Выращивание клубники не выгодно

Сад и огород

Просто и доступно о выращивании садовых и огородных растений, винограда

Реальный способ бизнеса на клубнике

Почему-то в теме про заработок на клубнике постоянно какой-то ажиотаж и домыслы. Какая-то бешеная прибыль — 55 тыс. руб. с квадратного метра, выращивание круглый год в мешках, по голландской технологии и т.д.

В этом материале всего этого не будет. Кроме того, у нас, в сельской местности, где много фермеров, ЛПХ и прочих активных людей, про круглогодичный супербизнес на клубнике что-то не слышно. Не выращивают у нас клубнику и в теплицах. Хотя по району тепличных хозяйств много. В основном – огурцы и помидоры.

Предлагаю в данной статье реальный способ сезонного заработка на клубнике. Необходимые условия для этого – желание, время и земельный участок. Причем от размера земельного участка будет зависеть объем прибыли.
Как уже рассматривалось на этом сайте в материале о ценах и спросе на продукцию сада и огорода, цены на местную клубнику достаточно высокие всегда, но ажиотажный спрос только весной и летом. Самая высокая цена на самую раннюю клубнику.

Многие наши предприниматели делают просто. Едут в южные районы Краснодарского края, где люди специализируются на выращивании клубники, и она там созревает раньше, чем у нас. Закупают там товар в массовых количествах, привозят и торгуют на местном рынке. Неплохой и простой заработок – съездил, купил, продал. И никаких хлопот по выращиванию.
Есть, конечно, свои минусы. Цены там, на юге, в последнее время не такие уж и низкие, и в придачу нестабильные. Сегодня одна цена, завтра другая – выше. Еще один минус – непродолжительное хранение клубники. И если вы ее привезли много, а конкуренция большая, то приходится серьезно сбрасывать цену. При этом прибыль начинает стремиться к нулю. А то можно оказаться и в убытке.

Не секрет, что выращивание и торговля своим товаром гораздо выгоднее в финансовом отношении. Даже в случае неудачи, например, если вырастили то, что никто не покупает, финансовых убытков практически нет, только напрасно потраченный труд.

К клубнике это не относится. Это ягода востребована.

Способ заработка на клубнике на своем земельном участке

Итак, мы выращиваем клубнику на продажу в открытом грунте. Но нам надо максимально «растянуть» по времени плодоношение этой ягоды.

Что для этого надо? Необходимо у себя на огороде посадить несколько сортов клубники — самую раннюю, среднюю и позднюю. Например, у нас дома растет самая ранняя клубника в нашей местности. Созревает фактически на две недели раньше всех остальных сортов. Кустики высокие, ягоды на земле не лежат. Первые ягоды достаточно крупные, следующие – поменьше. К большому сожалению, я не знаю название сорта. Когда-то взял на развод у людей, которые тоже не знали названия. В любом случае, можно поинтересоваться и найти самый ранний сорт клубники для вашей местности. Наверняка есть люди, которые занимаются продажей саженцев клубники. Они должны знать.

Основные финансовые затраты — покупка саженцев. Какие цены? Цены разные. Например, я покупал сорта Елизавета и Виктория по 4 рубля за саженец. Покупал у человека, который занимается выращиванием саженцев. И он все рассказал, как и когда сажать, особенности сортов и т.д.

Посадку купленных саженцев производим в конце лета или в начале осени, что бы весной уже было чем торговать. У нас сроки посадки саженцев клубники — начало сентября, когда спадает жара.

После того, как нашли самый ранний сорт клубники, необходимо посадить ее тремя грядками (или правильнее частями). Размер зависит от ваших возможностей.
Первую грядку укрываем полиэтиленовой пленкой, т.е. делаем над ней парник.
Вторую грядку укрываем нетканым укрывным материалом. Третью оставляем расти в обычных условиях в открытом грунте.

Что мы получаем в результате? Получаем еще более раннюю клубнику. На две недели раньше она поспевает под нетканым укрывным материалом (белым спанбондом). И еще раньше созревает под пленкой.

Таким образом, можно выйти с торговлей клубники как минимум на месяц раньше того момента, когда клубника начнет массово спеть у местного населения. И цена при продаже будет в это время очень высокая.

Среднюю клубнику тоже можно укрывать пленкой или спанбондом, чтобы увеличить выход ранней клубники. Соответственно увеличится и прибыль. Ведь мы продаем в это время по достаточно высокой цене.

Спанбондом укрывать грядки проще, чем пленкой. Накрыли сверху грядку, закрепили по краям и все. Для пленки надо сооружать парник. Простейшая конструкция парника описана в материале про получение ранних огурцов.

Средняя и поздняя клубника, выращенная просто в открытом грунте, тоже имеет неплохую стоимость и пользуется в сезон хорошим спросом. Размер прибыли зависит только от объемов посадок клубники на вашем участке.

Для максимального увеличения продолжительности плодоношения до осени, и, соответственно, дополнительного получения прибыли от продажи клубники, можно посадить высокоурожайные ремонтантные сорта крупноплодной клубники (земляники). Например, Елизавета, Cашенька F1, Лизонька F1 и т.д.

Выгодно ли заниматься клубникой? Расчет прибыли

Посчитаем. В зависимости от сорта и от ухода за растениями один куст клубники может дать до 1-2 кг. В том году на нашем рынке цена на раннюю клубнику была 200 рублей за килограмм, позднюю (когда у населения уже поспела своя) — 80-100 рублей. Долго стояла цена 150 рублей. Причем спрос на местную продукцию всегда активнее, чем на привозную.

