Растение крокус википедия

Крокусы, или Шафраны. Основные виды и сорта. Выгонка

Крокус, или шафран – декоративное клубнелуковичное растение ранневесеннего или позднеосеннего срока цветения. Из 80 видов крокусов большинство цветёт ранней весной. Многочисленные виды крокусов естественно произрастают в Средней Европе, Средиземноморье, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии, Причерноморье, Турции, Иране.

Многие из крокусов сейчас стали редкостью и занесены в Красную книгу.

Шафран (Crocus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). Название «крокус» является заимствованным от латинского и повсеместно употребляется цветоводами.

Шафран, крокус (Crocus). © Tim Spouge

Слово «крокус» произошло, скорее всего, от старогреческого «kroke» (нить, волокно), так как высушенные столбики (рыльца) крокусов напоминают нити, волокна. А название «шафран» перекликается с арабским «зеферан» (жёлтый) — такой цвет имеют рыльца кроркуса.

Одежды древних царей шили из жёлтых тканей, окрашенных именно краской из шафрана. В древнем Китае никто не имел права пользоваться такой краской, кроме императора. Упоминание о шафране находят в египетских папирусах, в сочинениях древних врачей и философов. Задолго до нашей эры из цветков шафрана делали благовония, изысканные приправы и лекарства.

Воспользоваться красящим пигментом шафрана для одежды можно и в наши дни. Но это слишком дорогое удовольствие, чтобы использовать его таким образом, хотя шафран и дает приятный желтый цвет без протравы. Гораздо чаще шафран применяют совсем в другой области — для окраски пищевых продуктов. Уже двух рыльцев настоящего шафрана достаточно для окраски в отчетливо желтый цвет 3 литров воды. Кстати, это один из методов проверки его подлинности, потому что все растения, употребляемые для фальсификации шафрана или его замены, воду не окрашивают или окрашивают слабо.

Шафран добавляют в тесто, плов, кондитерские изделия для придания им не только красивого цвета, но и, при достаточном количестве шафрана, еще и приятного запаха.

Шафран, или крокус банатский (Crocus banaticus). © Jim Jermyn Шафран, или крокус алатаевский (Crocus alatavicus). © C T Johansson Шафран, или крокус двухцветковый, вариация Адамса (Crocus biflorus subsp. adamii (Crocus Adami)). © paridevita

Описание шафрана

Крокус, или шафран — низкорослое (обычно около 10 см в высоту) растение с мелкими (около 2 см) клубневидными луковицами плоской или шаровидной формы. Узкие листья линейные, часто с белёсыми прожилками в центре; продолжают расти и после увядания цветков. Цветонос крокуса безлистный, короткий. Продолжительность цветения крокусов зависит от вида и от погоды. Бокаловидные цветки крокусов разнообразной окраски: белой, жёлтой, кремовой, оранжевой, голубой, пурпурной, лиловой; есть крокусы и двухцветные, и пятнистые, и с контрастным сетчатым рисунком. Цветок шафрана в среднем достигает в диаметре 2-5 см, раскрывается в ясную погоду. Хорошо смотрятся крокусы в групповых посадках (по 7-10 растений) вместе с остальными весенними мелколуковичными или самостоятельно; гармонично вписываются в альпинарий. Особенно привлекательны крокусы среди травы, рядом с деревьями и кустарниками.

Крокус предпочитает солнечные места, но может расти и на полутенистых, и на теневых участках. Почва предпочтительна плодородная и хорошо дренированная. Для удобрения крокусов используют компост или перегной (но не свежий навоз). Клубнелуковицы весеннецветущих крокусов сажают в сентябре, а осеннецветущих крокусов – в августе. Глубина посадки клубнелуковиц крокусов – 6-8 см, интервал между ними — 7-10 см. На зиму посадки крокусов мульчируют торфом. Зимой крокусы могут пострадать от мышевидных грызунов. Интенсивно разрастающиеся гнёзда крокусов рассаживают через 4-5 лет.

Клубнелуковица — подземная утолщённая подземная часть стебля, в которой находятся питательные вещества. Отличие клубнелуковицы от настоящей луковицы в том, что питательные вещества в луковице накапливаются в чешуях.

Шафран, или крокус весенний (Crocus vernus). © Jerzy Opiola Шафран, или крокус золотистоцветковый (Crocus chrysanthus). © Shihmei Barger Шафран, или крокус Гейфеля (Crocus heuffelianus). © vaso77

Виды крокусов (шафрана)

В декоративном садоводстве используются как дикорастущие виды крокуса, так и сортовые:

Шафран Адамса, или крокус Адамса (Crocus Adami) — высота цветоноса 4-6 см; околоцветник 3-5 см в диаметре. Окраска цветков от светло-сиреневой до тёмно-фиолетовой, зев беловатый или жёлтый. Цветёт во второй половине апреля.

• По современной классификации выделен как разновидность Шафрана, или крокуса двухцветкового (Crocus biflorus) — Crocus biflorus var. adamii

Шафран алатавский, или крокус алатавский (Crocus alatavicus) – высота цветоноса 6-8 см. Околоцветник внутри белый, снаружи тёмно-пурпурный, с желтоватым зевом. Цветёт в начале апреля.

Шафран банатский, или крокус банатский (Crocus banaticus) – высота цветоноса 12-14 см. Воронковидные цветки светло-сиреневые с жёлтыми пыльниками и сиреневыми рыльцами. Цветёт в сентябре.

