка в открытый грунт рассады сельдерея 6.06.09 Мы ставим опыты в 4-х кратных повторностях в 5-ти вариантах На фото готовые варианты с высаженной рассадой корневым сельдерея

Растение корневого сельдерея, на 24.06.09 года Первые измерения. Измеряем длину черешков, количество черешков, количество листьев, и смотрим как завязывается корнеплод.

Вид корневого сельдерея 07.07.09

Растение корневого сельдерея на 7.07.09 На фото видим, что корнеплод начал формироваться. Исследуем тоже самое и выжимаем сок сельдерея из листьев и черешков и измеряем кондуктометром и рефрактометром концентрацию клеточного сока и электропроводность.

Сушка и взвешивание растений корневого сельдерея.

Первый год выращивания корневого сельдерея показал, что зелёной массы получилось очень много — 150кг было собрано с 26 квадратных метров. Т.к. сельдерей содержит очень много полезных и питательных веществ, наверно можно использовать в качестве корма сельскохозяйственным животным.

Насколько я знаю, промышленно сельдерей в России не выращивается, но частники в последнее время стали интересоваться этой культурой. Возможно, что и фермеры заинтересуются тоже.

Оля, добрый вечер. Сельдерей удался на славу. Потом тоже напишу о нем.Я как то тоже выращивал в небольших количествах, но бросил, так как культура на рынке особо спросом не пользовалась, хотя и интересна. Для колхозника главное, что бы приносило самоудовлетворение и доход, если чего то нет, то бросаем.

Здравствуйте.
Насчёт дохода я не задумывалась, потому что для меня в данный момент главное это научная работа, которую я люблю, и люблю культуру сельдерей.
Буду очень рада услышать о Вашем опыте.

Здраствуйте мы тоже любим сельдерей ии за вкус и за доход. Только растёт долго. Какой сорт сажали.

Здраствуйте мы тоже любим сельдерей ии за вкус и за доход. Только растёт долго. Какой сорт сажали.

Фримонт здравствуйте скажу одно — ВПЕЧАТЛЯЕТ, красота. Я тоже пробовал выращивать корневой сельдерей, сорт Диамант, но особо крупных корнеплодов не получил, наверное не хватило времени досмотреть. Вес составил от 200гр до 400гр.Хотелось корнеплоды сохранить подальше в свежем виде, но пошли болезни. Расскажите немного подробнее о технологии выращивания, а именно—оптимальная схема посадки, чем обрабатываете от болезней и для лучшей лежкости, насчет выращивания через рассаду и плодородия почвы понятно, какие сорта показали лучшие результаты.

Что можно предложить потребителю ввиде ценности продукта, понятно черенковый — мужская гордость, а корневой? Я рощу для себя черенковый, вкусно и полезно, а корневой куда, кроме консервации?

консультации по тепличным технологиям. Есть вопрос? — Задай его здесь!

Что можно предложить потребителю ввиде ценности продукта, понятно черенковый — мужская гордость, а корневой? Я рощу для себя черенковый, вкусно и полезно, а корневой куда, кроме консервации?

Из корневого сельдерея можно очень много блюд приготовить, но я больше люблю его свежим в салатах. Выращивала только 3 сорта: Яблочный, Есаул и гигантский, точно не помню название. Гигантский размерами не поразил :))

Сельдереем занимаюсь недавно лет5 пробовал много сортов.Выбор сделал корневой ПРЕЗИДЕНТ и ДИАМАНТ но больше нравится черешковый ТАНГО. Выращивают по разномую.Я сею в сер.янв. пекирую конец фев.начало марта в начале мая с рассады обрываю весь лист на продажу.А до посадки конец мая лист успевает вырасти.Садим 50х30 корень растим до 1 кг. самый ходовой на рынке. В сентябре 1я уборка листьев на рынок берут для солений 2ю уборку вконце окт. сразу убираем и корень мешки из под муки.храним в подвале. Удобрение КИМИРА. от болезней незаю сам брызгаю чем и томаты. один год отход был процентов 20-30. Может кто даст совет.