Выше в этой статье я говорил, что покупал саженцы по 4 рубля за 1 шт. Соответственно на 1000 рублей покупаем 250 саженцев. Пусть с одного саженца мы получим 1 кг ягод и продадим по цене 100 рублей за килограмм. Выходит 25000 рублей с 1000 рублей, затраченных на покупку саженцев. А если продадим по 150 рублей? А если получим по 1,5 кг ягод с каждого куста?

Сколько можно посадить кустов на 1 сотке земли (квадрат 10 на 10 метров)? При расстоянии 60 см между рядами и 30 см между кустиками в рядах, можно посадить на одной сотке примерно 550 растений. Итого, при нашем расчете (1 кг за 100 руб.), мы получаем с одной сотки 55000 рублей. Выгодно? Пожалуй, да.

Так что размер вашей прибыли полностью зависит от объемов выращивания клубники.

Продажа клубники

Торговать клубникой лучше самим. Это выгоднее в 1,5-2 раза, чем сдавать перекупщикам. Иначе ваша прибыль резко сократится. Как успешно торговать на рынке, написано в материале на эту тему. Можно также сдавать свой товар в столовые, кафе, развозить и предлагать по организациям (особенно где хорошие зарплаты).

Клубника на продажу должна быть чистой, но ее нельзя мыть. Поэтому грядки сортов клубники, которая «любит» лежать на земле, необходимо мульчировать опилками, стружкой, соломой.

Следует заметить, что клубника хорошо плодоносит на одном участке 3-4 года. Поэтому необходимо предусмотреть на своем огороде места для чередования огородных культур.

Ну а после того, как клубника разрастется, излишки саженцев можно будет тоже продавать.

Итак, выращивание клубники на продажу является прибыльным и выгодным домашним бизнесом для сельских жителей и владельцев дач. Причем, начальные финансовые затраты не такие уж и большие.

Заработок на выращивании клубники

Cегодня я хочу поделиться с вами своим опытом по заработку на выращивании клубники.

В некоторых моментах, это довольно хлопотное и затратное дело, но если правильно к нему подойти, то можно неплохо зарабатывать на этой всеми любимой ягоде.

Сорта клубники

Первое на что хочу обратить ваше внимание, если вы хотите вырастить клубнику, на которой можно заработать, это сорт ягод. Со стороны это может показаться незначительным, но на самом деле сорт клубники очень важен, и важно, чтобы вся клубника, которую вы выращиваете, была одного сорта, почему сейчас расскажу.

Первый год, когда я решила заработать на клубнике, я не покупала саженцы в магазине, просто взяла немного у мамы, немного у подруг, и у меня получилась площадь чуть более двух соток засаженная клубникой. Осенью я ее посадили, накрыла листьями и агроволокном, и стала ждать урожая.

Но каково было мое разочарование, когда вместо того чтобы начал цвести весь участок одновременно, он начал цвести поочередно, сначала участок с одними саженцами, потом участок с другими. Чуть позже, так же началось и созревание, сначала один участок, потом следующий. Но не в этом была основная проблема, самое худшее, это то, что клубника не имела товарного вида, ягоды были разнокалиберными, одна совсем небольшая, другая больше.

Попросить за такой товар солидную цену не получалось, да и собрать более мене солидное количество клубники за один раз не получалось.

Поэтому мои заработки на клубнике были мизерными, и составляли лишь то, что я продала своим подругам на компот и варенье. Проштудировав немного тематической литературы, я решила пойти другим путем, и посадить только один ранний сорт клубники на всем участке, который планировала засадить.

Подходящий сорт я искала долго, нашла я его, в конце концов, в группе ВКонтакте «Свой сад «Сады Кубани»». Осенью для первого раза заказала как эксперимент 50 саженцев.

Выбрала я сорт «Клери», так как он ранний, выведенный итальянскими селекционерами, и подходил мне по всем параметрам вкуса. Поэтому осенью, когда мне пришли саженцы, я высадила их на своем участке.

На этот раз, вся клубника начала цвести одновременно, и хотя первый урожай был не очень большим, но заработать мне удалось намного больше, так как моя клубника созрела за несколько недель до того как начался сезон, и соответственно не успели упасть цены. Поэтому я была довольна результатом.

Если вы хотите зарабатывать на клубнике, а не просто выращивать ее для себя, вам понадобиться хорошая рассада, желательно ранних сортов, так как чем раньше вам удастся вырастить клубнику, тем больше вы сможете заработать. Ну и, кроме того, чтобы клубника имела хороший товарный вид, все ее ягоды должны быть одинакового размера, а не разнокалиберными.

Выращивание клубники на открытом грунте

Проще всего, вырастить клубнику на открытом воздухе, именно с этого я и начинала свой бизнес. Но помните, что вы сажаете клубнику для продажи, а не для личного употребления, поэтому есть некоторые нюансы посадки.

Начальная обработка проходит как обычно. Земля культивируется, и в нее вносятся удобрения.

Желательно использовать только органические удобрения, так как они не только насыщают грунт питательными веществами, но и являются экологически чистыми.

А это может стать еще одним достоинством, из-за которого цена на вашу продукцию будет намного выше.

Дальше междурядья засыпаются листьями. Это обычные сухие листья, которые можно собрать осенью в саду. Листья выполняют две функции, зимой они служат теплоизолятором, а вот летом, они постепенно начнут гнить, и соответственно станут дополнительным органическим удобрением.

Сами ряды для ягод делаются в виде продольных горбиков, между которыми насыпаны листья.