Шафран весенний, или крокус весенний (Crocus vernus) – высота цветоноса 1-3 см; околоцветник 3,5-5 см в диаметре. Окраска цветков белая, лиловая, фиолетовая. Цветёт во второй половине апреля. Наиболее распространённые сорта (в скобках указана длина листочков околоцветника):

• «Агнес» — светло-сиреневый с серебристым краем (3,5 см)
• «Вангард» — светло-сиреневый, снаружи серебристый (4,5 см)
• «Глори оф Сассенхайм» — сероватый со светло-пурпурными полосками и тёмно-пурпурным основанием (5 см)
• «Джубили» — голубой с серебристым блеском, светлым краем и пурпурным основанием (5 см)
• «Жанна д’Арк» — белый (9 см)
• «Куин оф де Блюз» — светло синий со светлым краем и тёмным основанием (5,5 см)
• «Кэтлин Пэрлоу» — белый (4-4,5 см)
• «Литтл Доррит» — серебристо-голубой
• «Нигро Бой» — тёмно-фиолетовый с пурпурным основанием (4,5 см)
• «Паллас» — сероватый с сиреневыми полосками и пурпурным основанием (5 см)
• «Пиквик» — сероватый с сиреневыми полосками и пурпурным основанием (5 см)
• «Паулус Поттер» — тёмно-фиолетовый с красноватым оттенком (5 см)
• «Пурпуреу Грандифлоре» — фиолетовый с тёмным основанием (4,5 см)
• «Ремебранс» — фиолетовый, с серебристым блеском, очень тёмным основанием (5,5 см)
• «Сноустор» — белый, с ярко-фиолетовыми полосками у основания (5 см)
• «Флауер Рекорд» — фиолетовый (11 см)

Шафран, или крокус прекрасный ‘Artabir’ (Crocus speciosus). © Meneerke bloem Шафран, или крокус Палласа (Crocus pallasii). © Averater Шафран, или крокус Королькова (Crocus korolkowii). © Monica Meeneghan

Шафран Гейфеля, или крокус Гейфеля (Crocus heuffelianus) – высота цветоноса 10-12 см. Околоцветник фиолетовый с тёмными пятнами у верхушки листочков. Цветёт в начале апреля.

Шафран золотистоцветковый, или крокус золотистоцветковый (Crocus chrysanthus) высотой 8 см. Некрупные желтые или голубые цветки различного оттенка и окраски появляются во второй половине апреля. Имеет крупноцветковые сорта с диаметром околоцветника 3-5 см:

• «Блу Бонне» — жемчужно-голубой, зев жёлтый
• «Вайолет Куин» — фиолетовый, зев золотисто-жёлтый
• «Крем Бьюти» — жёлтый
• «Сноубандинг» — белый

Шафран Королькова, или крокус Королькова (Crocus korolkowii) – высота цветоноса 5-6 см. Околоцветник оранжево-жёлтый с пурпурными полосками снаружи. Цветёт в первых числах апреля.

Шафран Палласа, или крокус Палласа (Crocus pallasii) – высота цветоноса 5-6 см. Околоцветник розово-фиолетовый с пурпурным основанием и жилками. Цветёт во второй половине сентября.

Шафран прекрасный, или крокус прекрасный (Crocus speciosus) – высота цветоноса 12-18 см. Околоцветник диаметром 10-12 см, сиренево-фиолетовый с более тёмными жилками. Цветки ароматные, появляются в сентябре. Наиболее распространённые сорта:

• «Альбус» — белый
• «Артабир» — сиреневый
• «Кассиопе» — голубой
• «Оксонион» — тёмно-синий
• «Паллюкс» — светло-фиолетовый

Шафран жёлтый, или крокус жёлтый (Crocus flavus) – высота цветоноса 5-8 см. Околоцветник длиной 8 см, диаметром 6-7 см, золотисто-оранжевый с едва заметными пурпурными полосками с наружной стороны. Цветёт в середине апреля.

Шафран сетчатый, или Крокус полосатый, или Крокус сетчатый, или Шафран полосатый (Crocus reticulatus) – высота цветоноса 6-10 см. Околоцветник диаметром 3-4 см, светло-фиолетовый внутри, с тёмно-коричневыми полосками снаружи. Цветёт в первой половине апреля.

Шафран сузиатский, или крокус сузиатский (Crocus susianus) – высота цветоноса 6-10 см. Околоцветник диаметром до 4 см золотисто-жёлтого цвета, с тёмно-пурпурными полосками снаружи. Цветёт в первой половине апреля.

• Согласно современной классификации объединён под общим названием — Шафран, или крокус узколистный (Crocus angustifolius)

Шафран Томазини, или крокус Томазини (Crocus tommasinianus) – околоцветник высотой 5-6 см и диаметром 3-5 см. Окраска от светло-сиреневой до фиолетовой, зев беловатый. Цветёт в начале апреля. Распространены два сорта:

• «Баре Пипл» — сиреневатый
• «Руби Джайент» — тёмно-фиолетовый

Шафран, или крокус узколистный (Crocus angustifolius). © midi8 Шафран, или крокус сетчатый (Crocus reticulatus). © Averater Шафран, или крокус жёлтый (Crocus flavus). © Santi

Шафран узколистный, или крокус узколистный (Crocus angustifolius) – высота цветоноса 6-10 см. Околоцветник диаметром 4 см, золотисто-желтый, снаружи красно-коричневые полоски. Цветёт в первой половине апреля.

Шафран Хеуффелиана, или крокус Хеуффелиана (Crocus heuffelianus) высотой 10-20 см; цветки фиолетовые, лиловые или белые. Цветение очень раннее – иногда зацветает, даже когда не растаял снег.

Крокусы хороши не только в саду – они подходят для выгонки в комнатах. Цветущие крокусы в горшках воспринимаются как необычный подарок к Новому году и удивительно трогательны в качестве подарка на 8 Марта.

Выгонка крокусов

Даже «цветоводам-выгонщикам со стажем» не всегда удаётся со 100% точностью вырастить крокусы к конкретной дате. Бывает так, что они её или опережают, или не дожидаются. А иногда из посаженных в горшок клубнелуковиц одного сорта несколько зацветает до намеченной даты, а несколько – позже нужного вам срока. Согласитесь, обидно! Как же этого разочарования избежать?

