Базилик выращивание сорта

Базилик (лат. Ócimum) – ароматное растение, относящееся к отделу цветковые, классу двудольные, порядку ясноткоцветные, семейству яснотковые, роду базилик.

Выходец из Азии, пряный базилик (в переводе с греческого означает «королевский, царский») завоевал своим многоликим ароматом и страны Европы. Сегодня это сильно пахнущее растение выращивают многие огородники, а истинные гурманы не представляют себе многих роскошных кулинарных блюд без ароматнейших листочков данной пряности.

Описание базилика.

Четырехгранные стебли базилика достигают высоты от 30 до 60 см. Дикие виды вырастают высотой 70 см. Листья базилика имеют зеленый или фиолетово-бордовый цвет и продолговато-яйцевидную форму. На конце стеблей есть соцветия, которые состоят из нескольких цветков. Цветок базилика может иметь разный оттенок: от белого и розового до бело-фиолетового. Обычно растение базилик цветет с июля по сентябрь. Чашечки, стебли и листья базилика на ощупь шероховатые. Именно в них находятся железы, которые накапливают эфирное масло: оно и придает базилику приятный пряный аромат. Также растение содержит в своем составе кислый сапонин, дубильные вещества, каротин и другие полезные вещества.

Виды и сорта базилика, названия и фотографии.

Существует около 70 видов базилика. Каждый отличается друг от друга визуально: кустики могут достигать разной высоты, листочки отличаются по цвету и форме. Бывают виды базилика с маленькими листьями, у других же листья широкие, а иногда и гофрированные.
Самые популярные виды базилика — это лимонный, фиолетовый, коричный, душистый и обыкновенный базилик. В разных странах и культурах один вид ценится больше другого.

• Базилик душистый или камфорный, обыкновенный. Сильноветвистое растение с большой лиственной массой и высотой куста 55-70 см. Стебель и листья опушенные, обладают мягким перечным ароматом. Среди сортов известны: «Душистый красавчик», «Магия Востока», «Арарат».

• Базилик фиолетовый. Однолетнее растение, высотой до 50 см. Название получило за счет ярко-фиолетовых листьев. Данный вид обладает более выраженным, сильным ароматом, нежели зеленолистные собратья, очень любим в традициях азиатской и кавказской кухонь. Очень вкусны и душисты такие сорта фиолетового базилика, как «Пурпурный», «Мавританский», «Застольный», «Москворецкий».

• Базилик зеленый. Кустики этой разновидности имеют светло-зеленые листья, некоторые сорта имеют опушение на стебле и листочках. Высота куста 35-45 см. Аромат варьируется в зависимости от сортовой принадлежности, но менее интенсивен, чем у фиолетового базилика. Популярные сорта: «Зеленый василек», «Тонус», «Любимый», «Взрыв».

• Базилик коричный. Растение с ярко-зелеными, блестящими листьями и сиреневыми цветками. Высота куста достигает 45-60 см. Все части растения имеют выраженный аромат корицы с легкой мятной ноткой и чуть жгучим послевкусием. Очень ценятся сорта « Коричный», «Чудесный», «Нежный ранний».

• Базилик лимонный. Растение отличается невысоким ростом – до 35 см, листья нежно-зеленые, с пикантным ароматом лимона, смешанным с терпким запахом камфары. У огородников любимыми сортами являются «Московский богатырь», « Лимонный», «Искра», «Новинка».

• Черный базилик. Все сорта данного вида отличаются необычной окраской: стебли и листья имеют очень темный цвет, часто переходящий из насыщенно-фиолетового в глянцево-коричневый и даже почти черный. Встречаются низкорослые до 30 см и высокорослые сорта, у которых куст достигает в высоту 50-65 см. Вкусовые качества – отличные, аромат сильный, перечный, слегка жгучий, долго сохраняется при высушивании зелени. Популярные сорта: «Бакинский», «Рубин Каира», «Осмин».

• Базилик красный. Растение с ветвистым стеблем, высотой 20-35 см, с ароматными листьями красно-сиреневого цвета, иногда переходящим в бардовый оттенок. Запах варьируется от нежно-ванильного с перечной ноткой до сильного камфорно-гвоздичного. Актуальные сорта: «Журавлик», «Щедрый», «Восточный гость».

История базилика.

