Малина фармакологические свойства

ПЛОДЫ МАЛИНЫ — FRUCTUS RUBI IDAEI

Сем. розоцветные — Rosaceae

Ботаническая характеристика. Корнеотпрысковый полукустарник высотой около 1,5 м. Стеблевые побеги двух типов: однолетние бесплодные и двухлетние плодоносящие. Листья непарноперистые с 3-5 яйцевидными, пильчатыми по краю долями, снизу беловойлочными от опушения. Цветки собраны кистями в метельчатое соцветие. Венчик белый, тычинки и пестики многочисленные, на выпуклом цветоложе. Плод округлая сборная костянка, обычно красного цвета (малинового), до 2 см в диаметре, состоит из многочисленных костянок и сочной мякоти. Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе.

Распространение. Встречается чаще в европейской части страны и Западной Сибири, в лесных, лесостепных и горных районах.

Местообитание. Среди редколесья, по опушкам, на вырубках, буреломах, в горах после пожаров, среди кустарников, по склонам. Образует повсеместно густые и большие заросли.

Заготовка. Собирают плоды летом в фазе созревания в сухую погоду, после росы. Складывают в твердую тару слоями, разделяя их ветками или листьями.

Охранные мероприятия. Малина активно размножается корневищами, а также плодами-костянками. Растение обильно плодоносит через 3-4 года. При сборе сырья не следует вытаптывать и ломать кустарник, особенно однолетние побеги. Растение целесообразно активно вводить в культуру, в том числе в природных условиях. Свежесобранное сырье просматривают, отделяя механические примеси и поврежденные плоды.

Сушка. При хорошей вентиляции и температуре 60-80°С. Сырье раскладывают слоем 1-3 см и часто перемешивают. Сухие плоды на ощупь упругие. Выход сухого сырья 18-20%

Внешние признаки. По НТД плоды в виде сложных 30-60 сросшихся костянок, округло-конусовидной формы, около 1 см в диаметре. Цвет снаружи серовато-розовый (серо-буро-малиновый). Мякоть розовая, косточки темно-желтые. Запах приятный, характерный. Вкус кисловато-сладкий. Снижают качество сырья примесь слипшихся в комки плодов, других частей малины и посторонних растений, а также минеральные примеси, плесени, гнили, измельченность. Подлинность сырья подтверждается характерными морфологическими признаками.

Химический состав. Плоды содержат 2-3% органических кислот (салициловая, яблочная, винная, лимонная), спирты, антоциан цианин, дигликозид цианидина (красящее вещество), пурины, витамины B 1 , B 2 , РР, фолиевую кислоту, ситостерин, катехины, кумарины. Свежие плоды содержат глюкозу (2,8-4,2%), фруктозу (1,3-8,1%), сахарозу (0,5-6,5%), левулезу, декстрозу, пектины (0,4-2,8%), соли железа, калия и меди.

В листьях найдены аскорбиновая кислота (до 300 мг%), каротин, немного витаминов группы В и алкалоидов, флавоноиды, кумарины (0,3-0,28%), фенологликозиды, фенолкислоты, лактоны, дубильные вещества. Семена содержат до 15% жирного масла, фитостерин.

Хранение. В сухом месте, лучше на сквозняках, оберегая от вредителей, рыхло упаковав в мешки. Срок годности до 2 лет.

Фармакологические свойства. Плоды малины обладают потогонным свойством. Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют сдвигу рН в щелочную сторону, выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает антисептическое, жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное действие. В настоящее время активно изучаются листья малины, установлено кровоостанавливающее свойство их. Экстракт из листьев малины оказывает гормоноподобное действие на экспериментальных животных.

Лекарственные средства. Плоды малины, настой, потогонные сборы, малиновый сироп.

Применение. Малина является ценным лекарственным и пищевым средством. Ее употребляют в свежем, сухом и замороженном виде. Сушеную малину заваривают, как чай: 1-2 чайные ложки на стакан кипятка. Принимают в горячем виде при простудных заболеваниях как потогонное средство. После приема напитка необходимо лечь в постель. Малину используют как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ. Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника. Плоды малины входят в состав многих лекарственных сборов. Например, малину применяют с семенами аниса, листьями мать-и-мачехи, липовым цветом, взятыми в равных количествах (по 1 столовой ложке). Из этой смеси берут по 1 чайной ложке на стакан кипятка, заваривают, как чай, принимают 3-4 стакана в день. Готовят также напиток из плодов малины с липовым цветом, взятыми в равных частях (1 чайную ложку смеси на стакан кипятка). Плоды малины комбинируют с листьями мать-и-мачехи (по 2 части) и травой душицы (1 часть). Заваривают, как чай, из расчета 1 чайная ложка смеси на стакан кипятка, принимают по 1 стакану 3-4 раза в день.