Основные правила выгонки крокусов

Для того чтобы крокусы зацвели одновременно к определенной дате, в первую очередь необходимо:

• Правильно выбрать сорт. Очень сложно в домашних условиях заставить цвести поздние сорта крокусов в ранние сроки (к Католическому Рождеству или к Новому Году), а ранние сорта – в поздние сроки (к 1 Мая). Кроме того, лучше отдавать предпочтение крупноцветковым сортам; мелкоцветковые (ботанические) сорта крокусов в момент цветения будут выглядеть так же эффектно, как на красочной картинке, на упаковке, только в том случае, если вы будете разглядывать их через лупу.
• Отказаться от «смеси» сортов и сажать в один горшок клубнелуковицы одного сорта. У разных сортов крокусов — разная высота (цветки низких просто утонут и потеряются в листьях высоких) и разные сроки цветения.
• Ранние сорта крокусов необходимо выставить на выгонку, когда поздние сорта к выгонке еще не готовы, так как у них еще не закончился период укоренения. Кроме того, поздние сорта крокусов могут зацвести, когда у ранних период вегетации уже закончился и для сохранности их клубнелуковиц необходимо сократить или полностью прекратить полив.
• Сажать в один горшок клубнелуковицы одного размера — при посадке «разнокалиберных» луковиц, цвести они, скорее всего, будут не одновременно. Крупные клубнелуковицы зацветут на несколько дней раньше, чем мелкие.

Крокусы в горшке

Выбираем сорта крокусов для выгонки

Выбирая крокусы для выгонки, лучше остановиться на крупноцветковых голландских гибридах, с их выгонкой практически никогда не возникает сложностей. Золотистоцветковые же крокусы выгнать сложнее, часто бутоны засыхают в листьях даже не распустившись.

В продаже клубнелуковицы крупноцветковых (голландских) крокусов и золотистоцветкового крокуса можно найти с середины августа до января.

Клубнелуковицы крокусов лучше покупать в самом начале сезона – с середины августа до второй декады сентября, так как луковицы «первой партии» – самые достойные: крупные, плотные, без поврежденных защитных чешуй. Размер их по сравнению с другими весенне-цветущими луковичными намного меньше. Окраска внешней чешуи имеет коричневый или серый цвет, и варьируется от сорта – может быть светлее или темнее.

Подготовка клубнелуковиц

Для ранней выгонки (для цветения в декабре-январе), после покупки клубнелуковиц, необходимо их 3-4 дня «подсушить» при комнатной температуре. Затем положить охлаждаться в тёмное сухое место с положительной температурой от 4 до 9 градусов (пока без посадки). Оптимальные сроки начала охлаждения клубнелуковиц крокусов для ранней выгонки – с третьей декады августа по первую декаду сентября.

Если крокусы покупать осенью, многие из них могут быть уже с росточками. Но это не значит, что луковицы уже подготовлены к цветению. Для гарантированного цветения они должны пройти период охлаждения и хорошо укорениться. Создавая такие условия для выгонки, мы должны как можно ближе приблизиться к природным условиям, поэтому охлаждение и укоренение являются одними из важнейших факторов.

Период охлаждения

Желательно, чтобы для ранней выгонки, период охлаждения и укоренения был не менее трёх месяцев.

Удачное место с необходимой температурой (+4..9°C) в бытовых условиях – это холодильник, температура в нём наиболее стабильна и подходит для выгонки. Также это может быть холодная кладовка, чердак или сарай. Обладатели застеклённой лоджии могут расположить крокусы здесь в притемнённом месте. Хотя при этом надо учесть, что в зависимости от погодных условий, температура на лоджии может изменяться.

Шафран, или крокус узколистный (Crocus angustifolius). © Drew Avery Шафран, или крокус Хеуффелиана (Crocus heuffelianus). © botkert Шафран, или крокус Томазини (Crocus tommasinianus). © Meneerke bloem

Если вы всё-таки решили остановиться на холодильнике, не спешите сразу высаживать клубнелуковицы. Они вполне могут пролежать месяц при нужной температуре охлаждения, будучи не посажеными в грунт, а просто завёрнутыми в бумагу или газету. Тем самым можно сэкономить на некоторое время место в холодильнике и не заставлять его раньше времени горшочками и плошками.

Посадка крокусов для выгонки

Для посадки можно воспользоваться любым рыхлым водо- и воздухопроницаемым субстратом с нейтральной реакцией, а также чистым песком или керамзитом, или же использовать смесь этих компонентов, качество цветения от этого зависеть не будет. Но если вы захотите сохранить после выгонки клубнелуковицы, лучше высаживать их в субстрат, так как бутоны следующего года закладываются в текущем периоде. Для выгонки в песке, с целью дальнейшего использования крокусов, нужно обязательно проводить подкормки до периода бутонизации.

Выбирая ёмкость для посадки, лучше воспользоваться широкой плошкой. Высадка крокусов в одну ёмкость обычно не ограничивается пятью клубнелуковицами, но, не смотря на то, что они маленькие, для большего количества необходим не узкий горшок, а широкая плошка. Также можно высадить крокусы в специальном для их выращивания горшке. Он имеет округлую форму и по его бокам расположены отверстия для ростков.

Выбрав плошку и приготовив субстрат, можно приступить к высадке. Высаживать крокусы, в принципе, можно произвольно: погружая их полностью в грунт, высаживая по плечики или просто слегка вдавив клубнелуковицы, но так чтобы луковицы не касались друг друга и стенок горшка.

Можно провести высадку используя комбинированный субстрат: дно плошки заполнить землёй, насыпать слой песка и аккуратно посадить клубнелуковицы в него, потом засыпать полностью песком. Влажный песок ни в коем случае нельзя утрамбовывать и уплотнять. Дачники называют этот способ сажать «в песчаную рубашку». Если проводить такую посадку, можно быть полностью уверенным в том, что клубнелуковицы крокусов не сгниют, а корни крокусов будут находиться во влажном питательном слое субстрата.