Затем вся подготовленная территория накрывается агроволокном. В агроволокне делаются небольшие отверстия, и высаживаются ягоды.

Так как агроволокно отлично пропускает воду, то с поливом после посадки у вас не возникнет проблем.

В первый раз сортовую клубнику, нужно сажать на расстоянии не менее 30 сантиметров. Дело в том, что уже в первый год вы получите довольно солидное количество усиков, чтобы все их не пересаживать, достаточно просто направить их на рядок, и они сами укоренятся в нужном месте.

Некоторые могут спросить, зачем нужно агроволокно. Дело в том, что если вы высадите клубнику просто в грунт, то большинство ягод будут грязными.

Во-первых, ягоды будут просто лежать на земле, и естественно наберутся от нее грязи. Ну а во-вторых, когда падает дождь, на открытом грунте он тоже забрызгивает клубнику грязью.

Поэтому если не применять агроволокно, собрать клубнику красивого товарного вида у вас вряд ли получится.

Моя Клери, которую я выращиваю таки образом, созревает в начале или середине мая, в зависимости от погоды. В это время еще нет клубники на рынках, поэтому мне удается продать ее оптом, по выгодной цене.

Выращивание клубники в парниках

Можно получить клубнику и в середине конце апреля, я тоже так делаю с частью своего участка. Для этого не понадобится особого оборудования или навыков, самое главное желание.

Чтобы клубника раньше созрела, нужно из арматуры или катанки сделать небольшие дуги, которые будут перекрывать три четыре ряда клубники. Сделать такие дуги можно самостоятельно, или как я заказать в магазине, где продают арматуру.

Дальше технология простая, дуги просто втыкаем в землю, и сверху накрываем полиэтиленовой пленкой. Лично я делаю это в начале марта, когда начинаются первые оттепели.

Дело в том, что когда растает снег, клубника начинает расти. Если накрыть ее полиэтиленовой пленкой, то перепады температуры будут меньше, и в парничках она естественно будет выше, чем на улице, ведь листья играют роль аккумулятора тепла.

В результате, клубника начнет расти раньше и активнее чем на открытом грунте, соответственно она начнет раньше цвести и плодоносить.

Подобную технологию я переняла у своих знакомых, которые занимаются выращиванием ранней капусты, они тоже так накрывают саженцы, чтобы они быстрее росли.

Выращивание клубники в теплицах

Если сказать честно, то выращивание клубники в теплицах, для меня только на стадии планирования, но я уже приблизительно спроектировала для себя теплицу, и как она будет работать. Поэтому расскажу вам и об этом.

Первоначально нужно построить не только саму теплицу, а и продумать систему полива и обогрева, так как если у вас есть теплица, то выращивать клубнику вы сможете круглый год.

Поэтому нужно выбирать реванантные сорта клубники, которые будут плодоносить круглый год. Это позволит получить максимальную прибыль.

Ведь у нас практически не развито тепличное хозяйство, и клубнику к нам доставляют из южных стран, самолетами или кораблями. Естественно для транспортировки требуются солидные затраты, поэтому клубника зимой стоит дорого, и естественно если можно ее выращивать самостоятельно, то в этом случае можно отлично заработать.

Теплицу я планирую построить по европейскому образцу, а именно, клубника будет расти не только на земле, будут четыре ряда лотков один над другим. Таким образом можно будет вырастить намного больше.

Кроме того, чтобы обеспечить своим клиентам стабильные поставки, я планирую достигнуть того что каждый лоток, будет дозревать один за другим. Конечно, нужно будет еще провести и капельный полив, чтобы можно было постоянно поливать и удобрять клубнику.

Насчет отопления, я решила не запариваться, это будет обычная печка на дровах, так как теплица у меня будет небольшая.

В общем, по моим подсчетам, на теплицу у меня с материалом и работой, уйдет не более чем 50 тысяч рублей. Конечно сумма не маленькая, но зимой, один килограмм клубники можно продать за 1000 рублей, а даже на небольшой территории моей будущей теплицы, я планирую получить 100-150 килограммов, поэтому в первый же год теплица окупится.

Затраты на выращивание клубники

Выращивать наиболее выгодно раннюю клубнику, ведь пока у других еще не созрели ягоды, вы уже можете продавать свой товар по хорошей цене. Поэтому первые затраты, которые вас ожидают это покупка саженцев.

Хороший сорт, конечно, стоит недешево, но большое количество саженцев вам и не нужно покупать. Даже если вы купите 20 саженцев, то осенью каждый из них даст по 10-15 усиков, в результате через год у вас будет больше 200-250 полноценных кустов клубники.

Если каждый куст даст по 5-10 ягод, а это минимально 200-300 грамм, то уже через год, вы соберете более 100 килограмм клубники, поэтому все ваши затраты окупятся, даже при цене 500 рублей за килограмм, а цена на экологически чистую клубнику, весной, обычно намного выше.

Затраты на саженцы, самые высокие, но именно они гарантируют успешность бизнеса, так как без товарного вида и раннего созревания, вам не удастся реализовать свой товар по хорошей цене. Эти затраты гарантированно окупаются.

Еще, вам придется немного потратится на агроволокно, но это несущественные затраты, так как они зависят только от размера вашего участка. Лично я уложилась в 2000 рублей, и вся моя клубника была чистой и красивой.

Благодаря агроволокну, ее не нужно полоть, что значительно экономит время и усилия.

Если говорить о парничках, то затраты на них тоже не будут большими, так как арматура и простая полиэтиленовая пленка стоит недорого. В принципе можно рассчитывать, что на одну сотку ягод, вам нужно будет потратить всего тысяч пять рублей.