Растение базилик имеет множество названий. Его называют душистым васильком, реаном, рейхоном, душком или рейганом. Вкус и аромат базилика ценились во все времена. В Индии в своих обрядах его использовали последователи индуизма, так как считали базилик священным растением. А древнегреческие авторы описывали, как его применяли в медицине. В Европу растение попало только в XVI веке. Благодаря своему аромату и вкусу его начали высоко ценить. Даже через большой отрезок времени после появления в Европе базилик не утратил свои позиции в кухне разных стран.
Однако, во время больших географических открытий и путешествий, когда в Европу начали попадать другие пряности, растение отодвинули на второе место.

Где растет базилик?

Тропические области Азии считаются родиной базилика. На данный момент растение очень распространено во всех странах Южной Европы. Разные виды базилика выращивают на Кавказе, в Индии, Молдавии, Египте, Крыму и на островах Тихого океана. Именно с этих островов и распространился он по Европе.

Базилик: посадка.

Несмотря на свою популярность, южный гость базилик – капризное растение, и чтобы добиться результатов при его выращивании, любителям этой пряности придется потрудиться.

• Когда высаживать базилик? Основное, на что следует обратить внимание, это время высадки теплолюбивого базилика в грунт. Если вы не планируете возделывать данную культуру в теплице или парнике, учтите: оптимальная температура почвы для высадки – 20-25 градусов. В средней полосе сеять или пересаживать рассаду базилика в грунт рекомендуется в конце мая или начале июня, при полной уверенности, что уже нет риска возвратных заморозков. Даже малейшего похолодания нежные росточки базилика абсолютно не переносят.

• Посадка базилика в грунт. Что касается выбора места под это ароматное растение, не забывайте – базилик предпочитает вольготные солнечные участки, с легкими почвами без застоя воды. Эта душистая культура обязательно отблагодарит пышным кустом с обильной зеленой массой, если вы правильно подготовите почвенный субстрат. Внесите на каждый квадратный метр земли по паре килограммов хорошего перегноя, торфа и компоста. Перед высадкой базилика грунт желательно пролить раствором из следующих компонентов: на 5 литров воды – половинка чайной ложки сульфата калия, столько же хлористого калия и мочевины.

Рассаду базилика лучше компоновать небольшими грядками, по 80-100 см в длину, делая между саженцами расстояние в 15-20 сантиметров. Оптимальное время посадки базилика – ближе к вечеру и в пасмурный, но теплый день, чтобы растение не обожгло солнце, и оно легче прошло процесс укоренения.

Уход за базиликом: полив и подкормка.

Каждый высаженный кустик следует поливать мягкой, отстоянной водой. В дальнейшем базилик требует полива раз в 3-5 дней (это при высоких температурах и отсутствии дождей), подкормки раз в 25-30 дней азотным удобрением (отлично подойдет нитрофоска – 2 столовых ложки на 12 литров воды) и аккуратного, не слишком глубокого рыхления почвы возле куста. Хотите добиться максимального прироста зеленой массы? Удаляйте цветоносы и верхушечные части куста два-три раза за вегетативный сезон.

Болезни базилика.

Базилик достаточно устойчив к различным заболеваниям, но в неблагоприятных условиях, таких как загущенность посадки, избыточный полив, повышенная влажность и низкая температура в парнике, на нем могут развиваться грибковые заболевания. Самыми распространенными из них являются черная ножка, фузариоз, серая гниль.

Профилактические меры против болезней базилика включают в себя следующие меры:

• Не стоит выращивать растение на одном и том же месте более 2 лет;
• Полив должен быть умеренным;
• Землю между рядами следует рыхлить и не допускать образования корки;
• Заболевшие растения немедленно удаляйте вместе с комом земли.

На самой ранней стадии заболевания растение базилик можно спасти, опрыскивая ежедневно настоем луковой шелухи (100 гр. луковой шелухи заварить 400 гр. кипятка, настаивать сутки, потом процедить) или опрыснув его раствором медного купороса (в пропорции 2 литра воды:1 ч. ложка купороса).

Базилик в теплице.

В теплице базилик чувствует себя достаточно комфортно. Чаще всего его высаживают туда в мае, когда грунт уже хорошо прогрет и прошла угроза заморозков. В парнике базилик требует умеренного полива, но главное хорошо его проветривать: из-за застоев и плохой циркуляции воздуха в закрытом парнике нередко этот южный гость заболевает.

Базилик: выращивание из семян.