Для декоративности горшок можно сверху наполнить мелкими камешками, создавая атмосферу природных горных первоцветов. После посадки крокусы обильно поливаются и отправляются обратно в холод на укоренение. Для них это своеобразная зима, период ожидания и оповещение о том, что скоро весна – время для цветения.

Посадка крокусов на выгонку

Заключительный этап выгонки

Как уже говорилось, весь период охлаждения у крокусов должен быть не менее 3 месяцев. Есть несколько способов узнать, готовы ли крокусы к заключительному этапу выгонки (к перемещению из холода в тепло), и прошёл ли успешно период укоренения:

• Высота всех посаженых ростков (для крупноцветковых сортов) должна быть не менее 5 см; это не значит, что, если из 10 посаженных крокусов высота одного достигла 5 см, то плошку с крокусами можно выставлять на выгонку в цвет. Ориентируйтесь по самому слабому и низкому ростку – его высота должна быть не менее 5 см.
• Если прощупать росточек, он должен быть плотным, а не пустым; это значит, что крокусы готовы к выгонке в цвет.
• Если в плошке есть дренажные отверстия – из них должны обильно выглядывать корешки.

Если все эти моменты учтены, плошку достают из холода и ставят в светлое место, желательно с температурой не выше +15 °С. Так как крокусы — цветы весенние, высокую температуру они не выдерживают — быстро отцветают. Крокусы моментально реагируют на повышение температуры и начинают распускаться. Они реагируют на яркие лампочки, в том числе и на лампы накаливания, которые для них почти как солнце, – буквально на глазах полностью распускаются, после чего теряют свою декоративность, так как лепестки становятся вялыми.

Период цветения

Оптимальная для них температура в период цветения +10..+15°C. При температуре +20°C и выше крокусы отцветаю за несколько часов или за день. В домашних условиях такая прохлада может быть возле окна или балкона, поэтому для крокусов это самые подходящие места. Для продления цветения в ночное время желательно понижение температуры, допускается минусовая температура (-1..-3°С). В таких условиях некоторые сорта крокусов цветут до 3 недель.

Будьте осторожны с поливом, как во время укоренения клубнелуковиц, так и при выгонке крокусов при низкой температуре. Полив проводят тогда, когда просохнет верхний слой земли. Оставшаяся вода из поддона обязательно сливается. И, если вы хотите сохранить клубнелуковицы после выгонки в хорошем состоянии, лучше крокусы, как и все весенне-цветущие луковицы, поливать в поддон так, чтобы уровень воды в поддоне был на уровне корней и на несколько сантиметров ниже донцев луковиц.

Ранняя, средняя и поздняя выгонка отличаются временем посадки клубнелуковиц, используемыми сортами, а также может корректироваться временем охлаждения. Для средне- и позднецветущих сортов период охлаждения и укоренение должен быть более 3 месяцев. Если вы выгоняете крокусы, сорт которых вам неизвестен, ориентируйтесь на их состояние в процессе выгонки.

Если вы правильно ухаживали за клубнелуковицами крокусов и после выгонки они выглядят прилично, можно попробовать выгнать их повторно на следующий год цвести они будут, но уже значительно хуже. Повторную выгонку лучше планировать к поздним срокам (не к Новому Году!). Чем позже, тем больше шансов на успех.

Желаю приятного выращивания крокусов на участке и удачной выгонки на подоконнике!

Шафран (крокус)

Родиной шафрана считается Малая Азия, Ближний Восток, Индия. Это растение начали выращивать на Востоке задолго до нашей эры. Он до сих пор распространен в Сирии, Палестине, Персии. Знали его и в Древнем Египте. Упоминание о нем находят в сочинениях Соломона, Гомера и Гиппократа. Также есть не только в письменностях шумерской цивилизации, но и сохранилась роспись на стенах Кносского дворца на Крите, относящаяся к 1500 году до н. э., где изображены люди собирающие шафран.

Промышленное выращивание шафрана продолжается уже более 3500 лет, и на протяжении всего этого времени пряность, добываемая из высушенных рыльцев цветка, остается самой дорогой в мире. Благодаря необыкновенно богатому составу, шафран используется для ароматизации и окраски в пищевой, парфюмерно-косметической и медицинской отраслях. На основе пигментов шафрана древние персы умели делать краски, о чем свидетельствуют найденные в Ираке изображения животных на стенах пещеры, возраст которых составляет 50000 лет. В доисторические времена активная торговля шафраном достигала высочайшего пика во 2 тысячелетии до нашей эры на острове Крит. А культивированием этого растения занимались древние персы в X веке до нашей эры. Высушенный шафран вплетали в ковры, желтый блестящий краситель, добытый из пыльников, использовали для окраски одеяния персидских аристократов и погребальных полотен, им окрашивали свадебные покрывала, предназначавшиеся для первой брачной ночи, шафран использовали в качестве жертвенного ритуального подношения своим богам, применяли как специи и лекарственное средство. Для лечения меланхолии и депрессии древние персы устилали цветками шафрана свои постели, из цветков готовили ванны и устраивали настоящие спа-процедуры, добавляли пряность в чай и в рецепты персидской кухни.

Направив войско в завоевательный поход в Кашмир, Александр Македонский разбил свой лагерь среди равнины, сплошь покрытой бутонами фиолетовых цветков. За ночь цветки крокусов раскрылись, а утром воины обнаружили, что все их одежды стали золотисто-желтого цвета, не смотря на то, что спали они в палатках. Полководец сперва решил, что на его армию подействовало колдовство персидских шумеров, и приказал отступать без боя. В последствии, наслышанный о глубокой вере персиян в силу шафрана, Александр Македонский заподозрил, что растению присущи наркотические свойства, поэтому во время азиатских кампаний принуждал воинов пить шафранный чай и есть рис с шафраном, а сам принимал ванны из настоек растения и с каждой процедурой глубоко убеждался, что магическое растение-афродизиак помогает в исцелении многочисленных ранений, возвращает ему силы и бодрость.