О затратах на строительство теплицы, я говорила выше. Но стоить помнить, что это только затраты на саму конструкцию теплицы, кроме этого придется еще покупать и реванантные сорта клубники, а стоят они дороже чем те что выращивают на открытом воздухе. Поэтому я планирую потратить на покупку саженцев тоже в районе 50 тысяч рублей, но эти затраты, должны окупить себя в первый год, а на следующую зиму, я выйду уже в твердый плюс, и смогу получать постоянную чистую прибыль.

Кроме того, вам придется немного потратиться на удобрения и препараты для защиты клубники от болезней. Но это сравнительно небольшие затраты, которые вам не сильно ударят по карману.

Честно говоря, чтобы начать заниматься выращиванием клубники, нужно вложить минимально 20 тысяч рублей, с тем расчетом, чтобы ее выращивание окупилось уже в первый год, и чтобы на следующий год развивать свой бизнес.

Но достоинство этого бизнеса в том, что ниша практически незанята, и поэтому с реализацией товара по хорошей цене у вас не возникнет проблем, а развиваться в этом направлении можно до бесконечности, каждый год, увеличивая свою прибыль.

Выращивание клубники не требует больших затрат времени, больше всего времени ей нужно уделять именно в период созревания. Так что даже если вы на работе, на этот период можно взять отпуск, чтобы собрать урожай и продать его.

Где найти покупателей

Конечно, чтобы бизнес был рентабельным, нужно иметь хороший рынок сбыта, и найти его для клубники не составит проблем.

Лично я в первую очередь еще до того как посадила клубнику, переговорила с несколькими продавцами на рынке, и договорилась с ними про поставки, когда она созреет.

Конечно, они берут у меня клубнику не по рыночной цене, а немного дешевле, но зато меня не беспокоят такие проблемы как реализация, я сдаю товар оптом.

Теперь, когда я планирую выращивать продукцию зимой, я уже тоже переговорила с менеджерами из нескольких магазинов, и они готовы принимать у меня зимой свежую клубнику. Так что рынок сбыта для тепличной продукции я уже обеспеченна.

Помимо этого много клубники у меня покупают друзья и знакомые, так как знают, что я ее выращиваю без химикатов, и она экологически чистая, и не геномодифицированная. Поэтому, когда наступает сезон, практически каждый день ко мне приезжают знакомые.

Если у вас нет возможности договориться на рынке или в магазинах, то вы можете просто развесить объявления в своем городе, или просто рекламировать свой товар в интернете.

На качественную раннюю клубнику, как показал мой опыт, всегда найдутся покупатели, и при этом вы сможете на ней неплохо заработать. Ну а, кроме того, есть оптовые покупатели, которые с радостью скупают клубнику по довольно хорошей цене.

Сколько можно заработать

Назвать сумму точного заработка, довольно сложно, так как есть много параметров, от которых зависит урожай. Это и сорт клубники и погода и как вы будете за ней ухаживать.

На своем опыте могу сказать, что с одной сотки ранней клубники, можно получить от 30 до 50 тысяч рублей прибыли за сезон. Сейчас у меня участок в пять соток, и за сезон, у меня получается около 200 тысяч чистой прибыли.

Ваша прибыль напрямую зависит от того, какую площадь вы планируете засадить клубникой, и какой выберете сорт. Ведь чем крупнее ягоды, тем лучше они выглядят и тем лучше их покупают. А что больше всего радует, крупная клубника и весит больше, и ее легче собирать.

На клубнике, можно зарабатывать хорошо, и затраты на этот бизнес, самые большие только в первый год. После этого, можно 6-7 лет получать стабильную прибыль.

Сладкий бизнес: бизнес выращивания клубники

Свежая клубника — востребованный и дорогой товар. Но зачем покупать безвкусную импортную ягоду, если можно вырастить свою — сладкую и ароматную.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — просто позвоните, это быстро и бесплатно !

Выращивание свежих ягод – хороший бизнес. Особенно если речь идет о клубнике. Но те, кто считает, что это возможно только летом, глубоко заблуждаются. Современные технологии позволяют производить вкусный товар круглый год. Так что бизнес выращивание клубники может приносить доход постоянно.

Конкурентов нет!

Надо сказать, что свежие ягоды востребованы в любое время года. Другой вопрос, что зимой на прилавках только импортная продукция непонятного происхождения (эти ягоды и клубникой-то не пахнут) по баснословной цене. А купить ароматную и качественную клубнику хотят многие. Так что если вы решите выращивать клубнику на продажу, у вас практически не будет конкурентов. Достаточно просто установить на нее реальную цену, а уж клубничный аромат натуральных ягод сам за себя все скажет.

Правовой фактор

Если вы решили выращивать клубнику и реализовывать ее через торговую сеть, вам придется зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Итак, чтобы узаконить свою деятельность и иметь возможность торговать собственным урожаем, вам нужно:

1. Пройти государственную регистрацию и стать индивидуальным предпринимателем.
2. Выбрать код ОКВЭД: 01.13.21. Выращивание плодовых и ягодных культур.
   Эта группировка включает выращивание яблок, слив, вишни, цитрусовых, абрикосов, персиков, смородины, малины, крыжовника, земляники (клубники) и других плодовых культур.
3. Выбрать систему налогообложения. Хотя в данном случае вы будете отнесены к производителям сельскохозяйственной продукции (даже в том случае, если у вас нет в собственности или аренде садового участка, имеющего сельскохозяйственное назначение) и сможете воспользоваться возможность платить Единый сельскохозяйственный налог, по ставке 6% с чистой прибыли.

