Малина нужно ли

Нужно ли мыть малину для варенья?

Что только не делают из малины – джем, сок, желе, пастилу, варенье! А нужно ли малину мыть перед готовкой?

Мнения на этот счет абсолютно противоположны. Причем те, кто малину не моет, более эмоциональны и тверды в своем решении: «Да что вы! Как можно мыть малину? Она же развалится!» И доля правды в этом есть.

Плод ягоды-малины по-научному называется сборной костянкой. Костянки – это те самые мини-шарики с вкуснейшим соком, соединенные между собой. Так вот при непрочном сцеплении костянок плод легко разваливается. А прочность зависит и от сорта малины, и от степени ее зрелости. И вода, безусловно, может стать тем самым внешним фактором, который повредит целостность ягоды.

Те, кто малину не моет, парируют: «Не обязательно мыть ягоду под струей воды, можно выбрать более щадящий способ». К примеру, погрузить малину в дуршлаг и аккуратно опустить ее в воду. После выкладываем на полотенце и сушим. Ягоды остаются целыми и невредимыми.

«Ерунда! – уверяют противники водных процедур. – Никогда нежная малина после мойки не будет прежней. Она превратится в кашу!» Если уж избавляться от мусора, то сухим способом – перебирая ягоды.

А что скажет специалист?

– Если малина не опрыскана и ее собирали не с земли, а с куста, то смывать там нечего, – уверяет врач-инфекционист Роксана Ловердо. – Тем более если речь идет о термической обработке ягоды, варке варенья. Другое дело – есть в свежем виде, особенно ребенку. Промыть нужно обязательно хотя бы один раз под проточной водой во избежание кишечных инфекций.

Кстати, и наши прабабушки малину никогда не мыли – от воды тонкая кожица лопается, сок вытекает, и малина теряет аромат. По старинному рецепту, 1 кг сухих ягод засыпаем 1 кг 200 г сахара. Ждем, когда малина пустит сок. Затем ставим на медленный огонь и доводим до кипения, отставляем на 4−5 часов, и так три раза. Обратите внимание: ягоды нужно собирать и спелые, и недозрелые. Первые разварятся и превратятся в душистую массу, а вторые сохранят форму и будут в самый раз.

Нужно ли мыть малину и как это правильно делать?

В сезон малины не у всех получается собрать её на своём огороде или в экологически чистом лесу. Многие покупают малину на рынке. И встаёт вопрос: нужно ли её мыть? Ведь малина такая нежная, её легко помять, после мытья она точно превратится в кашу. Что делать?

Отвечает Зафар Камилов, шеф-повар ресторана Rombus:

«Мыть нужно все ягоды. В том числе малину. Делать это я советую очень осторожно, если не хотите потерять её текстуру и форму. Я советую положить ягоды в дуршлаг и окунуть его в воду. После выложить ягоды на полотенце и просушить. Таким образом, малина останется целой и невредимой».

Задай свой вопрос

Комментарии (0)

Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.

Актуальные вопросы «Кухня»

Популярные

Комментируемые

Докажите, что Вы не робот.

2019 АО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков. Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Игорь Черняк. Директор по развитию цифрового направления и новым медиа АиФ.ru Денис Халаимов. Шеф-редактор сайта АиФ.ru Владимир Шушкин.

Нужно ли мыть спелую малину?

Существует устойчивое мнение, что малина в мытье не нуждается. Тем более, что при этом процессе она может развалиться. Однако употребление грязных ягод часто приводит к кишечным инфекциям. Поэтому перед многими хозяйками остро стоит вопрос: нужно ли мыть малину и как это делать правильно, чтобы она осталась целой и была чистой.

Нужно ли мыть собранную малину

От мытья многие люди отказываются по следующим причинам:

• она превратится в кашу;
• обладает бактерицидными свойствами, и нет смысла тратить на мытьё время;
• из малины вымываются все витамины, и её польза сводится на нет.

Однако ветер приносит на ягоду пыль и землю, выхлопные газы (если куст растёт недалеко от дороги). Если продукт покупали на рынке, неизвестно, какие руки его собирали. Поэтому всё же стоит помыть ягоды, особенно когда собрались употреблять малину в свежем виде. Необработанная еда с улицы опасна.

Таким образом, на вопрос, нужно ли мыть собранную малину перед употреблением, ответ положительный. Но делать это следует непосредственно перед едой. Намоченная ягода очень быстро покрывается плесенью, даже если её поставить в холодильник.