В древнегреческой культуре шафран был популярен в VII–III веках до н. э., при раскопках древних цивилизаций были найдены фрески, датируемые даже XVII веком до н. э., на которых изображались богини, собирающие рыльца шафрана. По убеждениям ученых, древние греки также изображали на фресках, датируемых разными эпохами, использование шафрана в процессе остановки кровотечения. Вместе с произведениями Овидия до нас дошла древнегреческая легенда о шафране, в которой говорится о трагической любви красивого юноши по имени Крокус к нимфе Смилакс. Нимфе льстило внимание красавца и продолжительное время она наслаждалась идиллическим отношением юноши. Но вскоре Смилакс надоели его ухаживания, и однажды, когда Крокус преследовал ее в лесу недалеко от Афин, нимфа привела его к богам, которые превратили пылкого юношу в красивый фиолетовый цветок с ярко-оранжевыми пыльниками, символизирующими его огненную страсть к Смилакс. Другая легенда о крокусе рассказывает, как греческий бог Гермес влюбился в юношу, которого убил по ошибке. Когда кровь Крокуса пролилась на землю, он превратил ее в цветы шафрана.

Древнеегипетская царица Клеопатра применяла шафран в ваннах для купания до встречи со своими любовниками, полагая, что шафран принесет ей большее удовлетворение. Шафран ценят и в Индии, где его уникальный оттенок является олицетворением красоты и официальным цветом буддийской одежды.

В древнегреческой мифологии существует много легенд о шафране. Аргонавт Ясон, собираясь пахать в Колхиде быками, мечущими пламя, сбросил с себя желто-шафрановую одежду, в которую был одет. Восточный бог Вакх носил шафранового цвета платье и точно такие же платья носили участники посвященных ему пиршеств. Во время совершавшегося брака Зевса с Герой на горе Иде на земле вырос шафран, так же, как выросли лотос и гиацинт. В «Илиаде» Гомера говорится: И в объятия сильные Зевс заключает супругу. Быстро под ними земля вырастила цветущие травы. Лотос росистый, шафран и цветы гиацинта густые. Гибкие, кои богов от земли поднимали. Богиня утренней зари Эос (Аврора римлян) была облачена в золотисто-желтую одежду, окрашенную шафраном. Существует много других подобных легенд относительно шафрана. Публий Овидий Назон упоминает в своей поэзии о шафране многократно. Благодаря своей высокой цене шафран служил показателем проявления безумной расточительности римских императоров. Так, Галиобал купался в прудах, вода которых была надушена шафраном. Во время пиров он и его гости возлежали на подушках, набитых шафраном. В залах, где происходили эти пиршества, полы также посыпались шафраном. Во время шествия Петрония на праздник рабы посыпали его дорогу шафраном.

Упоминается также о шафране в легенде о Валентине. Говорят, что на самом деле святых Валентинов, умерших в Древнем Риме в 269 (по другим источникам в 270) году и почитаемых в один и тот же день, было два. Деяния их уже давно стали легендой, и теперь уже никто точно не помнит, какому же из них был посвящен праздник. Известно только то, что один из них, более молодой, был в Риме проповедником и врачом. Во время гонения на христиан императора Клавдия он был казнен. Другой Валентин, епископ Тернийский, жил недалеко от Рима и погиб смертью мученика от рук язычников в том же 269 (270) году. В древнем Риме когда-то жил врач по имени Валентин. Его называли «гастрономическим доктором», поскольку он всегда был озабочен тем, чтобы лекарства, которые он предписывал принимать больным, имели приятный вкус. Для придания восхитительно вкуса лекарствам он смешивал горькие микстуры с вином, молоком или медом. Он промывал раны вином и использовал травы для облегчения боли. Святой Валентин также был проповедником. И хотя в те времена христиане в Риме преследовались, он стал священником. Валентин жил во времена Клавдия II, славившегося множеством захватнических воин. Когда у Клавдия возникли проблемы с набором новых солдат в армию, он решил, что причина кроется в привязанности солдат к своим женам и семьям. И отменил свадьбы и помолвки. И Валентин стал не только молиться о здоровье своих пациентов, но и тайно венчать влюбленные пары. Однажды тюремщик римского императора постучал в дверь Валентина. За руку он держал свою слепую дочь. Он узнал о чудесном врачевании Валентина, и умолял Валентина излечить дочь от слепоты. Валентин знал, что недуг девушки практически неизлечим, однако он дал слово, что сделает все возможное, чтобы ее вылечить. Он назначил девушке мазь для глаз, и сказал прийти еще через некоторое время. Прошло несколько недель, но зрение к девушке так и не вернулось. Однако тюремщик и его дочь не сомневались в своей вере в доктора Валентина и продолжали принимать назначенные травы и настои. А в это время до императора дошли слухи о тайных венчаниях, которые проводил Валентин. И в один из дней римские солдаты ворвались в жилище Валентина, уничтожили лекарства и взяли его под арест. Когда отец больной девушки узнал об аресте Валентина, он хотел вмешаться, но был не в силах чем-либо помочь. Валентин знал, что скоро его казнят. Он попросил у тюремщика бумагу, ручку и чернила и быстро написал девушке прощальное любовное письмо. Валентина казнили в тот же день, 14 февраля. Когда тюремщик вернулся домой, его встречала дочь. Девушка открыла записку и обнаружила внутри нее желтый шафран (крокус). В записке было написано «От твоего Валентина». Девушка взяла шафран на ладонь, и его сверкающие цвета озарили ее лицо. Произошло чудо: зрение девушки восстановилось.

Магические свойства настоящего шафрана — самой дорогой пряности в мире

Мы решили сегодня поделиться информацией о растении шафран, которое с имеретинской запраной ничего общего не имеет. Эти две приправы нередко путают.