Особенности технологии и необходимое оборудование

Попробуем составить бизнес план выращивания клубники и начнем с технологии и необходимого оборудования. Многие удивятся, но выращивать клубнику на грядках – прошлый век. Сегодня для культивации этой ягоды не нужно разбивать огород и удобрять его навозом. Выращивать клубнику можно прямо в городской квартире! Главное – правильно подойти к решению вопроса.

Начнем с того, что период плодоношения клубники в помещении – сентябрь – май. Летом в выращивании ягод таким способом нет экономического смысла. Но чтобы получить свежую клубнику уже в сентябре, а потом торговать ею зимой, потребуется создать маточную плантацию (подготовительный период для бизнеса на клубнике около четырех месяцев). Для этого нужно высадить либо готовые саженцы, либо семена (этот вариант предпочтительней) в небольшие ящики для выращивания. Всхожесть семян клубники достаточно низкая, так что взойдет в лучшем случае половина того, что вы посеете. Главное – хорошо увлажнять грунт и освещать растения (им нужен свет 12 часов в сутки). Когда рассада более-менее укоренится, следует провести первую пикировку, рассадив ее в шахматном порядке, а через полтора месяца нужно повторить процедуру, но уже высадить рассаду в готовые контейнеры для клубники. После этого ваша плантация готова цвести и плодоносить. Правда, не стоит забывать о том, что каждые пару лет клубничные кусты нужно обновлять. Это можно делать с помощью собственных саженцев-розеток, которые будут появляться на маточных кустах. Таким образом получается, что новый посадочный материал вы будете получать совершенно бесплатно с собственной плантации клубники, как побочный результат производства.

Если заложить плантацию в конце весны, то уже к осени клубника будет готова плодоносить, а это значит, что первый доход вы получите уже в октябре. Как только сезон закончится (это будет в конце мая), появляющиеся цветоносы нужно будет убирать, не давая клубнике плодоносить. Такая тактика способствует производству нового посадочного материала, так как кусты начнут пускать усы, на которых появятся молодые розетки. Именно их позже можно будет использовать для обновления плантации.

• Климатические условия. В помещении должна быть соответствующая температура — +22*С, влажность – 75%, хорошая вентиляция и специальные трехрядные стеллажи, которые будут выполнять роль грядок. И свет, и необходимую температуру обеспечат натриевые лампы, но только при условии, что их мощность будет не меньше 400 Вт.
• Стеллажи для плантации. Высота стеллажа – 1,5 метров, ширина – 1 метр, а вот длина может быть любой, сколько позволит помещение. Каждый стеллаж следует поделить на три ряда и установить на них контейнеры высотой 20 сантиметров. В контейнеры необходимо заполнить специальным субстратом с добавлением перегноя, в который потом и будут высажены кусты клубники.

• Система полива. Для выращивания клубники в домашних условиях необходимо применять капельную систему полива, которая монтируется до посадки растений. Можно приобрести готовую систему (сегодня они продаются в специализированных магазинах), а можно смонтировать ее самостоятельно, прочитав руководство в интернете. В последнем случае вам придется потратиться только на расходные материалы: емкости для воды и пластиковые трубки, через которые и будет осуществляться полив.

Выбираем нужный сорт

Специалисты дают несколько рекомендаций по подбору сортов клубники для выращивания в домашних условиях, среди которых:

• выбранные сорта должны относиться к ремонтантному виду клубники (это значит, что растение цветет несколько раз в год)
• образование завязи и ягод должно идти непрерывно
• ягоды выбранных сортов должны быть крупными, а также ярко и равномерно окрашенными
• клубника должна иметь сильный аромат и ярко выраженный вкус

Руководствуясь этими критериями можно выбрать один или несколько разных сортов и начать их выращивание.

Как продать урожай?

Если вы посадили, вырастили и собрали урожай клубники, то встает новый вопрос: где и как ее продавать. Перво-наперво рекомендуем вам ознакомиться с этой информацией. Хотя задуматься о том, как реализовывать товар, стоит еще на стадии планирования бизнеса. На сегодняшний день существует несколько вариантов:

• можно продавать свою клубнику самостоятельно, арендовав небольшой киоск или место на рынке; такой способ потребует обустройства торговой точки специальным оборудованием (весами, холодильником, который сможет вместить трехдневный объем ягод, специальной витриной, кроме того, потребуется транспортное средство, на котором вы будете осуществлять транспортировку товара), а значит, дополнительных расходов;
• реализовывать товар через супермаркеты или продуктовые магазины; этот способ очень удобен для тех, кому некогда торговать клубникой самостоятельно: вы просто развозите ягоды по магазинам, с которыми заранее заключили договор (или представители супермаркета сами могут забирать у вас товар); правда, тут есть существенный минус – довольно низкая стоимость продукции, которую готов платить супермаркет, но этот вопрос можно решить в индивидуальном порядке: например, предложить установить более высокую цену, если в магазине больше нет похожего товара или продавать клубнику элитным торговым точкам;
• осуществлять оптовые поставки – этот способ подходит тем, кто готов только выращивать клубнику, но не хочет или не может заниматься ни ее реализацией, ни доставкой в магазины; в этом случае вы просто заключаете договор с оптовой компанией, которая и берет на себя решение всех вопросов, а вы только получаете деньги за ягоды.