Но надо ли мыть, когда предстоит варка джема, варенья или компота, консервирование, перетирание, замораживание? Раз ягоды подвергаются термической обработке или готовятся с таким веществом, как сахар, люди отказываются от мытья, тем более им важно сохранить целостность всех малин.

На вопрос, нужно ли мыть собранную малину для варенья, биологи и врачи-инфекционисты отвечают: «Совсем не обязательно». Если ягоду собирали с куста, а не с земли и точно известно, что она ничем химическим не опрысканная, то можно и обойтись без мытья. Варение включает в себя обязательное кипячение, эту же процедуру проходят при приготовлении компот и джем, а при длительном и сильном нагревании погибает большинство бактерий.

А нужно ли мыть спелую малину перед замораживанием? Опять же не стоит: если ягоды истекут соком, то их заморозка окажется невозможной. Также не надо малину перебирать, потому что этой манипуляцией её легко повредить. Банки для хранения замороженной ягоды стерилизуются или просто обдаются кипятком. Этого достаточно для дезинфекции. Далее малину следует перетереть с сахаром и разложить по банкам. Замораживать смесь можно не в морозилке, а просто в холодильнике.

Как её мыть правильно

Здоровое питание подразумевает не только употребление полезной растительной пищи, но и правильный уход за ней. Перед едой необходимо мыть овощи, фрукты и ягоды. Только чистый продукт безопасен, а отравление им исключено.

Как же правильно мыть малину:

• положить всё собранное в дуршлаг, не перебирая, чтобы не раздавить; отрывать листья и плодоножки не стоит: они либо отпадут в процессе мытья, либо их можно будет убрать во время еды;
• налить в глубокое блюдо холодной воды, опустить туда дуршлаг и держать минуту, можно слегка взбалтывать, но не сильно;
• повторить такое макание в воду несколько раз;
• можно помыть ягоды и под холодным душем, но под слабой или средней струёй; но эффект от такого мытья будет хуже, чем от макания;
• если возникло подозрение, что в малине есть червяки или личинки жуков, нужно подержать дуршлаг с ягодами в солёной воде (на литр положить 10 г соли), затем тщательно промывать в обычной;
• для лучшего уничтожения микробов рекомендуется контрастное промывание: держать дуршлаг то в холодной, то в интенсивно тёплой воде (ни в коем случае не в кипятке) – по 2-3 раза в каждой ёмкости;
• после мытья надо оставить ягоды на дуршлаге, дать воде полностью стечь (это требует 10-15 минут).

Солевой раствор можно заменить слабым мыльным, но промывать после него следует ещё более тщательно.

Вымытую малину необходимо съесть полностью.

Каждый человек выбирает сам нужный ему способ употребления малины. Кто-то предпочитает просто съедать её, другие любят варить из неё разные виды варенья, третьи стараются побольше оставить на зиму. Но всем любителям полакомиться малиновым десертом следует соблюдать необходимый уровень гигиены: не мыть допустимо только тогда, когда ягода будет замораживаться или подвергаться термической обработке. Если же решили съесть продукт в свежем виде, его нужно прополоскать в воде, иначе это может стоить здоровья.

Нужно ли мыть малину — советы и рекомендации

Мыть малину или не мыть? Ведь продукт этот очень нежный. И после мытья может превратиться в невзрачную кашицу…

Статьи в интернете на этот счет разноречивы. Как быть?

В этой статье мы постарались дать объективный ответ на это вопрос

Нужно ли мыть малину — советы и рекомендации

Малина — самая летняя ягода, из которой можно приготовить массу самых разнообразных заготовок на зиму: и варенье, и джем, и компот.

А какие с ней получаются великолепные коктейли, десерты и мороженое.

Но, очень часто, при приготовлении рецептов со свежей малиной, у хозяек возникает вопрос — надо ди мыть малину?

Мыть или не мыть?

1. Если малина со своего участка, растет вдали от проезжих дорог, а сам участок расположен в экологически чистой зоне, то такую малину можно и не мыть.
2. Если малина купленная, то мыть непременно стоит. Как и прочие ягоды, приобретенные на рынке или у незнакомого частника. Поскольку неизвестно, в каких условиях росли малиновые кусты и чем их удобряли. Может, их опыляли ядохимикатами? Или уже созревающие плоды омывали кислотные дожди? Или малинник находился вблизи пыльной дороги недалеко от химического предприятия? К тому же неизвестно, какими руками собирали ягоды. Так что лучше не рисковать…

Как мыть малину?