Малина обыкновенная

(Rubus idaeus L.)
Русские названия: малина обыкновенная, красная, малинняк.
Белорусские: маліна звычайная, маліна лясная, пагарэліца.
Украинские: малина звичайна, косматка, дуплавка.

Малина обыкновенная — ветвистый колючий полукустарник семейства розоцветных (Rosaceae), с многолетним корневищем и прямостоячими побегами до 2 м высоты. Побеги первого года зеленые, пушистые, в нижней части покрыты тонкими коричневатыми шипами. На второй год жизни они древеснеют, теряют шипы, плодоносят и после плодоношения засыхают, а из корневища образуются новые годичные побеги. Листья очередные, нижние — непарноперистые, с 5-7 листочками на черешках, верхние — тройчатые с широкими приросшими к черешку прилистниками. Цветки белые, мелкие, невзрачные, с опушенной зеленовато-серой чашечкой, доли которой при плодах отогнуты вниз, собраны в мелкие, метельчато-щитковидные соцветия, выходящие из пазух листьев. Венчик из 5 лепестков. Плод — сборная костянка, малиново-красного цвета (у культивируемых сортов бывает желтого цвета). У дикой малины костянки легко распадаются, у культивируемой срастаются плотно. Семена мелкие, твердые, округлые.

Цветет в июне — июле, созревают плоды в июле — августе. Плодоносит по годам нестабильно. На ее урожайность сильно влияет дождливая холодная погода во время цветения, препятствующая лету опыляющих насекомых. Размножается в основном вегетативно (делением, корневищами, черенками) и семенами. В диком виде распространена в европейской части СНГ, Западной Сибири, Казахстане, Средней Азии, на Урале и Кавказе. Растет по опушкам сырых тенистых лесов, на вырубках, гарях, лесных полянах и просеках, по берегам рек и оврагов. Предпочитает влажные, богатые гумусом почвы.
Первое письменное указание о малине оставил древнегреческий ученый Катон в III веке до н.э. Плиний Старший, живший в I веке, повествует о дикой малине, росшей на горе Иде (гор-ньш массив в центре острова Крит). Основываясь на этом предании, К.Линней и дал растению его латинское ботаническое название. Римский исследователь Палладиус, живший в IV веке н.э., называл малину садовым растением.

Аристократические слои населения разводили малину около своих домов и на дачах.
Первые плантации на Руси заложены Юрием Долгоруким.

Сбор и сушка сырья. В качестве лекарственного сырья в основном используют плоды и листья малины. Плоды (Fructus Rubi idaei) собирают в сухую погоду и после обсыхания росы, отделяя их от конусовидного цветоложа. Собранное сырье очищают от листьев, веток, недозрелых, перезрелых, мятых и испорченных плодов, затем после предварительного подвяливания сушат, разложив слоем толщиной 2-3 см на бумаге, ткани или сетках в сушилках при температуре 50-60 °С. Возможна сушка в печах. Хорошо высушенные плоды при разминании не окрашивают рук. После сушки из сырья удаляют почерневшие ягоды. Срок годности сырья 2 года. Запах сырья специфический, приятный, вкус кисло-сладкий.
Листья и цветки собирают в июне — июле, сушат на воздухе. Срок их годности 1 год.

Химический состав. Свежие плоды малины содержат фруктозу (до 8,1%), глюкозу (до 4,2%), сахарозу (до 6,5%), яблочную, лимонную, муравьиную, капроновую и салициловую кислоты, небольшое количество аскорбиновой кислоты (до 45 мг%), каротин и витамины группы В (следы); семена содержат жирное масло (до 15%) и около 0,7% фитостеринов; листья — аскорбиновую кислоту (до 300 мг%), дубильные вещества и фитонциды.

В листьях содержатся: зола — 5,57%; макроэлементы (мг/г): К — 19,30, Ca — 10,00, Mn — 3,40, Fe — 0,20; микроэлементы (мкг/г): Мg — 340,00, Cu — 7,80, Zn — 28,90, Со — 0,10, Мо — 1,00, Cr — 0,40, Al — 67,60, Se — 0,20, Ni — 1,44, Sr — 8,48, Pb — 1,10, В — 77,20. He обнаружены Cd, Ва, V, Li, Au, Ag, I, Br. Концентрирует Mn.

Фармакологические свойства. Плоды малины обладают потогонным свойством. Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют сдвигу рН в щелочную среду, выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает антисептическое, жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное действие. Для листьев и цветков малины кроме того характерны кровоостанавливающие и антитоксические свойства.