Но перед тем как начинать торговлю, заключать договор с супермаркетом или оптовой компанией, необходимо позаботиться о получении документов, без которых торговля клубникой будет незаконной. Речь идет о:

• декларации соответствия ГОСТ Р (для ее получения в органах сертификации вам придется обратиться в СЭС и специальные лаборатории, и доказать, что ваша клубника соответствует требованиям, которые предъявляются подобной продукции);
• фитосанитарном сертификате (его оформляет Россельхознадзор на всю продукцию растительного происхождения).

Расходы и доходы

Домашний бизнес выращивание клубники — достаточно прибыльное дело. Но тут важно правильно подойти к организации рабочего процесса и оптимизировать расходы.

Если вы планируете выращивать клубнику в помещении собственной квартиры, то ваша плантацию не будет больше 80 квадратных метров (даже при условии, что контейнеры будут установлены в три ряда). А это значит, что ежедневный урожай не превысит 10-12 килограммов свежей ягоды. Следовательно, и обслуживать, и обрабатывать (включая упаковку в корзинки) всю клубнику вы сможете самостоятельно, не привлекая дополнительную рабочую силу. Поэтому расходы на аренду помещения или земельного участка, заработную плату наемным работникам, специальный инвентарь, спецодежду и дополнительную упаковку не ударят вас по карману.

Итак, произведем расчет необходимых вложений, расходов и доходов при учете, что выращиванием клубники вы будете заниматься самостоятельно в своем доме, без привлечения наемных работников, а реализовывать ягоды будете через оптовую компанию.

Ягоды на снегу: как заработать на выращивании клубники в Сибири

Знак свыше: ягодная ферма супругов Геращенко находится на Земляничной улице

IT-инструменты, которые использует Виктор Геращенко

• 1С:Бухгалтерия
• WhatsApp
• Microsoft Excel

На пороге пенсии супруги Виктор и Любовь Геращенко из Томска остались без работы. Чтобы не сидеть без дела, решили попробовать выращивать клубнику на продажу. Нашли землю, купили саженцы. Оказалось, что даже в Сибири, где снег не идёт всего четыре-пять месяцев в году, можно получать несколько урожаев и неплохо зарабатывать на теплолюбивой ягоде. О конкуренции с Китаем и борьбе с суровой сибирской природой порталу Biz360.ru рассказал фермер-предприниматель Виктор Геращенко.

Виктор Геращенко, 59 лет, предприниматель из Томска, основатель крестьянско-фермерского хозяйства «Геращенко», которое занимается выращиванием плодово–ягодных культур. В 1980 году окончил Томский политехнический институт по специальности «инженер-электромеханик». После вуза работал на Прокопьевском заводе шахтной автоматики (до 1995 года). С 1995 по 2003 год занимался оптово-розничной торговлей продуктами питания, затем — строительством и отделкой. В 2016 года основал крестьянско-фермерское хозяйство.

Если бы засеяли эту площадь неприхотливым луком, давно бы разбогатели, говорит Виктор Геращенко, показывая свою плантацию клубники. «Да я уже предлагал, если честно», — улыбается Виктор. Но в защиту капризной клубники выступает супруга. «Это идея жены, а я её поддерживаю в этом». Пока разбогатеть у супругов Геращенко не получается — весь свой доход они пускают в дело. А всерьёз заниматься выращиванием клубники начали только год назад.

«Вообще мы жители городские, никогда не думали о том, чтобы заниматься сельским хозяйством, но жизнь заставила. По специальности я электромеханик, очень долго работал инженером-конструктором на предприятии, а Любовь технолог швейного производства, работала по профессии 25 лет. Мы пробовали вести бизнес в сфере торговли, но поняли, что это совсем неинтересно», — рассказывает глава семьи.

Вообще клубничная история семьи Геращенко началась в 2013 году. «Жена болела, у неё было много свободного времени, она много читала. В один прекрасный день я принёс ей журнал «Дача», где она нашла интересную статью про выращивание ягод. А затем нашла в интернете саженцы клубники», — рассказывает Виктор.

«Посадили небольшую грядку на своём участке под Томском, и у нас всё получилось. Но тогда мы оба работали, а сейчас жена на пенсии. Мне 60 лет исполнится в марте 2018 года, я тоже человек, уже не интересующий работодателя. Выращивание клубники — выход из такой ситуации для нас, да и не привыкли мы сидеть сложа руки», — объясняет Виктор.

В Томске немногие хозяйства рискуют выращивать такую капризную ягоду. Поэтому советоваться и перенимать опыт особо не у кого, да и не та это сфера, где все готовы делиться секретами. Приходится самим набивать шишки во всём, начиная, от рассады, заканчивая условиями выращивания ягод. Например, при закупке рассады предприниматели уже обожглись дважды.

«С самого начала мы высаживаем только итальянские саженцы, местные саженцы не берём. В прошлом году попробовали закупить саженцы для теплицы в Краснодаре, но они все погибли. Нюансов в этом деле много, решили, что, видимо, мы что-то сделали неправильно. Решили ещё раз купить рассаду в Краснодаре. Они просто накопали нам саженцев, когда через 10 дней мы их получили, оказалось, половина погибла», — рассказывает Любовь.

Муж добавляет: «Краснодарская ягода сама по себе неплохая, но продавцы не умеют подготавливать рассаду для того, чтобы она пережила транспортировку. Я звонил им, когда получил погибшие саженцы, мне ответили: не знаем, почему у вас не растёт, вот соседу отдали, все растёт. Они не учитывают, что сосед выкопал и посадил, а сюда груз идёт две недели».