Чтобы мытье малины наименее негативно сказалось на качестве ягод, промывать их надлежит в дуршлаге проточной водой под душем.

И затем немедленно приступать к поглощению малины с молоком или без оного. Или готовить варенья, настойки и т. д.

Некоторые хозяйки вначале заливают ягоды слабым соляным раствором, изгоняющим из них всяких жучков, личинок и клопов.

После чего опять-таки промывают плоды проточной водой.

Готовимся к зиме – запасаемся малиной

Заготовка различных продуктов растительного происхождения, которыми щедро одаривает природа летом и осенью – древняя кулинарная привычка. Консервируя, маринуя и замораживая овощи, фрукты и ягоды можно сохранить необходимые полезные вещества, которых так не хватает в холодное время года.

Особенно это касается малины, способной подарить вкус лета и богатый комплекс витаминов. Десерты и компоты из размороженной ягоды по утрам придадут ощущение праздника каждому дню, приближающему время яркого солнца, восхитительного аромата цветов и вкуса спелых плодов.

Как правильно заморозить малину на зиму?

Первое, что нужно учитывать при подготовке к замораживанию малины, это место, где будет она храниться.

Для тех счастливчиков, которые уже обзавелись автономными морозильными камерами крупных размеров, эта задача особых проблем не составит.

Нужно только придерживаться общепринятых правил хранения продуктов. То есть, помнить о том, что замороженные фрукты и ягоды нужно беречь в отдельном контейнере, подальше от рыбы, субпродуктов животного происхождения и прочего, имеющего сильный запах.

Тем, у кого в наличие нет ничего, кроме холодильника, оснащенного небольшой морозильной камерой, стоит подобрать отдельный пластиковый контейнер, подходящий по размерам для заморозки малины. Такую тару легко приобрести в любом супермаркете или на рынке, главное, чтобы пластик, из которого он будет сделан, был предназначен для хранения продуктов питания. В любом случае, морозилки и контейнеры перед долгой эксплуатацией нужно хорошенько вымыть, тем самым избавив от посторонних запахов, и высушить, перед тем, как включить.

Помимо тары, которую используют для правильной подготовки к заморозке малины на зиму без варки, потребуются полиэтиленовые пакеты, желательно герметично закрывающиеся. Дело в том, что ягоды в замороженном виде не рекомендуется беречь более половины килограмма в одной упаковке. Это объясняется тем, что они могут потерять свою, форму и при размораживании превратятся в малоаппетитную кашу.

Поэтому лучше заранее подумать, как и в каких количествах ее хранить. Плоды можно использовать для приготовления нескольких литров компота для большой семьи и в этом случае их внешний вид не играет роли. Другое дело, если заготовка предназначена для одной порции витаминного десерта или для оформления сладких блюд в собственном маленьком кафе.

Отбор и подготовка ягод

Для качественной заморозки малины, способной сохранить вкус, консистенцию и полезные вещества подходят только цельные недеформированные ягоды, которые не успели перезреть. Очень важна скорость, с которой будет происходить процесс подготовки и заморозки. Чем он быстрее, тем лучше будет результат. Поэтому важно заранее выделить время и целиком посвятить его этому действию.

Первое правило успешного замораживания – ягоды должны быть свежесорванными. Хранящиеся более двух часов они начнут подтекать и терять форму.

Часто домохозяйки задаются вопросом – нужно ли перед заморозкой мыть малину?

Нет, совсем не обязательно мыть домашнюю малину перед тем, как заморозить ее на зиму. Но, если ягоды куплены на рынке, можно их слегка промыть тонкой струей проточной воды. Иногда ягоды бывают поражены личинками малинового жука.

Чтобы от них избавиться, нужно поместить их на пять минут в слегка соленую воду, тогда паразиты всплывут. Вымытые плоды слегка подсушивают на бумажных полотенцах и аккуратно располагают на плоской тарелке и помещают вовнутрь морозильной камеры.

Иногда просто расстилают пищевую пленку прямо по дну и ягоды раскладывают на ней. Через сутки их аккуратно всыпают в пакеты и помещают в подготовленный контейнер.

Для экономии места ягоды можно замораживать прямо в пакете, размещенном в таре для дальнейшего хранения. Тогда пакет принимает форму контейнера, и содержимое можно сложить в нем несколькими слоями.