Шафран, крокус (Crocus sativus L.) – многолетнее клубневое травянистое растение семейства ирисовых без наземных стеблей. Фиолетовый цветок произрастает прямо из клубня. Крокус объединяет до 80 видов, которые распространены в странах Европы и Азии. В Грузии встречается лишь шесть видов. Из них Crocus autranii — абхазская эндемная разновидность и растет только в Абхазии, а Crocus scharojani — кавказский эндем.

Шафран с древнейших времен считается самой дорогой пряностью. В Грузии не встречается используемый в качестве пряности вид Crocus sativus L., известный в культуре более четырех тысяч лет и в результате мутации произошедший от Crocus cartwrightianus Herb. Это растение как пряность грузинской кулинарией не используется.

Сложно установить происхождение растения, поскольку в дикой форме оно в природе не встречается. Существует мнение, что его родиной являются Индия, Малая Азия или Иран. Некоторые ученые родиной шафрана считают Балканский полуостров. Споры по поводу происхождения шафрана продолжаются по сей день.

Согласно историческим источникам, шафран получил распространение во время минойской цивилизации (эгейская цивилизация бронзового века острова Крит 2700—1400 гг. до н. э.), с греческого острова Крит. В Европу был завезен во время Крестовых походов, в 1096-1270 годы, а затем распространился на западе Средиземноморья.

Лечебные свойства растения известны из китайских медицинских книг, датированных 2600 г. до н.э. Сведения о шафране приведены также в египетских папирусах 1500 г. до н.э.

Растение содержит большое количество эфирных масел, глюкозидов, витаминов тиамин и рибофлавин, аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминов В1, В2, флавоноидов и жирных кислот (6,8%), сахара, глюкозы, кальция и фосфорных солей, пигментов каротин, антоциан. Еще Гиппократ, Диоскорид, Колумелла, греческие и римские врачи для поднятия настроения добавляли в шафран опиум. Настой шафрана использовали при болях во время родов, при менструальных болях, а также для лечения истерии, ипохондрий и желтухи.

Из-за полезных свойств шафран широко применяется в фармацевтическом производстве восточных стран. До 300 лечебных средств готовятся с использованием его экстракта. Последний входит в состав биологически активных добавок и глазных капель.

Настой шафрана применяется как стимулирующее средство при сердечных и желудочно-кишечных заболеваниях, лейкемии, цистите, уретрите, во время эпилептических судорог. Действует как болеутоляющее, седативное, мочегонное, антиспазматическое, противовоспалительное, желчегонное, бактерицидное средство. Снимает напряжение, успокаивает нервную систему.

Настой шафрана – природный антибиотик. Чистит кровь, стимулирует возникновение новых клеток крови, способствует омоложению тканей. В медицине восточных стран применяется для лечения заболеваний органов пищеварительного тракта и гинекологических болезней, кишечных полипов, катаракты, бессонницы, геморроя. Эффективен при трудно заживаемых язвенных ранах, выводит камни из почек и желчного пузыря.

Шафран как пряность широко применяется в кулинарии благодаря резкому, специфическому аромату и горькому вкусу, который придают входящие в растение глюкозиды. Содержащийся в цветочной части желтовато-морковный пигмент каротин позволяет использовать их в качестве красящего средства и ароматизатора в кондитерском производстве, а также в производстве сыра, колбас и ликеров.

Для получения одного килограмма сухой массы нужно 40-60 тысяч цветков. Из постсоветских стран растение с XVIII века на больших площадях выращивается в Азербайджане (на Апшеронском полуострове).

С незапамятных времен в надписях шумерских цивилизаций, на египетских папирусах, в рукописях Соломона, Гомера, Гиппократа шафран был известен как полезное растение, краситель, богатая столовая пряность, как ценное лечебное средство. Вавилонские цари и мидийцы настоем шафрана красили одежду и ткани в желтый и золотистый цвета.

Шафран упоминается и в колхидских легендах. Согласно одной из них, аргонавт Ясон в Колхиде перед поединком с быками снял с себя «огненную» одежду, покрашенную в золотистый цвет соком шафрана, и размахивал перед животными.

Шафран как пряность известен в Англии с первой половины XVI века, со времен короля Генриха VIII, для усиления пьянящего эффекта шафран как афродизиак добавляли в вино. Настой шафрана входит в состав традиционного напитка японцев – саке.

Растению приписывают и магические свойства. Древние народы для преданности любимого человека бросали в огонь мелкий шафран. А чтобы найти вторую половину, растение выращивали в горшочках. Маги применяли шафран для преодоления страха, гнева, зависти и ненависти. Считалось, что растение помогает человеку достичь гармонии с самим собой, прибавляет жизнелюбия, приумножает любовные энергии и оптимизм. В странах Востока считается, что лепестки шафрана углубляют способности к жизненной философской мудрости, не дают человеку возможности забыть дом и близких.

Англичане считают, что под воздействием шафрана мужчины начинают походить на средневековых рыцарей. Растение разжигает романтический настрой, углубляет чувства и толкает мужчин на благородные поступки. А для удивительного преображения рекомендовано часто наслаждаться сиреневыми шафранами. Наверное, по этим соображениям с 1422 года вернувшиеся из Крестовых походов рыцари разбили «шафрановые поля» (krummenegga), которые являются одним из украшений Швейцарских Альп.

И в завершение – как понять, что имеем дело с настоящим шафраном? В этом поможет видео:

Шафран или Крокус уход в домашних условиях

Шафран или крокус – декоративное клубнелуковичное многолетнее растение семейства Ирисовые. Низкорослое растение (до 0, 1 м высоты) с маленькими клубневидными луковицами каплевидной формы. Узкие линейные листья, иногда с белёсыми прожилками, продолжающими расти после цветения. Цветонос безлистный и короткий. Цветёт весной или осенью. Бокаловидные цветки могут быть различной окраски: от белой и жёлтой до сиреневой. Цветок шафрана может быть до 5 см. С одной луковицы растет несколько цветков, раскрываются цветки в ясную погоду.