Применение в медицине. Корни. В Болгарии отвар — потогонное, при асците.

Древесина. В тибетской медицине — при острых и хронических инфекциях, неврастении, невритах, как жаропонижающее.

Ветви. В тибетской медицине применяются аналогично древесине. В Бурятии — при лихорадке. Отвар — при респираторных инфекциях. Верхушки ветвей (с цветками, незрелыми плодами) — «малиновый чай» — при острых респираторных заболеваниях.

Листья. В тибетской медицине используются аналогично древесине. Настой или отвар (наружно) — при рожистых воспалениях. Настой (внутрь) — при колитах, кашле, кожных сыпях. Отвар (внутрь) — при кашле, простуде, ангине. Свежие — ранозаживляющее; в виде мази — при угрях, ожогах, кожных сыпях. В Болгарии настой — при диарее, гастритах и энтеритах, кровоизлияниях, меноррагиях, бронхопневмониях и дерматитах. Наружно -при болезнях горла и полости рта. Водные, спиртовые и ацетоновые экстракты и сок -антибактериальное. Водные экстракты возбуждают центральную нервную систему.

Листья, цветки. Настой (примочки, спринцевания) — при геморрое и гинекологических заболеваниях.

Листья, цветки, плоды. Антисклеротическое, противовоспалительное, жаропонижающее и высоковитаминное средство при гипертонической болезни, атеросклерозе и острых респираторных заболеваниях.

Цветки. Отвар, настой — при гастралгии, респираторных инфекциях; наружно — при угрях, заболеваниях глаз, рожистых воспалениях. Настойка — гемостатическое; при болезнях органов дыхания; считалась противоядием при укусах змей и скорпионов. В Болгарии настой на оливковом масле — для лечения дерматитов от укусов насекомых.

Плоды. Сушеные — потогонное средство. В тибетской медицине порошок — при пневмониях и острых респираторных заболеваниях. В народной медицине — для улучшения аппетита и деятельности кишечника; противорвотное, гемостатическое при желудочных и кишечных кровотечениях, меноррагиях, отхаркивающее; при хроническом ревматизме и кори; наружно -при экземе, угрях и конъюнктивите. Настой — при диарее, анемии; настойка и отвар — при сахарном диабете.

Сок — при простуде, гастритах, колитах. Малина входит в состав потогонных, витаминных, противовоспалительных, противокашлевых сборов.

Лекарственные формы, способ применения и дозы.
* Настой цветков малины: 20 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 30 мин, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
* Настой плодов малины: 100-200 г сушеного сырья заливают 600 мл кипятка, настаивают 30 мин, затем процеживают. Принимают по 2-3 стакана на протяжении 1-2 ч на ночь как потогонное средство.
* Настой цветков и листьев малины: 10 г цветков и 10 г листьев заливают 200 мл кипятка, настаивают 30 мин, затем процеживают.
* Настой листьев малины: 10-15 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 30 мин, затем процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3 раза в день.
* Отвар листьев малины: 6-10 г сырья кипятят в 200 мл воды 10 мин, затем процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3 раза в день.
* Мазь из листьев малины: чистые свежие листья растирают, отжимают сок, размешивают с вазелином или сливочным маслом в соотношении 1:4.
* Сок из плодов малины: принимают по 1/4-1/2 стакана перед едой.

Противопоказания и возможные побочные эффекты: в малине содержится много пуриновых оснований, поэтому употребление ее ограничено больным нефритом, подагрой. Может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных заболеваний.

Применение в других областях. Плоды малины используют в пищу — свежие и в переработанном виде, из них делают настойки, вина, наливки, ликеры. Сок пригоден для подкрашивания конфет, варенья, квасов, для приготовления лимонадов, мороженого, консервов. Верхушки ветвей с цветками и недозрелыми плодами используют как суррогат чая — «малиновый чай». Медонос. Мед из малины не уступает липовому. С 1 га малины пчелы собирают до 4-6 кг меда в день, а за весь период цветения — до 400 кг меда. Средняя нектароносность одного цветка — 16,29 мг. Содержание сахара в нектаре в среднем составляет 51%. Кормовое для крупного рогатого скота. Урожайность плодов — 4 т/га. Широко культивируется, имеются многочисленные сорта.

Элементы агротехники возделывания. Размножают малину черенками и делением кустов. Размещают ее на ровных участках, защищенных от холодных ветров. Почва должна быть плодородной, рыхлой, хорошо дренированной, но влажной (однако на слишком сырых участках малина гибнет). Сажают весной, до распускания почек, или осенью, после листопада. Перед посадкой вносят 8-9 кг навоза или компоста на 1 м2.