Выращивание базилика из семян – хлопотный, но возможный вариант. Замочите семенной материал в любом ростовом стимуляторе на 7-10 часов (отлично подойдет средство «Эпин»). Затем посейте чуть подсушенные на ткани семена в ящички для рассады либо сразу в открытый и подготовленный грунт, укрыв посевы полиэтиленом или агроматериалом. Своевременно поливайте семена, выбрав оптимальный подход – не пересушивайте и не заливайте водой. Уже через 8-12 дней начнут появляться крошечные всходы этого ароматного растения.

Базилик: выращивание черенками.

Черенкование базилика – еще один, и, пожалуй, самый беспроблемный метод «завести» на своем приусадебном участке или в домашнем горшочке данную ароматную зелень. Правда, вам придется разжиться парочкой веточек уже взрослого базилика. Черенки ставятся в воду со стимулятором роста примерно на полторы-две недели. Как только на них появляются корни, их можно высаживать в открытый грунт или укоренять в горшочек, не забывая о регулярной подкормке и поливе.

Выращивание базилика в домашних условиях.

Несмотря на некоторую капризность, базилик довольно успешно выращивается на подоконнике в горшочках или ящичках. Для такого типа выращивания оптимальны низкорослые сорта, а самым выгодным временем для посадки семян, естественно, являются весенние месяцы – март-апрель.

Емкость лучше выбирать поглубже – не менее 20-30 см в глубину, ведь данное растение достаточно быстро превратится в кустик. На дно емкости обязательно укладывается слой дренажа, толщиной в 1,5-2 см, и только затем насыпается грунт. Подойдет обычная садовая земля, обогащенная минеральными удобрениями, или же можно использовать купленный в специализированном магазине грунт с пометкой «Для овощных культур и пряных трав». Учтите: земля перед высевом семян должна быть теплой.

Семена базилика рекомендуется замочить на 20-25 часов в марле, увлажненной стимулятором роста, например, «Эпином». Посев базилика производится во влажную почву, не глубоко – примерно на 1 сантиметр, между будущими растениями желательно делать расстояние в 6-7 см. Затем емкость укрывается пленкой полиэтилена и устанавливается в тепло до появления первых росточков, которые образуются уже на пятый-седьмой день.

Обязательно обеспечьте нежным всходам домашнего базилика оптимальную температуру – она не должна быть ниже 24-28 градусов, а также не забывайте про регулярный полив отстоянной водой. После появления на саженце четырех-пяти пары листочков макушку кустика можно прищипнуть: это позволит ограничить рост растения в высоту, оно начнет обильно куститься и не будет давать цветоносов, устремляя все свои силы на образование пышной и ароматной листвы. Базилик прекрасно укореняется, поэтому его очень легко можно вырастить дома из черенка, срезанного с верхушечной части взрослого растения. Поставьте черенок длиной в 7-10 см в воду, подождите примерно неделю до образования на нем корней и смело укореняйте черенок в горшок.

Уход за базиликом, посаженным дома, несложен: поливайте его ежедневно (особенно если емкость с растением стоит на солнечном окне), желательно делать это в ранние утренние часы, но не переувлажняйте землю. Не забывайте рыхлить почву раз в 3-4 дня – базилик очень отзывчив на подобную процедуру, «угощайте» растение минеральной подкормкой, регулярно обрывайте появляющиеся на кустиках цветоносы, если хотите получить мощную и обильную зеленую массу. Не забывайте, что базилик – «южанин», а значит не любит сквозняков и низких температур, предпочитая нежиться на солнышке: обеспечьте ему максимум света и защитите от холода. Если нет возможности дать растению максимум света, следует организовать базилику дополнительную искусственную подсветку.

Сбор и сушка базилика. Как хранить базилик?

Благодаря своему химическому составу аромат базилика чем-то напоминает гвоздику и мускатный орех, а вкус базилика немного горьковатый и пряный. Листья и стебли базилика добавляют в салаты, соления, супы, колбасы и соусы.

Собирать растение можно 2 раза за сезон, в том числе во время цветения, то есть с июля по сентябрь. Первый сбор базилика проводится до цветения, в это время нужно срезать листья и побеги, оставив нижние листки. При правильной сушке растение не теряет свой окрас, вкус и запах, при этом высушенные листья легко ломаются или растираются в порошок.
Для правильной сушки базилик достаточно уложить тонким слоем в хорошо проветриваемом тенистом месте, при этом на него не должны попадать прямые солнечные лучи.
Хранить базилик нужно в стеклянной или фаянсовой посуде с герметичной крышкой, в таком виде сушеный базилик может храниться 3-4 года.