Все саженцы Геращенко заказывают через интернет из Италии. Сейчас уже наработаны каналы поставок, найдены надёжные производители. Из Италии саженцы приходят замороженными, выглядят как небольшие коричневые стебельки. Затем они неделю-две размораживаются.

Закупка рассады — одна из самых больших затрат в этом бизнесе. К примеру, этим летом закупка двух тысяч кустов обошлась в 100 тысяч рублей. Но краснодарская рассада получилась дороже, так как кусты пришли в плохом состоянии, и большую часть пришлось выбросить.

В 2014 году вместе с курсом евро выросла и стоимость импортной рассады. «Курс очень повысил стоимость рассады, плюс транспортные расходы, получается очень дорого, а обновлять её нужно каждый год. Один куст растёт не дольше двух лет, на второй год ягода на нём не такая крупная», — объясняет Любовь.

Посаженная весной рассада плодоносит уже летом, ягоды можно собирать почти до ноября, правда, всё зависит от погоды. Но в любом случае куст окупает затраты на него.

В Сибири сезон выращивания ягоды довольно короткий, плюс погода может преподносить разные сюрпризы в виде снега в мае или заморозков в августе.

Геращенко выращивают ремонтантные сорта — то есть те, которые могут цвести и плодоносить несколько раз за сезон. В Сибири предприниматели собирают урожай два раза за сезон. Первая волна плодоношения начинается с 10 июня и длится примерно месяц. Вторая волна, более интенсивная, начинается с начала августа и тянется 2-3 месяца, но зима в Томске начинается раньше, чем заканчивается сезон плодоношения.

«Когда мы сажали клубнику первый раз, последние ягоды собирали 14 октября, уже шёл снег. А первые собираем 10 июня», — рассказывает Любовь.

Саженцы выдерживают температуру до -6 градусов, а цветы на них замерзают при -1. Если температура +7, ягода уже перестает цвести, расти, спеть. В этом году первые заморозки в Томске зарегистрировали уже в августе, плюс испортило сезон не очень тёплое лето.

«Думали, что в этом году у нас всё пойдет, потому что шишек набили уже достаточно, и многое учли. Но погода подвела, первая волна из-за холодной весны получилась не очень урожайной, а вторая волна очень зависит от осени, она в этом году тоже холодная», — говорит Виктор.

«Такого плохого лета, как в этом году, не было ни разу. В прошлом году в августе у нас уже было столько ягоды, что мы не знали, куда её девать, а в этом собирали совсем немного, — продолжает Любовь.

Предприниматели рассказывают, что в теории с куста можно получить до 2,5 кг клубники, но у них такого не бывало. Сейчас ягода растёт на 10 сотках земли. Всего у супругов высажено около 10 тысяч кустов ягод. Этой земли как раз хватает, чтобы работать вдвоём. Если засаживать новые площади, нужно нанимать помощников, но на это денег пока нет.

Чтобы продлить сезон, Геращенко построили теплицу, но и тут опыта и знаний не хватило, чтобы всё заработало с первого раза. Строить теплицу закончили в холодное время года. Прогреть зимой её не получилось — промёрзла слишком сильно, да и оказалось, что стены и потолок нужно утеплить лучше. В этом году первые ягоды в теплице собрали в мае, это чуть раньше, чем на улице. Но этого недостаточно — нужно, чтобы теплица работала всю зиму.

Для этого её нужно доделать: дополнительно утеплить стены, на крыше сделать второй слой поликарбоната, наладить вентиляцию, поставить ещё одну печку. А это дополнительные затраты.

«Например, вентилиция — система обязательная. Мы сделали приточную, вытяжная вентиляция пока под вопросом. Без всех этих улучшений в теплице гарантировано будет +8 градусов. Но ягоде, чтобы расти и давать плоды, нужно больше», — объясняет Виктор.

Он почти всё здесь делал своими руками. И подобной теплицы нет ни у кого в городе. «В жизни чем только не приходилось заниматься. Я сам построил дом, поэтому возвести теплицу особого труда не составило. К тому же помогло немножко сэкономить», — объясняет он.

При проектировании и строительстве теплицы Виктор учёл множество факторов. Например, поскольку теплица будет задействована круглогодично, оптимальным вариантом оказалась теплица-термос, утопленная в грунт на глубину промерзания. Это позволяет существенно сэкономить на отоплении.

Сейчас отопление теплицы в холодное время осуществляется печью-калорифером на твёрдом топливе. Это помогает быстро прогревать теплицу, но требует постоянного присутствия печника. Это очень большой недостаток, объясняет Виктор. Поэтому сейчас супруги рассматривают возможность использования природного газа из автономного резервуара-газгольдера, поскольку посёлок, где находится участок, не газифицирован. Система хорошая, но дорогостоящая, говорит Виктор.

Сам он установил в теплице и элементы «умного дома». Сейчас вентилятор включается и выключается по времени, планируется, что освещение и полив тоже будут автоматизированы. Теплица уже оборудована водяной скважиной, ёмкостью для хранения необходимого запаса воды, её очисткой, и капельным поливом.

Площадь теплицы — 150 квадратных метров, объём около 600 кубометров; в ней можно высадить 2 тысячи саженцев клубники

Но солнечного света зимой будет недостаточно. Правильное освещение — важный фактор для нормального роста растений и их плодоношения. Для роста клубники необходим 10-12-часовой световой день. При этом обычными лампочками накаливания тут не обойтись. Нужны лампы определённого спектра, который приближен к солнечному. Эти лампы дорогие и энергозатратные.