Малина обыкновенная
Rubus idaeus L.

Малина обыкновенная — полукустарник высотой до 2 м. Стеблевые побеги на первом году жизни зеленоватые, с шипами, не плодоносят. На втором году жизни побеги древеснеют, теряют шипы, цветут и после плодоношения засыхают. Листья очередные, непарноперистые с 3-5 яйцевидными, пильчатыми по краю долями, снизу беловойлочными от опушения. Цветки собраны кистями в метельчатое соцветие. Венчик белый, тычинки и пестики многочисленные, на выпуклом цветоложе. Плод — округлая сборная костянка малинового цвета, состоит из многочисленных костянок и сочной мякоти.

Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе.

Распространение

Малина обыкновенная — евро-сибирский вид с разорванным ареалом. Основной участок ареала охватывает лесную и прилегающие зоны лесостепной зоны европейской части России и Западной Сибири.

В восточной части ареала малину обыкновенную замещает близкий вид — малина сахалинская (Rubus sachalinensis Levl.). Произрастает на большей части территории Дальнего Востока, Восточной и Средней Сибири. Листья всегда тройчатые.

На Дальнем Востоке (в Приморье и Прамурье) распространена малина боярышниколистная — Rubus crataegifolius Bunge. Листья глубокосердцевидные, широкие, пятилопастные.

Все перечисленные виды малины используются в пищу и в народной медицине, однако нормативная документация предусматривает использование в лекарственных целях только малины обыкновенной.

Местообитание

Малина обыкновенная — растение лесной зоны. Растет по лесным опушкам, вырубкам, буреломам и горельникам, на солнечных каменистых склонах, по берегам рек, лесным лугам и оврагам. Предпочитает богатые влажные почвы. Плохо переносит засуху, вымерзает в малоснежные зимы.

Химический состав

Плоды малины богаты органическими кислотами (салициловой, яблочной, винной, лимонной), содержат также спирты, антоциан цианин, дигликозид цианидина (красящее вещество), пурины, витамины B1, B2, РР, фолиевую кислоту, ситостерин, катехины, кумарины. Свежие плоды содержат сахара — глюкозу, фруктозу, сахарозу, левулезу, декстрозу; пектины, соли железа, калия и меди.

В листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, витамин E, витамины группы В, алкалоиды, флавоноиды, кумарины, фенологликозиды, фенолкарбоновые кислоты, катехины, лактоны, дубильные вещества, высшие алифатические углеводороды.

Фармакологическое действие

Благодаря наличию слабых органических кислот плоды малины способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное и противомикробное действие.

Листья малины проявляют кровоостанавливающее действие.

Лекарственные формы

Плоды малины, настой, потогонные сборы, малиновый сироп, сушеные листья и облиственные побеги.

Применение

Малина является ценным лекарственным и пищевым средством. Ее употребляют в свежем, сухом и замороженном виде.

Сушеную малину заваривают как чай и принимают в горячем виде при простудных заболеваниях как потогонное средство. Малину используют как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ. Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника. Плоды малины входят в состав многих лекарственных сборов.

В медицине народов Дальнего Востока ягоды малины используют как потогонное и жаропонижающее при простудных заболеваниях и лихорадке. Отвар корней считают хорошим средством при аллергических заболеваниях, а настой цветков употребляют при неврозах и как противоядие при укусах змей и скорпионов.

Плоды малины используют для изготовления варенья, кондитерских изделий, напитков, сиропов, настоек, компотов, вин.

Малина — хороший медонос.

Заготовка сырья

Плоды малины собирают летом в фазе созревания в сухую погоду, после росы. Складывают в тару слоями, разделяя их ветками или листьями. Собранное сырье просматривают, отделяя механические примеси и поврежденные плоды.

Собранные плоды сушат при хорошей вентиляции и температуре 50-60°С, раскладывая тонким слоем и часто перемешивая. Сухие плоды на ощупь упругие.

Сушеные плоды хранят рыхло упакованными в мешки в сухом вентилируемом месте, оберегая от вредителей.

Срок годности до 2 лет.

Листья и облиственные побеги заготавливают в течение всего лета с начала цветения. Сырье сушат на чердаках, под навесами.

Охранные мероприятия

При сборе сырья не следует вытаптывать и ломать кустарник, особенно однолетние побеги.