Базилик: полезные свойства.

Базилик – это очень полезное растение, которое содержит витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Содержание масла в листьях базилика достигает 1,5% — 2%. В эфирном масле базилика также содержатся полезные для человека вещества: сапонин, камфора, оцимен, цинеол, метилхавинол, эвгенол, эстрагол.

Польза базилика заключается еще в том, что он является иммуностимулирующим средством, защищает от вирусных, грибковых и бактериальных инфекций дыхательных путей, в том числе облегчает симптомы бронхита и астмы. Он обладает жаропонижающим и потогонным действием, удаляет слизь из носовых проходов и легких, улучшает пищеварение и всасывание питательных веществ, укрепляет нервы, нормализует сон, улучшает потенцию, стимулирует умственную деятельность и улучшает память. Трава базилик используется при метеоризме, желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях легких и раке. Также в растении содержатся энзимы, которые не только помогают пищеварению, но и способствуют сжиганию жиров в организме.

Базилик: противопоказания.

Однако не следует употреблять базилик в больших количествах, так как он может нанести вред. Растение содержит соединения ртути, поэтому оно противопоказано детям до 7 лет и беременным, а употребление большого количества базилика может привести к отравлению даже у здорового человека.

Выращивание базилика на дачном участке и дома

Выращивание базилика на даче потребует от хозяина участка повышенного внимания, если, конечно, интересует богатый и стабильный урожай, а не вялая зелень, которая может вырасти и без особенного ухода.

Действительно, каждой культуре на даче требуется внимание, а особенно, базилику, который хоть и легко совладает со многими вредителями и заболеваниями, но очень требователен к почве и теплу. Как же вырастить эту зелень без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует наш стол пряной приправой уже к концу сезона?

Почва для посадки

Агротехника выращивания базилика требует плодородной и хорошо ухоженной почвы, а это значит, что нам придется хорошо потрудиться, чтобы создать оптимальный вариант для выращивания культуры.

Растение лучше всего высаживать на хорошо прогреваемых участках, которые защищены от ветра и сквозняков. Предпочитает оно легкие супесчаники, хорошо заправленные органикой. Наилучшими предшественниками растения на грядке считаются бобовые, картофель, помидоры и огурцы, так как под них происходит стабильное внесение органических удобрений.

Подготовка почвы начинается в осенний период, когда грядка хорошо вскапывается и удобряется. Глубина вскопа – около 20-25 см, примерно на штык лопаты, удобрения для почвы (на 1м2) – 3-5 кг перегноя или компоста, 22-25 г суперфосфата и около 15 г калийной соли.

Если выращивание намечается на тяжелых почвах, глинистых и суглинках, то еще с осени требуется сформировать правильные гряды, которые в весенний период должны быть хорошо перебиты мотыгой (глубина до 15 см).

Выращивание из рассады в открытом грунте

Выращивание базилика рассадой – довольно популярный способ быстро и качественно поднять культуру и получить урожай. Посев на рассаду происходит под конец марта или в самом начале апреля, глубина посева до 1 см. Чтобы всходы взошли быстро, в течении примерно 10 дней, требуется регулировка температуры, которая весь данный срок должна держаться на отметке в +25+27°С. Далее, происходит пикировка в небольшие горшочки.

Горшочки с молодой рассадой выдерживаются в теплице, где удобряются и закаляются. Потребуется внесение в фазе первого листа минеральных удобрений (если, конечно, рассада плохо развивается). Приготовить их просто – разбавить на литр чистой воды 3 г калийных, 2 г азотных и 5 г фосфорных удобрений и провести полив. Уже перед посадкой в открытый грунт, примерно за неделю, необходимо провести закаливание растений – ограничить полив, устроить в теплице проветривание со снижением температуры.

Примерно в начале июня, когда опасность ночных заморозков полностью миновала, базилик высаживают в открытый грунт. Расположение на грядке рядами, через 30 см друг от друга, и расстоянием между растениями в 25 см. Посадка происходит в небольшие лунки, по 7-8 см глубиной, куда перед помещением молодого растения вливается около литра воды. Высаживается базилик с горшочками, но только так, чтобы центральная почка и молодые листики остались на поверхности.

Пока растение приживается, его поливают постоянно, после данного периода – полив только по мере надобности.

Уход за базиликом

Базилик следует прорывать для густоты посадки, срывая верхние побеги, удалять цветение с молодых растений, своевременно полоть сорняки на грядке, поливать и рыхлить почву.