Особой популярностью пользуется замороженная малина с сахаром без обязательной варки. Заморозка на зиму малины с сахаром не сильно отличается от предыдущего рецепта. Для этого, в выбранную для хранения емкость слоями перекладываются ягодами малины, посыпаются сахаром и, на некоторое время помещаются в нижний отдел холодильника. Часа через два малина пустит сок и растворит сахар, после чего ее накрывают пищевой пленкой, а емкость плотно закрывают и помещают в морозилку.

Для того чтобы получить цельную вкусную малину зимой стоит соблюдать некоторые правила:

• ягоды нужно плотно упаковывать, так как они хорошо впитывают посторонние запахи;
• лучше брать слегка недоспелые плоды, они лучше держат форму;
• материал, из которого сделана тара, должен быть предназначен для хранения продуктов питания;
• чем меньше воздуха в пакете, тем лучше хранится заморозка;
• размораживайте ягоды постепенно, сначала переместив на нижнюю полку холодильника, а после вовсе убрав их из него.

Использование малины в лекарственных целях

При соблюдении всех рекомендаций правильной заморозки малины в ней сохраняются полезные вещества, помогающие бороться различными простудными заболеваниями. В ней очень много органических кислот, таких как салициловая и аскорбиновая, известными своими незаменимыми качествами для усиления сопротивляемости организма вирусам и болезнетворным бактериям. Это и обуславливает знаменитый эффект от приема заваренной малины для снижения температуры тела.

Пользуясь дарами природы можно не только вылечиться, но и сохранить свое здоровье за счет усиленного ежедневным приемом полезных ягод, иммунитета.

Нужно ли обрезать ремонтантную малину в ноябре — правила и схема, особенности ухода

Особые плодовитые сорта малины выращивают многие владельцы земельных участков. Эти культуры плодоносят 2 раза в год. Однако чтобы осенние ягоды успели созреть, важно знать, какой уход требуется, нужно ли обрезать ремонтантную малину в ноябре, как правильно подготовить кустарник к зиме, увлажнить, подкормить, обязательна ли срезка молодых побегов. Садовая красавица требует заботы, но если все сделать грамотно, она в долгу не останется и одарит сладкими ягодами.

Что такое ремонтантная малина

Отличительная особенность вида – дополнительное плодоношение, рост и ветвление после сбора летнего урожая. Простую малину собирают с июля по август, а ремонтантные сорта – дополнительно с конца августа по сентябрь. Складывается впечатление, что кустарник плодоносит непрерывно, хотя это зависит от произрастания побегов. Весной после зимовки зацветают и приносят плоды двухлетние ветки. Новые стебли, однолетки, набираются сил и осенью дают дополнительный урожай .

Ягоды с ремонтантной малины садоводы собирают в год высадки саженца. Растение устойчиво к вредителям и морозам. При посадке черенков под зиму, они гарантировано приживутся и не погибнут. В России зафиксировано около 20 разновидностей растения: Атлант, Евразия, Бриллиантовая. У этих сортов плодоножки расположены на протяженности ствола, включая нижние пазухи листьев.

У обычной малины плодоношение сконцентрировано на концах веточек. Внешне трудно отличить простой кустарник от плодовитого. Однако если в конце августа на веточках появляется повторное набухание цветков, значит, в огороде поселился ремонтантный вид. Такие особенности характерны не только для малины, но и для смородины, клубники, земляники и других культур.

Как ухаживать за ремонтантной малиной

Уход за садовыми растениями подразумевает выбор подходящего места посадки, подкормку, увлажнение, регулярную обрезку. Оптимальным временем высадки черенков является промежуток с сентября по октябрь. Селекционеры считают этот период самым подходящим для подготовки к зимовке и приживаемости корневищ. Выбирая место, отдавайте предпочтение теплому и светлому участку, от которого будет зависеть количество сбора ягод.

Подкормка плодовитых кустарников, в сравнении с простыми сортами, увеличивается в 2 раза. За несколько дней перед высадкой саженцев земля удобряется. Для этого подойдет торф, старые листья, зола, минеральные добавки. Почва не должна иметь кислую среду, иначе ее нужно нейтрализовать, например, с помощью известкового удобрения – доломитовой муки.

Неглубокие корни ремонтантного сорта нуждаются в постоянном увлажнении. Для соответствующего микроклимата проводят мульчирование и регулярный полив. Рыхление почвы помогает избавиться от вредителей и насытить грунт кислородом. Делать это нужно не глубоко, стараясь не повредить корневую систему, расположенную близко к поверхности земли.