Эффектно смотрится в групповых посадках, в альпинарии, на газоне.

Шафран предпочитает солнечные места. Почву предпочитает плодородную, с хорошим дренажем. В качестве удобрения можно использовать компост.

Пересадка луковиц — во время покоя. Размножение – детками, а также дочерними клубнелуковицами. Рассаживают детки луковиц через 4-5 лет.

Полив не требуется даже при цветении, устойчив к засухе. В период покоя не поливать.

Материалы по Шафран или Крокус

В этом разделе вы найдете посты по уходу, выращиванию, поливу, размножению Шафран или Крокус. Пользователи сообщества деляться советами и секретами между собой. Огромное количество фото.

Цель нашего проекта это обмен опытом, чтобы каждый участник проекта мог научиться уходу за растением в домашних условиях. Регистрируйтесь.

Уход за крокусами или шафраном 2

Крокусы или шафран, являются такими цветами, которые рано зацветают и цветут очень малый период времени. Их цветение длиться около 7-10 дней — потом они увядают, а потом где-то в середине июля увядают и сами листья — после чего у растения наступает период покоя. В этот период их, как правило, следует выкапывать. Если говорить о почве, то почва.

Выращиваем крокусы 2

Для крокусов нужна легкая и питательная почва, также она должна быть водопроницаемой. Почва во время цветения должна быть влажно, а после цветения сухой. Как пожелтеют листья луковицы надо выкапывать, потом просушивают, старые корни удаляют, и откладывают до осени. Хранить их нужно при температуре 15-20 градусов. Потом их снова надо высадить в.

Любимые крокусы 4

Не могу представить весеннего цветника без ярких крокусов. Какая красота, когда среди снега цветут цветы! Первые крокусы я выкопала весной в лесу, принесла и высадила в сад. Уже потом стала подкупать сортовые крокусы. Выращивать их очень просто: место для посади надо выбрать самое солнечное, где рано тает снег, и весною не скапливаются вешние.

Крокусы, весений привет 2

Скоро сойдет снег, и наши сады украсятся первыми цветами. Очень красивый цветок, это крокус. Крокусы, очень неприхотливый цветок, он хорошо растет под кронами деревьев, на клумбах. Крокус размножаются детками. Для этого гнездо клубней выкапывают и разделяют, отделенные клубни рассаживают на новом месте. Место нужно заранее подготовить, для.

Как сохранить крокусы на газоне 3

Я просто обожаю крокусы, которые так радуют глаз. Однако посадив осенью клубнелуковицы, столкнулась с тем, что они цвели один год, а затем пропали.
Оказалось, что все дело было в неудачно выбранном месте для посадки: крокусы желательно сажать на открытой местности, где много солнечного цвета. Кроме этого при скашивании травы я срезала и.

Крокусы к 8 марта 2

Крокусы первые весенние цветочки, которые можно очень легко вырастить в домашних условиях.
Для того, чтобы крокусы расцвели к 8 марта посадкой нужно заняться в начале-середине декабря. Для начала я готовлю средние по диаметру горшки. Землю обычно использую покупную. Луковицы крокусов высаживаю на глубину 2-3 см. Посаженные луковицы.

Размножаем крокусы. 4

Сколько себя помню, у нас на клумбе растут крокусы. Ранней весной, когда земля достаточно прогрелась, они сходят. На черной земле сначала видны лишь маленькие зелененькие побеги. Это не распустившиеся листочки цветов. У нас крокусы низкорослые. Они вырастают около 10 см. Цвет имеют – фиолетовый. Серединка желтая. Когда цветочки отцветают, а.

Как вырастить Шафран? 3

Посмотрел статью о специи — Шафране, очень заинтересовало, подскажите — кто имеет опыт, как вырастить Шафран, как за ним ухаживать, как размножать, как уберечь от вредителей?

Крокусы в доме. 1

Как-то в магазине в начале марта я увидела крокусы, еще бутоны. Захотелось купить. Принесла домой и поставила на южное окно, с ярким солнцем, вместо того, чтобы цвести, они стали очень быстро расти, луковицы стали делиться. Убрала я их на север, у меня окна только север-юг в квартире. И на этом окне они очень хорошо и долго цвели. После.

Уход за крокусами 2

Пересаживаю я свои крокусы раз ы три года. Выкапываю их, когда начинают пропадать листья, где-то в июне. Отделяю луковички от земли, просушиваю день — два в тени на открытом воздухе, потом сортирую — луковицы отдельно, детку отдельно, выбраковываю больные и отправляю на чердак на 2 месяца. Сушатся они у меня на чердаке в деревянных ящичках.

Уход за шафраном 1

Шафран, или же как его чаще называют крокус — растение многолетнее, очень красивое, безумно мне нравится количеством расцветок. Данное растение очень любит тепло и яркий свет, поэтому сажать его нужно в хорошо освещенном месте без сквозняков. В тени цветки растения просто напросто не раскроются, хотя само растение будет чувствовать себя.

Выращивание крокусов 2

Крокус – растение семейства ирисовых. Низкорослый многолетник с узкими листьями, собранными в розетку и небольшими красочными воронковидными цветами. Период цветения наступает ранней весной. Окрас цветков: белый, синий, фиолетовый, желтый.
Это мелколуковичное растение светолюбиво, но в обильном освещении нуждается только ранней весной.

Желтые цветы в саду 4

Очень люблю растения с желтыми цветками, так как они приносят в сад тепло и солнечное настроение. Обязательно высаживаю цветы с золотистым оттенком у себя на участке. Желтые крокусы, адонис, примулы, нарциссы, лилейники и тюльпаны оживят любую клумбу своими яркими и изящными соцветиями. Также роскошно цветут георгины, люпины, гладиолусы и.