Также, следует не допускать загущенности посадки и повышенной влажности почвы, иначе, базилик будет страдать серой плесенью.

Уборка урожая

Когда зелень базилика достигает 10-12 см, его можно понемногу убирать. Листья связываются в пучки и просушиваются, далее, мелко перетираются и используются в виде приправы к разнообразным блюдам.

Как вырастить базилик на подоконнике

Базилик идеально подходит для выращивания дома, так как он не прихотлив, растет и зимой, и летом, симпатично выглядит и очень вкусно пахнет. Если вы новичок в деле домашнего садоводства, то рекомендуем начать с посадки именно этой травы! В этом материале вы найдете всё о том, как вырастить базилик на подоконнике, как за ним ухаживать и правильно прищипывать, чтобы получать как можно больше урожая.

Как посадить базилик семенами

Вырастить базилик в горшке можно из черенков или из молодого побега с грядки, но лучше и дольше всего (почти год!) в домашних условиях урожай дает базилик, выращенный из семян.

Для посадки базилика на подоконнике вам понадобится:

1. Семена;

• Сорт базилика подойдет любой, но имейте в виду, что фиолетовый и греческий мелколистный сорта растут дольше и сложнее. Особенно быстро и легко растут мелколистные и низкорослые сорта базилика.

1. Грунт (подробнее о выборе грунта и его подготовке читайте в Шаге № 2);
2. Керамзит или галька для дренажа;
3. Горшок объемом 1-2 л или большой контейнер глубиной не менее 15 см, в котором побеги базилика смогут расти на расстоянии 10 см друг от друга. Ёмкость для выращивания базилика обязательно должна иметь дренажные отверстия;
4. Пищевая пленка или полиэтиленовый пакет;
5. Лопатка.

Шаг 1. Подготовка семян

Этот этап не обязателен, но желателен, если вы хотите чуть ускорить появление первых всходов. Замочите семена в теплой воде на 1-2 суток, меняя воду каждые 12 часов (или чаще), затем подержите их в слабо розовом растворе марганцовки 2 часа и наконец, просушите семена на салфетке или марле. Вылавливать семена можно с помощью зубочистки.

Шаг 2. Подготовка грунта

Рыхлый грунт – важное условие успеха. Подходящую почву можно создать из:

• Смеси универсального грунта для комнатных растений с садовой землей (в пропорции 1:1);
• Смеси биогумуса и грунта для комнатных растений (в пропорции 1:4);
• Смеси биогумуса с кокогрунтом (в пропорции 1:2).

Не забудьте перед посадкой семян обработать покупной грунт: высыпать его на противень и прокалить в духовке при температуре 100-120 градусов около часа, а затем подкормить каким-либо минеральным удобрением. Эта процедура предотвратит появление вредителей в будущем.

Далее кладем на дно емкости керамзит или гальку, чтобы получился дренажный слой толщиной 2-3 см. И наконец, сверху насыпаем подготовленный грунт, не доходя 3-4 см до краев, разравниваем поверхность, а затем обильно поливаем почву.

Шаг 3. Посев семян

Теперь нужно посеять семена на расстоянии примерно 2 см друг от друга, присыпать их слоем земли в 1-2 см, а потом накрыть горшок пищевой пленкой или пакетом, чтобы создать парниковый эффект.

• 
• 

Далее переносим горшок в теплое место и ждем появления первых всходов, периодически открывая пленку для проветривания посадки. Поливать сеянцы в этот период не нужно, при желании можно их слегка опрыскивать, тогда зелень получится сочнее.

• В зависимости от сорта и благоприятности условий, первые росточки базилика появятся через 7-12 дней.

Когда же всходы, наконец-то, появятся, уберите пленку и смело проредите побеги так, чтобы между оставшимися росточками получился промежуток 10 см. Затем перенесите горшок на солнечный подоконник.

• Когда сеянцы подрастут до 5-7 см, в горшок можно добавить еще 2-3 см грунта, чтобы укрепить молодые побеги.

С момента снятия пленки, за растением нужно начать ухаживать – регулярно поливать, рыхлить землю, контролировать температуру и освещение. Ниже представлена памятка с главными правилами ухода.

Правила ухода за базиликом

Полив: Летом поливайте и при желании опрыскивайте базилик по утрам каждый день, почва при этом всегда должна быть влажной, но не перелитой. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно.