Дополнительно, для получения богатого урожая, садоводы рекомендуют после схода снега укрывать междурядья темным и пористым материалом, что обеспечит существенный прогрев прикорневого грунта и не даст вымерзнуть корням. Однако такая процедура распространена в холодных регионах России, жителям же южной части страны от этого можно отказаться.

Обрезка малины на зиму

Обязательным этапом ухода является осенняя обрезка ремонтантной малины на зиму. Кустам для благополучного роста требуется простор. Процедура выполняется в конце ноября, но срок проведения зависит от запланированного объема урожая, климатических и погодных условий. Так, если оставить прошлогодние побеги, можно собирать плоды 2 раза в год. С другой стороны, если вырезать давшие плоды старые побеги, то можно ускорить созревание урожая в ноябре.

Периодически нужно производить обрубку стволов, чтобы не было их плотного разрастания, иначе стебли будут друг другу мешать. Оптимальное расстояние между соседними кустами должно быть не менее 0,6 м. Старые листочки могут стать источником заболеваний, поэтому их тоже необходимо удалять. Делать это нужно, проводя рукой вдоль веток сверху вниз, предварительно одев перчатки.

В холодных районах России к зиме рекомендуется полностью срезать ветки с ремонтантного сорта малины, чтобы летом побеги отросли одновременно. Между сборами урожая получается большой промежуток, поэтому в северном климате первые ягоды суховаты, а вторые не до конца успевают созревать. Однако при одновременном удалении веток, новые побеги вырастают дружно и ягоды поспевают вовремя. Урожай получается богатый, а сухость и неспелость уже не грозят.

В южных районах России формирование кустарников производится за 1 год. Для этого весной удаляют верхушки, а в июле прищипывают боковые отростки. Обрезка в ноябре подходит для жителей средней полосы. Избавившись от стеблей под корень, не нужно бояться заморозков. Дополнительно эта процедура помогает защитить садовую культуру от вредителей и болезней. В итоге весной вырастает свежая и здоровая малина.

Нужно ли полностью обрезать ремонтантную малину в ноябре, зависит от климата. Если кустарник произрастает в холодной местности, это необязательно: ягода в ноябре не до конца созреет. Садоводы же южных регионов страны успевают собрать осенний урожай, поэтому в таком случае стебли растительной культуры удаляются вровень с поверхностью земли.

Ремонтантная малина имеет однолетний биологический цикл, т.е. за 1 год она успевает вырасти и дать урожай. Способ обрезки зависит от того, какой результат вы хотите получить на выходе. Так, если вас интересует урожай из крупной, сладкой, вкусной малины в большом количестве, лучше собирать плоды 1 раз в сезон. При желании получать спелую малину со своего огорода как можно дольше, выбирайте способ, помогающий плодоносить кустарнику дважды в год. Ознакомьтесь с методами обрезки:

Уход за малиной и способы ее выращивания

Малина – ягода, которую любят практически все. Иногда приходится ждать сезона, чтобы полакомиться любимыми ягодками. Но не каждый знает, как правильно выращивать малину. Многие выращивают не только обычную малину, но и ремонтантную и малино-ежевичный гибрид.

Как правильно это делать

Обычно малину высаживают вдоль забора одним массивом. Нельзя сажать кусты рядом с такими растениями, как земляника, картошка, перец, помидоры. У этих растений имеются общие болезни и вредители. Нельзя сажать малину в одном месте больше, чем 9 лет подряд. Урожайность кустарника будет снижаться на 9 или 10 год.

Почва по истечении этого срока становится неплодородной, кусты растения начинают болеть, способность образовывать побеги снижается. Нельзя сажать малину после раскорчевки на том же месте, если малина страдала вирусными болезнями. Какие параметры нужно учитывать при высаживании малины:

1. Малина относится к тем растениям, которые не любят темноту. Поэтому сажать ее нужно в хорошо освещенном месте.
2. Недостаток влаги сказывается на малине очень сильно, кустарник может заболеть. Но в тоже время при переувлажнении почвы близкорасположенные корни к поверхности земли начнут отмирать. Грунтовые воды должны залегать на глубине около 1, 5 метров.
3. Если воздух будет сухим в период созревания ягод, то плоды будут деформироваться и иссушаться.
4. Большой урожайности можно добиться, если высадить малину на рыхлой почве. Такая почва имеет в своем составе органические и минеральные вещества.