«В нашей теплице установлены электродуговые лампы ДнАТ, обладающие хорошими спектральными характеристиками, но они очень энергозатратны (существенная часть потребляемой ими электроэнергии расходуется на тепло). Альтернатива есть — это светодиодные фитолампы LED. Их единственный недостаток — высокая стоимость. Тем не менее, мы планируем в дальнейшем их использовать. Это поможет снизить себестоимость продукции», — говорит предприниматель. Проект освещения теплицы Виктор уже заказал в местной фирме. «Обещали сделать расчёты с использованием самых современных электронных устройств и электротехнических материалов. Это ещё один шаг к созданию «умной теплицы», — говорит Виктор.

Если всё получится, то в октябре Геращенко высадят ягоду в теплице. «Она начнёт плодоносить к новому году. Это будет первая волна, а вторая волна — через месяц. И уже к 8 марта у нас снова будет хорошая ягода. Думаю, что в этом году должно получиться», — говорит Любовь.

Конечно, зимой ягода будет стоить дороже, чем летом. Но какова будет её цена, пока предприниматели сказать не могут. Когда заработает теплица, всё просчитаем, заложим все затраты, говорят они.

На цене сильно сказывается и общее состояние рынка. В этом году, когда у Геращенко была первая волна плодоношения, на рынке было много китайской клубники, приходилось снижать цену.

«Конечно, прибыль в этот период мы получали, но маржа была куда меньше. Труд, который мы вкладываем в выращивание ягод, не окупался. Ведь выращивание ягоды — это очень трудозатратное занятие. Мало кто этим хочет заниматься. Именно поэтому на рынке нет других предложений от местных производителей. Мы приезжаем сюда в 9-10 часов утра — и до 8-9 вечера мы здесь. С прошлого октября у нас не было ни одного выходного — теплицу мы монтировали зимой, потому что в этот период не было огорода», — рассказывает Любовь.

В период второй волны цену повысили до 400 рублей за кг, но и это не рыночная цена для их ягоды. Мы отдаем клубнику перекупщикам ровно в полцены, говорят Геращенко. Сейчас они реализуют клубнику через две точки, которые торгуют овощами и фруктами, отдают в рестораны, продают через знакомых.

«400 рублей это не цена для нашей ягоды. Сейчас я вижу клубнику, выращенную на химии, которую привозят из Китая, она стоит дороже нашей. Может быть, обращали внимание, в магазинах продают ягоду в лотках, если подсчитать, получится, что её цена 1,5 тысячи за килограмм. А мы не используем никаких химических добавок и продаём дешевле», — говорит Виктор.

Как одно из доказательств — ягода с огорода Геращенко не хранится больше 3-5 дней. Как везут и чем обрабатывают китайскую ягоду, страшно подумать, говорят супруги.

«Конечно, нам бы хотелось, чтобы ягода доходила до потребителя более дешёвой. А мы бы сами зарабатывали больше. Но организованных мест сбыта нет. Например, многим ресторанам не нужны большие объёмы, а достаточно килограмма ягоды в день. Если мы сами будем развозить по килограмму клубники в каждый ресторан, не сможем заниматься выращиванием. В идеале в будущем, думаем, у нас будет точка, где все желающие могли бы покупать ягоду: и потребители, и рестораны, и магазины», — говорит Виктор.

«Недавно нам поступило достаточно выгодное предложение вообще всю ягоду, которую мы выращиваем, продавать в один ресторан. Но мы пока не можем гарантированно собирать 40 кг клубники в день. А им нужны именно такие объёмы. Но если заработает наша теплица, и мы засадим ягодой участок на улице, то сможем собирать и 20 ведер в день, а это 70-80 кг», — рассказывает Любовь.

То, что такие объёмы собирать реально, говорят и результаты, которых Геращенко уже добивались. В прошлом году собрали более двух тонн ягоды. Деньги от их реализации и помогли построить теплицу.

При запуске хозяйства супругам Геращенко в какой-то степени помогло получение денег от центра занятости на организацию собственного дела. «Если бы я встал в центре занятости на учёт как безработный, получил бы больше, чем эти 58 тысяч рублей, из которых 24 тысячи рублей нужно заплатить в пенсионный фонд. Но обращение в центр занятости помогло мне разобраться в стратегии ведения бизнеса. Я написал бизнес-план, переосмыслил всё и понял, как нужно сделать», — говорит Виктор.

Сейчас предприниматель планирует поучаствовать ещё в одном конкурсе и получить грант на дооборудование теплицы. В этом сезоне погода не позволила заработать на строительство.

«Занимаясь сельским хозяйством, нужно иметь какую-то финансовую поддержку, хотя бы на начальном этапе. К тому же мы находимся в зоне рискованного земледелия. Чтобы теплица заработала, нам нужно сделать ещё много вложений. А на нее ужё ушло столько бетона и других стройматериалов, что хватило бы на строительство хорошего дома. Нерешённых вопросов ещё очень много, но всё осуществимо», — говорит Виктор.

Пока всё заработанное супруги пускают на развитие бизнеса. Предпринимательство помогает нам экспериментировать с посадками, даёт возможность развиваться, говорят супруги.

«Планов у нас ужас сколько, были бы деньги», — улыбается Любовь. Одна из её задумок — продавать клубнику со спелыми ягодами в цветочных горшках: «Это может быть хороший подарок к празднику вместо цветов. Потом этот куст можно высадить в огороде. Не знаю, получится ли, пока это просто идея».

«Несмотря на трудности, мы с супругой смотрим в будущее с оптимизмом. В жизни всё не случайно, иначе как объяснить, что наша ферма расположена на Земляничной улице», — улыбается предприниматель.