Температура: Следите и за температурой воздуха, она должна быть довольно высокой — 20-25 градусов. Имейте в виду, что базилик не терпит сквозняков, а при температуре воздуха ниже 20 градусов начинает терять аромат.

Свет: В теплое время года (с марта по август) базилик нуждается в 6 часах естественного солнечного освещения. Зимой же без дополнительной подсветки не обойтись. О том, как и чем ее создать читайте далее в Шаге №4.

Подкормка почвы: Если почва недостаточно плодородна, то ее можно удобрять 1 раз в месяц: биогумусом, Агролайфом (1 ч. л. на поверхность земли) или другими органическими удобрениями.

Шаг 4. Создание благоприятного освещения

Если вы выращиваете базилик осенью или зимой (с сентября по февраль), то ваш мини-огород обязательно нужно искусственно освещать по 12 часов в день.

• Для этого подойдут фитолампы или светодиодные лампы с теплым белым светом 2700К, установленные на расстоянии 15-20 см от растений.

Шаг 5. Правильный сбор урожая

Ключ к получению пушистого и разветвленного с большим количеством листьев базилика – это частое и раннее обрезание, которое еще называют подщипыванием.

Через 1-1,5 месяца, когда базилик обрастет 4-6 настоящими листочками, нужно собрать первый урожай, отщипнув с верхушек по 2 листочка.

Далее, когда базилик обзаведется 3 наборами настоящих листьев, его верхушку нужно сразу прищипнуть, срезав стебель чуть выше маленьких листочков, которые только начинают расти из пазух. Место среза и те самые маленькие, еле заметные листочки можно увидеть на фото ниже. Эту процедуру нужно проводить каждые несколько недель.

• Когда вам нужно всего несколько листьев здесь и там, чтобы добавить к блюду или напитку, выбирайте более старые боковые листья и отщипывайте их там, где они встречают главный стебель (показано на фото).

Боковые побеги базилика

• Помните, что у растений всегда должны оставаться как минимум по 4 листочка внизу. Если вы будете обрезать нижние побеги, базилик начнет расти в высоту, а не вширь и станет менее урожайным.
• Если вы заметите цветущий бутон, немедленно срежьте его и два листочка под ним. Если этого не сделать, зелень начнет портиться.

Предлагаем посмотреть наглядный видео-урок о выращивании базилика на подоконнике.

3 альтернативных способа выращивания базилика в горшках

1. Все тот же способ, но с проращиванием семян во временной таре и с последующей пикировкой в постоянную

В нашей инструкции мы рассказали о посеве семян сразу в постоянный горшок, что удобно тем, что растение не нужно пересаживать после первых всходов. Но если первые 1,5 месяца вам не хочется загромождать подоконник большим горшком, то вы же можете сначала посеять семена в небольшую тару (н-р, в стаканчики из под сметаны) и только после достижения роста побегов в 5-7 см, пересадить их в большой горшок.

Наглядно процесс пикировки базилика вы можете увидеть в следующем видео-уроке.

1. Пересадка базилика из открытого грунта в горшок

Если вы выращиваете базилик на грядке, то вы можете просто пересадить молодое растение в горшок. Такой базилик быстрее принесет урожай, но простоит недолго, так как скоро зацветет.

1. Выращивание базилика из черенка

Еще один способ ускоренного и упрощенного выращивания базилика – с помощью посадки черенков. Для этого нужно срезать верхушки или боковые побеги с взрослого растения (можно даже с покупного базилика), прорастить их в воде 1-2 недели (меняя ее каждый день), а затем посадить в горшок. Первый урожай такая рассада даст через 2-3 недели, но простоит всего 3-4 месяца.

• 
• 

Читайте также:

Выращивание базилика на дачном участке и дома

Выращивание базилика на даче потребует от хозяина участка повышенного внимания, если, конечно, интересует богатый и стабильный урожай, а не вялая зелень, которая может вырасти и без особенного ухода.

Действительно, каждой культуре на даче требуется внимание, а особенно, базилику, который хоть и легко совладает со многими вредителями и заболеваниями, но очень требователен к почве и теплу. Как же вырастить эту зелень без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует наш стол пряной приправой уже к концу сезона?

Почва для посадки

Агротехника выращивания базилика требует плодородной и хорошо ухоженной почвы, а это значит, что нам придется хорошо потрудиться, чтобы создать оптимальный вариант для выращивания культуры.