О том как выглядит малина штамбовая Таруса, можно увидеть в данной статье.

На видео-малина уход и выращивание:

Какие существуют способы посадки обычной малины? Ее можно высаживать весной и осенью. Весной сажать рекомендуется, как можно раньше. Глубина, на которую нужно садить кусты малины, не должна превышать уровня шейки корней. Часть, находящаяся над землей, составляет 30 см. Если вы заметили на саженцах поражения корня, то такой куст нужно сжечь. Малину хорошо поливают после высадки. Многие задаются вопросом, нужно ли мульчировать саженцы? Эта процедура очень хорошо сказывается на росте, помогает бороться с возможными сорняками. Поэтому мульчировать малину нужно обязательно.

Как происходит уход за малиной весной обрезка и другие мероприятия, можно увидеть в данной статье.

Проводят подобную процедуру дважды в год:

1. Осенью используют листья, навоз, торф, компост. Глубина слоя должна составлять около 8 см.
2. Ранней весной. Сделать это нужно до начала вегетации. Используют веточки березы. В летний период нужно подсыпать смесь по мере того, как мульча высыхает.

как выращивать огурцы в теплице из поликарбоната, можно узнать из данной статьи.

Какие огурцы сажать в теплице из поликарбоната, можно узнать прочитав статью.

Высадив малину в первый год, вы должны добиться хороших результатов. Весной нужно рыхлить почву на глубину около 5 см. Летом малину нужно полоть, поливать. Как только саженцы вырастут на 20 см, нужно старую часть, которая находится над землей, удалить. Обычно не допускают плодиться в первый год жизни.

Если саженцы плохо растут, то их нужно подкармливать азотом. Эффективным и полезным средством является мочевина. На 10 л воды понадобится 30 г мочевины. Под один куст можно вылить 1, 5 л раствора. Процедуру повторять на протяжении недели, делать перерыв в 2 недели. Навозная жижа тоже хорошее средство. Навоз в 8 раз разводят водой и поливают кусты. На один куст уйдет около 4 л средства.

на видео- уход и выращивание ремонтантной малины:

Если зимой нет снега, кусты нужно укрывать хвоей, камышом. Как ухаживать за малиной в будущем?

1. Однолетнюю поросль нужно проредить летом, осенью и весной.
2. Верхушки побегов прищипывают в конце лета или начале осени, что увеличивает лучшее вызревание и повышается зимостойкость.
3. Чтобы размер ягод увеличился, нужно побеги укорачивать до 1, 5 метров.
4. Если количество ягод велико, то кусты нужно подвязывать.

Ремонтантный сорт

Ремонтантная малина может давать плоды несколько раз за сезон. При этом необходимо оказать должный уход таким кустарникам. Высаживать малину нужно, как и обычную, в солнечном месте. Но есть отличие от обычной малины: даже малейшее затемнение может привести к полному затормаживанию в развитии. Место для посадки должно быть очень теплым. Поэтому высаживайте кусты только на южной стороне вашего участка рядом с ограждениями. Весной обычно снег быстрее тает именно на южной стороне, вот там и нужно посадить малину.

О том как происходит выращивание помидоров в открытом грунте, указано в данной статье.

Какие существуют сорта помидор для теплиц из поликарбоната, указано в данной статье

Если же вы проживаете в жарких районах, то тут нужно позаботиться о том, чтобы место для посадки было немного притемнено. Высаживать ремонтантную малину можно на любых видах почв. Но лучше всего она будет расти на рыхлых почвах. Если земля будет содержать большое количество торфа, то кусты будут высокими, и тогда их необходимо подрезать.

на видео-рентабельность выращивания малины:

Корни ремонтантной малины намного чувствительней, чем обычные сорта к содержанию в почве или удобрениях хлора. Удобрения с хлором допустимо подливать только в осенний период. Кусты нужно высаживать на расстоянии метра друг от друга или от других растений.

Обеспечив данному виду малины правильный уход, вы добьетесь того, что она даст хороший урожай. Если этого не сделать, то этот сорт ничем не будет отличаться от обычной малины.

1. Обильный полив нужно осуществлять особенно в период, когда появляются плоды.
2. Рыхлить землю нельзя, можно только мульчировать.
3. Суперфосфаты и сульфаты калия нужно давать кустам в период цветения и после окончания плодоношения.
4. Чтобы растение не заболело, профилактические меры нужно проводить в апреле.