Сельдереем занимаюсь недавно лет5 пробовал много сортов.Выбор сделал корневой ПРЕЗИДЕНТ и ДИАМАНТ но больше нравится черешковый ТАНГО

Спасибо за инфу и снимки, черешковый схема та же?

Здравствуйте Фримонт!Я сажала сорт Юдинка, на вкус очень приятный и нежный. Другие сорта еще не пробовала.Красивое поле.

Я тоже люблю есть корневой сельдерей в свежем виде, в салатах, хотя читала в литератуе, что можно его и жарить как картофель, и добавлять в суп, тоже в вие картофеля, но сама я не пробовала еще.

И тушить и варить и жарить.Всё класс вот только невсем он нравится а зря.

Привет Виктор это черешковый сеялся в мае, он не на черешок,а на пучёк, можно и оборвать листья со старых кустов но разница товарного вида у летнего и осеннего сельдерея большая.А ради одного месяца столько труда или ТЫ НЕПРАВ. Это грядка 9х25м. ряды через 25см. в ряду через 10см. один кустик это один пучёк. на опте один 12руб. а уменя две грядки такие. хочеш пощитай. А взрослые растения тоже обрываем в сентябре для засолок,только с корневого и в октябре тоже неплохая зелень.

Фримонт, полная капитуляция — убедил, все дело в том, что я выгоняю зелень сельдерея зима — весна из корневого среднего размера, даже мелкого, но зелени получается немного и очень хочется мне попробовать получить зелень зимой из черешкового вот поэтому и пытаюсь подобрать правильную технологию. Вот я и думаю если сместить срок посадки рассады с августа на конец сентября только в теплицу, то возможно зелень к новому году и подрастет, но не знаю как долго он сможет расти в теплице потом до какого месяца если постепенно обламывать черешки.

Привет Виктор это черешковый сеялся в мае, он не на черешок,а на пучёк, можно и оборвать листья со старых кустов но разница товарного вида у летнего и осеннего сельдерея большая.А ради одного месяца столько труда или ТЫ НЕПРАВ. Это грядка 9х25м. ряды через 25см. в ряду через 10см. один кустик это один пучёк. на опте один 12руб. а уменя две грядки такие. хочеш пощитай. А взрослые растения тоже обрываем в сентябре для засолок,только с корневого и в октябре тоже неплохая зелень.

Фримонт, полная капитуляция — убедил, все дело в том, что я выгоняю зелень сельдерея зима — весна из корневого среднего размера, даже мелкого, но зелени получается немного и очень хочется мне попробовать получить зелень зимой из черешкового вот поэтому и пытаюсь подобрать правильную технологию. Вот я и думаю если сместить срок посадки рассады с августа на конец сентября только в теплицу, то возможно зелень к новому году и подрастет, но не знаю как долго он сможет расти в теплице потом до какого месяца если постепенно обламывать черешки.

Для выгонки на зиму сорта,а не гибриды мне пападали такие у которых много точек роста.

Привет Виктор это черешковый сеялся в мае, он не на черешок,а на пучёк, можно и оборвать листья со старых кустов но разница товарного вида у летнего и осеннего сельдерея большая.А ради одного месяца столько труда или ТЫ НЕПРАВ. Это грядка 9х25м. ряды через 25см. в ряду через 10см. один кустик это один пучёк. на опте один 12руб. а уменя две грядки такие. хочеш пощитай. А взрослые растения тоже обрываем в сентябре для засолок,только с корневого и в октябре тоже неплохая зелень.

Фримонт, полная капитуляция — убедил, все дело в том, что я выгоняю зелень сельдерея зима — весна из корневого среднего размера, даже мелкого, но зелени получается немного и очень хочется мне попробовать получить зелень зимой из черешкового вот поэтому и пытаюсь подобрать правильную технологию. Вот я и думаю если сместить срок посадки рассады с августа на конец сентября только в теплицу, то возможно зелень к новому году и подрастет, но не знаю как долго он сможет расти в теплице потом до какого месяца если постепенно обламывать черешки.

С корневого получается если на нём много макушек, ачтоб получить зелень весной лутше посеять вянваре и вапреле-мае будет зелень.