Эти неповторимые крокусы! 2

Крокусы — это очень нежные и красивые растения, которые, к тому же, имеют непосредственное отношение к кулинарии. Именно из частей цветков крокусов особенных сортов получают ароматную пряность шафран. Крокусы плотно обосновались в моем дачном полисаднике уже несколько лет назад. Крокусы — это многолетники, размножающиеся в основном луковицами.

Крокусы любят солнышко 2

Всегда с нетерпением жду весны, потому что в моем цветнике, как только пригреет весеннее солнышко, появляются эти крошечные цветы — ранние крокусы. Еще даже листиков нету, а цветы распускаются. Выращиваю их уже лет десять. За это время поняла, что крокусы очень любят теплое солнечное место, и не любят много влаги и рыхлой почвы. Наоборот, если.

Первый весенний цветок

Снег еще грязными клочками лежит в уголках сада, а крокусы уже высунули свои цветы — бокальчики навстречу весеннему солнышку. Крокусы «живут» у меня в саду уже 10 лет. Каждые 3 года я их выкапываю и пересаживаю на новое место. Отдельно у меня есть грядка для доращивания «малолеток» — деток. Для них я выбираю солнечное место в саду, где не.

Посадка крокусов

Самый первый цветочек из под снега пробивается крокус, он цветет раньше чем подснежник. Даже не выпуская листьев самое первое, что крокусы выпускают это свои маленькие бутоны цветов, причем самой разнообразной расцветки. Луковички у них маленькие, как и сам цветок, высотой он всего 10-15 см. Садить его нужно не глубоко, а где-то на глубину 7-10.

Уход за крокусом 3

Крокус – это декоративное растение с семейства кактусов. Данное растение очень красиво цветет в весенний период года и любит солнечные или слегка притененые места. После того как крокус полностью расцветает его нужно убирать от воздействия прямых солнечных лучей. Если растения поставить в том месте, где меньше солнца то цветения значительно.

Крокусы в саду 2

Прошлой осенью я посадила у себя в саду крокусы, заблаговременно заказанные по почте. Очень понравились эти цветы на фото в каталоге одной из фирм – желтые, белые, фиолетовые крокусы очень красиво смотрятся не только на картинке, но и на приусадебном участке.
Жаль только, что последовала ложному совету знакомой, твердящей, что.

Ранние крокусы 1

Я очень люблю крокусы, потому что это ранние весенние цветы. Еще все серое и черное, а крокусы уже пестрыми островками раскрашивают клумбу. У меня цветут желтые, белые и фиолетовые. Пересаживаю их только когда они сильно разрастаются, обычно через 4-5лет. Крокусы светолюбивые и засухоустойчивое растение, не любят чрезмерной увлажненности.

Посадка растений Как посадить луковичные на газон?

На дачном участке у меня растет облепиха. Землю под облепихой мы не перекапываем, чтобы не повредить корни. Приствольный кружок зарос газонной травой. Хочется украсить этот участочек под облепихой.

Посадка растений Как делать выгонку крокусов?

Хочу попробовать выгнать крокусы. Как правильно делать выгонку? Какие сроки для выдержки в холоде? Через какое время после посадки зацветает растение? Сколько раз в год можно делать выгонку?

Уход за растениями Почему не приживаются крокусы?

Уже несколько лет подряд я высаживаю перед дачным домиком крокусы. Эти первые весенние цветочки так радуют глаз своим цветением и разнообразием красок. Но цветут они всего лишь первый год, а потом.

Размножение растений Как быстрее всего размножить шафран?

Я хочу размножить шафран для сбора пряности, подскажите пожалуйста каким способом я смогу это сделать быстрее всего и больше всего, что бы результат был не во вред качеству?

Вредители и болезни растений Как избавится от вредителей для Крокуса?

Я хочу выращивать Крокус в больших объёмах и мне крайне важно узнать как бороться с вредителями для него, помогите со способами — кто знает, со всеми нюансами ?

Посадка растений На какую глубину сажать крокусы?

Вот и наступило время сажать луковичные растения — тюльпаны, гиацинты, крокусы. Вот только не знаю, на какую глубину, боюсь ошибиться. Помогите советом.

Размножение растений Как размножить крокусы?

Прошлой осенью посадила в саду крокусы, и весной они расцвели. Но я бы хотела, чтобы их было больше — целая полянка. Как размножить крокусы, или лучше купить больше луковичек?

Выращивание растений Нужно ли выкапывать крокусы после цветения?

Прошлой осенью посадила в саду крокусы, весной они дружно зацвели. Знаю, что тюльпаны, например, следует выкапывать после цветения, а осенью — опять сажать. А крокусы?

Выращивание растений Выращивание крокусов.

Очень хочется самой к марту на следующий год зацвести крокусы. Видела в этом году в продаже в цветочном магазине и на базарах. Такая красота!
В октябре прошлого года подруга дала 3 луковицы.

Выращивание растений Какие цветы посадить в каменистом саду?

На моем садовом участке почва очень каменистая. А мне очень хочется высадить там цветы. Пока растут только ландыши и крокусы. Что можно там еще посадить?

Выращивание растений Надо ли выкапывать крокусы

Я осенью посадила на своей клумбе перед домом крокусы. Они благополучно прижились и в этом году даже уже цвели. Подскажите пожалуйста, нужно ли их теперь выкапывать? Или они так пусть и растут на.

Размножение растений Весенние первоцветы дома. Особенности выгонки.

В природе крокус зацветает на равне с подснежниками, раньше остальных весенних цветов. А для того чтобы крокус зацвел в домашних условиях, необходимо знать некоторые особенности их выгонки. Вот.

Выращивание растений Как вырастить крокусы?

Муж подарил на 8 марта крокусы. Они отцвели, но остались луковички. Можно ли самим из них вырастить крокусы? Или их придется выкинуть? Не знаю, что с ними делать: стоит на подоконнике горшок с.

Если у вас остались вопросы по уходу, выращиваю, поливу Шафран или Крокус, то создайте свою тему в беседке 🙂