Выращивание и размножение малино-ежевичного гибрида

Малино-ежевичные гибриды обретают все большую популярность и развитие. Скрестив два растения, в итоге получились растения с хорошими данными. От малины кустарники унаследовали морозостойкость и практически голые стебли без шипов. От ежевики растение взяло очень хорошую урожайность и неприхотливые условия к выращиванию. Выведено два сорта малино-ежевичного гибрида: Логанберри и Тэйберри.

на видео-размножение малино ежевичного гибрида:

Выращивать такую культуру не составит никакого труда. Размножение тоже достаточно простое.

1. Верхушки однолетних растений нужно укоренить, чтобы получить новые кусты.
2. Черенки растения тоже хорошо подходят для размножения.
3. Размножение семенами используют редко.

Как только саженцы пустят корни, растение нужно подрезать. Обычно высота побегов составляет около 30 см, чтобы растение начало активно расти. Для развития необходимо кусты хорошо поливать, а почву мульчировать. Ухаживать за растением нужно, как и за кустами малины. Если вы заметили, что побеги уже отплодоносили, то нужно их срезать. При наступлении холодов кусты нагибают и укрывают при помощи опавшей листвы или еловых веток.

В теплице круглый год

Обычная малина очень хорошо подходит для выращивания в теплице, так как она способна подстраиваться под условия, в которых произрастает. Для начала нужно подготовить почву для выращивания, в состав которой обязательно должен входить торф, навоз и любые удобрения. Перед постройкой теплицы удалите из почвы весь мусор и остатки растений во избежание развития болезней. Побеги перед высадкой удаляют, оставив один стебель. Длина стебля должна составлять 20 см.

Организуйте канаву шириной в полметра и глубиной в 40 см. Высаживать малину нужно, соблюдая расстояние между саженцами в 50 см, а расстояние между рядами должно составлять не меньше 2 м. После этого почву нужно хорошо утрамбовать и полить.

В теплице температуру воздуха нужно поддерживать на уровне в 20 градусов. Но не стоит забывать и про вентиляцию. Орошать кусты тоже рекомендуется часто. Минерализация воды должна быть низкой. При соблюдении условий содержания малины с куста можно собирать ягоды на протяжении 5 месяцев.

По методу Соболева

Александр Соболев – агроном, который разработал уникальный способ выращивания малины. Двойная обрезка – главный принцип взращивания.

1. Первую обрезку делают в начале июня. Обрезают молодые побеги, высота которых от 50 до 100 см. Осенью от такого побега будет отходить от 3 до 5 боковых веток.
2. Весной следующего года нужно произвести вторую обрезку. В это время вся малина распускается после зимы. Верхушки боковых и центральных побегов укорачивают у прошлогодних стеблей на 15 см не больше. Куст будет плодоносить намного больше, чем в прошлом году, а срок плодоношения увеличивается до сентября.

После такой обрезки нужно обеспечить хороший уход растению. Если этого не сделать, то двойная обрезка не даст никаких результатов.

На шпалере

Как сделать данную конструкцию самостоятельно? Многие делают сплошную опору. Для этого нужно столбики вкапывать на некотором расстоянии друг от друга. В качестве столбиков используют или металл, или деревянные бруски. Чтобы дерево не стало гнить, его покрывают лаком или маслом. Длина столба составляет около 2 метров, а диаметр – примерно 15 см. Концы брусьев сначала просмаливают. Если для установки столбиков вы используете лопату, то после нужно крепежи хорошо зафиксировать.

На готовые столбики натягивается проволока. Расстояние между рядами составляет около 50 см. Стебли малины фиксируются именно проволокой. Ряды, которые расположены параллельно, сцепливаются между собой. Это позволит избежать образования небольших кучек малины. Такой метод позволит выращивать кусты отдельно друг от друга. Главное, следить за ростом и направлением роста стеблей.

Опытный садовод сможет поделиться своими секретами выращивания малины.

1. Когда малина растет, корневища выпускают вещества, которые оказывают негативное воздействие на молодые саженцы. Именно поэтому посадить малину на этом месте можно не раньше, чем через семь лет.
2. Малина любит влагу, но заболачивание местности и застой воды она не переносит.
3. При выборе места под посадку учтите, что место должно хорошо проветриваться. Но это не означает, что малина любит сквозняки. Обычно высаживают кусты в углу или возле забора, но на расстоянии не менее 50 см от изгороди.
4. Если вы хотите размножать малину из семян, то рекомендуется выбирать перезревшие ягоды.
5. Каждые 2 или 3 года растения подкармливают удобрениями.