Растение лучше всего высаживать на хорошо прогреваемых участках, которые защищены от ветра и сквозняков. Предпочитает оно легкие супесчаники, хорошо заправленные органикой. Наилучшими предшественниками растения на грядке считаются бобовые, картофель, помидоры и огурцы, так как под них происходит стабильное внесение органических удобрений.

Подготовка почвы начинается в осенний период, когда грядка хорошо вскапывается и удобряется. Глубина вскопа – около 20-25 см, примерно на штык лопаты, удобрения для почвы (на 1м2) – 3-5 кг перегноя или компоста, 22-25 г суперфосфата и около 15 г калийной соли.

Если выращивание намечается на тяжелых почвах, глинистых и суглинках, то еще с осени требуется сформировать правильные гряды, которые в весенний период должны быть хорошо перебиты мотыгой (глубина до 15 см).

Выращивание из рассады в открытом грунте

Выращивание базилика рассадой – довольно популярный способ быстро и качественно поднять культуру и получить урожай. Посев на рассаду происходит под конец марта или в самом начале апреля, глубина посева до 1 см. Чтобы всходы взошли быстро, в течении примерно 10 дней, требуется регулировка температуры, которая весь данный срок должна держаться на отметке в +25+27°С. Далее, происходит пикировка в небольшие горшочки.

Горшочки с молодой рассадой выдерживаются в теплице, где удобряются и закаляются. Потребуется внесение в фазе первого листа минеральных удобрений (если, конечно, рассада плохо развивается). Приготовить их просто – разбавить на литр чистой воды 3 г калийных, 2 г азотных и 5 г фосфорных удобрений и провести полив. Уже перед посадкой в открытый грунт, примерно за неделю, необходимо провести закаливание растений – ограничить полив, устроить в теплице проветривание со снижением температуры.

Примерно в начале июня, когда опасность ночных заморозков полностью миновала, базилик высаживают в открытый грунт. Расположение на грядке рядами, через 30 см друг от друга, и расстоянием между растениями в 25 см. Посадка происходит в небольшие лунки, по 7-8 см глубиной, куда перед помещением молодого растения вливается около литра воды. Высаживается базилик с горшочками, но только так, чтобы центральная почка и молодые листики остались на поверхности.

Пока растение приживается, его поливают постоянно, после данного периода – полив только по мере надобности.

Уход за базиликом

Базилик следует прорывать для густоты посадки, срывая верхние побеги, удалять цветение с молодых растений, своевременно полоть сорняки на грядке, поливать и рыхлить почву.

Также, следует не допускать загущенности посадки и повышенной влажности почвы, иначе, базилик будет страдать серой плесенью.

Уборка урожая

Когда зелень базилика достигает 10-12 см, его можно понемногу убирать. Листья связываются в пучки и просушиваются, далее, мелко перетираются и используются в виде приправы к разнообразным блюдам.

Как вырастить базилик на подоконнике

Многие сегодня стремятся создать пряный сад на подоконнике. Это одновременно и хобби, и декоративный элемент кухни, и постоянный источник свежей зелени для питания. Для такой цели замечательно подходит базилик, однако нужно знать, что этот заморский гость бывает весьма привередлив.

Сорта базилика для выращивания на подоконнике

В общем, чтобы организовать на подоконнике огородик из базилика, подойдут любые сорта, но предпочтительнее выбирать низкорослые и пучкообразные.

• Аромат ванили – среднеранний сорт (50-60 дней от всходов до пригодной в пищу зелени), листья тёмно-фиолетовые с ванильным запахом.
• Василиск – раннеспелый сорт (46-50 дней), пригодный для горшечной культуры. Растение зеленое, компактное, высотой 18-20 см. Отличается гвоздично-перечным ароматом.
• Гвоздичный аромат – декоративное растение с мелкими зелеными листьями и гвоздичным запахом.
• Гурман анисовый – среднеспелый сорт (60 дней), округлое зеленое растение с мелкими яйцевидными листьями и анисовым ароматом.
• Гурман мятный – раннеспелый сорт (45-50 дней), с обильными темно-зелеными глянцевыми листьями и ароматом ментола.
• Маркиз – среднеспелый сорт (65 дней) для горшечной культуры. Листья овальные с редкими зубцами, зеленые, запах гвоздично-перечный.
• Компатто – среднеспелый сорт (60 дней) высотой 20-30 см, листья мелкие и зелёные, с перечным ароматом.
• Свежесть – среднеспелый зеленый сорт (55-60 дней) с ароматом лимона.

Подбор грунта

Базилик любит лёгкую, плодородную, хорошо дренированную почву. Для выращивания базилика в горшке проще купить готовый грунт в специализированном магазине, но подходит и обычная садовая земля, если обогатить её минеральными удобрениями. Покупной или садовый грунт перед посадкой нужно прокалить в духовке при температуре 100-120° в течение часа, чтобы предотвратить появление вредителей. Можно самостоятельно приготовить субстрат из одной части перегноя и двух частей торфа или кокосового волокна, его также нужно обязательно полить жидкими минеральными удобрениями.

Емкость для выращивания базилика

Для выращивания базилика в домашних условиях подойдет горшок глубиной не меньше 20-30 см или продолговатый цветочный ящик. Нужно учитывать то, что в будущем росток превратится в кустик, и ему должно хватать места. Семена высаживают или в основной горшок, или в небольшие емкости (стаканчики), откуда ростки при появлении 2-3 листочков пересаживают.

На дно горшка или ящика обязательно выкладывают дренажный слой из керамзита, гальки или битого кирпича толщиной 2 см.

Предпосевная подготовка семян

Оптимальное время для высеивания семян – начало марта. Для ускорения появления всходов семена базилика перед выращиванием рекомендуется замочить на сутки в увлажненной стимулятором роста марле или просто в теплой воде. Менять воду нужно каждые 12 часов или раньше. Обеззараживание семян проводится путем двухчасового замачивания в марганцевом растворе. Просушивают семена с помощью бумажной салфетки.

Посев семян базилика

Почву сначала нужно хорошо увлажнить. Посев базилика совершается на глубину 1 см. Между семенами рекомендуется оставить расстояние около 7 см. Емкость укрывают пленкой и оставляют в теплом месте до появления первых ростков.

Условия для проращивания семян

Оптимальная температура для проращивания семян – 20-25 °С. Пленку нужно периодически открывать для проветривания и легкого опрыскивания. Сеянцы не нуждаются в поливе. В таких условиях всходы появляются примерно через 10 дней. Когда сеянцы подрастут до 5-7 см, в горшок можно добавить еще 2-3 см грунта, чтобы укрепить молодые побеги.

Правила ухода за базиликом в домашних условиях

Температура. Базилик хорошо себя чувствует при температуре +16-25 °С, не переносит сквозняков и низких температур. В холодные дни емкости с базиликом можно укутать в пленку.

Свет. В теплую пору базилику достаточно природного света, но осенью и зимой ему понадобится искусственное досвечивание.

Полив. Базилик любит умеренную влажность. Поливать растение отстоянной водой нужно каждый день, лучше делать это утром. В летнюю жару полив совершают еще и вечером, не помешают также опрыскивания водой комнатной температуры из пульверизатора. Рыхление почвы. Этот процесс пора начинать, когда ростки базилика укрепятся и вырастут примерно на 5 см. Раз в несколько дней нужно рыхлить почву вокруг растений, чтобы она могла обогатиться кислородом. Для растений, выращиваемых в закрытых помещениях, это важный фактор.

Подкормка. Для подкормки базилика подходят универсальные удобрения с гумусом, которые используют для комнатных растений. Раз в месяц можно добавлять 1 ч. л. удобрения «Агролайф» на поверхность грунта.

Сбор урожая

Первую зелень базилика можно срезать через месяц-полтора. Верхние листики осторожно срезают, оставляя не меньше трех. Когда у базилика появится три яруса листьев, верхушку прищипывают, срезая верхнюю часть стебля. Эта манипуляция ограничивает рост, растение начинает обильно куститься, образуя пышную листву. Но некоторые рекомендуют этого не делать, чтобы не навредить растению.

После срезки листья базилика быстро отрастают, тогда желательно сделать подкормку.

Засушить базилик на зиму очень просто: нужно разложить листья тонким слоем в проветриваемом месте, где нет прямых солнечных лучей. Высушенные листья обладают характерным запахом и вкусом, их можно растереть в порошок. Хранится пряность в герметично закрытой стеклянной банке в течение нескольких лет.

Другой способ выращивания базилика в доме: базилик из черенка

Помимо выращивания базилика из семян, существует и другой способ – черенкование. Размножить базилик таким методом несложно: верхушку растения или молодой побег 7-10 см длиной помещаем в емкость с водой до образования корешков. Далее высаживаем черенок в горшок и через несколько недель уже можем срезать первую зелень.

Если придерживаться определенных правил, базилик на подоконнике будет радовать вас свежей зеленью и декоративным внешним видом круглый год.