на видео-технология выращивания ремонтантной малины на приусадебном участке:

Рентабельность

Спрос на малину сейчас намного больше, чем предложение. Поэтому есть смысл заняться бизнесом по выращиванию малины. Причем можно продавать и ягоды, и саженцы.

С одной сотки земли за один сезон можно собрать 200 кг малины. Если продажей вы будете заниматься самостоятельно, то доход составит около 700 $. Чем больше соток, тем и больше прибыль. Обеспечьте правильный уход, и это даст отличный результат.

Как обрезать ремонтантную малину осенью

Здравствуйте, друзья и читатели!

Расскажу сегодня о том, как обрезать ремонтантную малину осенью. Как это сделать правильно, когда лучше заняться обрезкой, зачем вообще её обрезать.

Давайте сначала уточним, какие виды малины растут в наших садах.

1. Обычная двухлетняя малина. В первый год вырастают побеги, на которых на следующий год спеют ягоды. К зиме засыхает.
2. Ремонтантная малина. Дает ягоды на побегах этого года. Может давать два урожая – летом и осенью. Если оставляем побеги на второй год превращается в обычную малину.
3. Полуремонтантная малина. Это обычная малина, но сильные молодые побеги могут осенью дать первые ягоды. Если долго стоит теплая погода, то на концах побегов образуются цветы и ягоды. Часто её путают с ремонтантной и вырезают осенью под корень, лишая себя урожая на следующий год. У такой малины удаляют только концы веточек с цветами, а на остальном побеге на следующий год будет обычный урожай.

Когда мы разобрались, что такое ремонтантная малина, можно говорить

Как обрезать ремонтантную малину осенью

Желая получить два урожая, садоводы стараются оставить побеги ремонтантной малины на второй год. Она будет плодоносить летом и осенью, но урожай будет хуже и меньше, чем с однолетнего побега. Лучше обрезайте малину ремонтантную всю, не оставляйте ничего. Летом собирайте урожай с обычной малины, а с августа до холодов с ремонтантной. Новые сорта плодоносят по два месяца и больше.

Лучшее время для обрезки

Лучшее время — поздней осенью, перед холодами. Чтобы питательные вещества из побегов перешли в корни. Обрезку делайте прямо под корень у земли, пеньков оставлять не нужно. Если вдруг вы не успели сделать это осенью, постарайтесь обрезать рано весной все побеги. Иногда специально оставляют побеги до весны, чтобы больше снега задержалось. Нужно обрезать весной до распускания почек, иначе растения потратят силы зря.

Особенности обрезания

Иногда оставляют часть побега для плодоношения летом. Как я уже говорила, эти ягоды отнимут много сил у растения, и осенний урожай будет позднее и меньше. В южных районах, где осень долго стоит теплая, такой вариант ещё проходит. Ну а более суровым районам, лучше получить качественный осенний урожай, и до самых морозов есть ягоды малины. Тем более новые сорта образуют множество боковых побегов летом, и все они потом увешаны ягодами. После обрезки замульчируйте посадки малины. Любая органика здесь будет кстати – листья, хвоя, сено, солома, трава.

Когда обрезать молодой побег ремонтантной малины

Если у вас молодой саженец, то осенью его обрезать не нужно. И весной не торопитесь. Пусть появиться молодой побег, когда он подрастет до 10 см., тогда и убирайте прошлогодний побег. До этого он будет питать и корневую систему и силы для нового побега даст. И не забудьте замульчировать осенние посадки, чтобы не вымерзли зимой.

Обрезка малины на юге

Для северных районов лучше всего обрезка ремонтантной малины осенью, но вот на юге… Зима может выдаться теплая с долгими оттепелями, и малина начнет расти. Поэтому там лучше отложить обрезку до ранней весны.

Подведем итоги, как обрезать ремонтантную малину осенью:

• Определяем, какая малина растет на вашем участке.
• Ремонтантную обрезаем у самой земли, ничего не оставляя.
• К обрезке приступаем после заморозков, поздней осенью.
• В южных районах с теплой зимой обрезку проводим ранней весной.
• Мульчируем землю после обрезки.

Полезное видео о ремонтантной малине

Теперь вы знаете, как правильно обрезать малину осенью и как обрезать ремонтантную малину осенью.