Биологический запас плодов дикорастущей малины в среднеурожайный год в 2005 году оценивали в 134 тысячи тонн, из них по 35 тысяч тонн на Дальнем Востоке и в Сибири и 30 тысяч тонн на Урале. Общий сырьевой запас с учетом доступности заготовок — 48 тысяч тонн. Наибольшая плотность запаса сырья отмечена на Сахалине, в средней полосе России (Новгородская и Костромская область) и в Приморском крае.

Объем промышленных заготовок плодов малины сравнительно невелик. Большая часть малины собирается населением для собственных нужд с приусадебных участков.

Наиболее высокая продуктивность (до 3000-3200 кг/га свежих плодов) отмечена на молодых гарях и вырубках.

Малина обыкновенная

RUBUS IDAEUS — Малина обыкновенная. Малина звичайна.

Малина многолетний ветвистый куст из семейства розовых. Встречается в диком состоянии и культивируется в садах. Стебли у обоих видов малины покрыты шипами, которые в дикой беловатые, а в культурной — красноватые. Листья сверху темно-зеленые, внизу — беловатые от волосков которые покрывают их. Цветки зеленовато-белые, находятся в пазушных кистях и на конечном щитковидно-волосистом соцветии. Плоды — мелкие костянки, сросшиеся в общий сложный плод, почти овальной формы, похожие на плод ежевики. Дикая малина растет в лесах, между кустарниками. Районы распространения — почти вся территория СНГ.

Действие: потогонное, вяжущее, противовоспалительное.

Сырье. Для изготовления лекарств используют зрелые плоды (ягоды) без цветоложа. Ягоды, очищенные от испорченных плодов, сушат сразу после сбора в сушилках при температуре 50-60 ° С, разложив тонким слоем. Хранят малину в сухом месте, следя, чтобы она не сбивалась в комочки.

Химический состав. Плоды малины содержат около 11% сахаристых соединений (глюкозу, фруктозу, левулезы, сахарозу, декстрозу), 1-2% органических кислот (главным образом лимонную, яблочную, а также салициловую, винную, муравьиную), эфирное масло, дубильные вещества (0, 3%), слизь, красящие вещества, пектиновые соединения, флавоноиды, каротин, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту (93 мг%), соли калия, меди. В листьях обнаружено аскорбиновую кислоту (до 300 мг%), дубильные вещества и фитонциды.

Фармакологические свойства и применение в медицине. Плоды садовой и дикорастущей малины имеют достаточно высокие пищевые, вкусовые и диетические свойства. Их едят свежими, перерабатывают на различные кондитерские изделия. Из них делают настойки, безалкогольные напитки. Ягоды малины — старинное лекарственное средство, применяют в медицине и сейчас. Сушеные плоды и варенье из малины — сильное потогонное и жаропонижающее средство. Свежие плоды предотвращают авитаминоз С. Отвар плодов, а также верхушек с побегов обладает потогонным и жаропонижающим свойствами. Эти части растения входят в смесь потогонных растений. Из листьев малины изготавливают суррогат чая.

В народной медицине многих стран ягоды малины используют как жаропонижающее, потогонное, тонизирующее средство. их употребляют при авитаминозе С, для усиления аппетита, как обезболивающий фактор при боли в желудке, при гриппе, лихорадке, мигрени, экземе. Препараты корней применяли при малярии, как кровоостанавливающее средство при геморрое, при белях; препараты цветков для омовения лица при угрях, против укусов змей, для примочек при воспалительных процессах глаз и рожистом воспалении, при белях Препараты ветвей — как противокашлевое средство при удушье, листьев — как вяжущее и противовоспалительное средство при гастрите, энтерите, болезнях дыхательных путей, метроррагии, сыпях на теле, фурункулах, лишаях, для полоскания горла при ангинах. В народной косметике отваром листьев с поташом красили волосы в черный цвет. Плоды малины весьма эффективны при гриппе, ложном крупе, заболеваниях дыхательных путей простудного характера, хроническом ревматизме и при кори.

Вытяжка малинового корня имеет антигонадотропное действие.

1. При простуде на первый день в постели пьют по 2-3 стакана на ночь чая из 4 столовых ложек ягод сухой малины, который настаивают в течение 20 мин, после чего процеживают.

2. Как потогонное средство пьют 2-3 стакана чая на ночь с малиновым вареньем (2 чайные лажкы на 1 стакан кипятка).

Малина обыкновенная. Плоды малины

Фармакотерапевтическая группа. Потогонное средство.

Описание растения

Плоды малины — fructus rubi idaei
Малина обыкновенная — rubus idaeus l.
Сем. Розоцветные — rosaceae.

Корнеотпрысковый колючий полукустарник с двулетними надземными побегами высотой 0,5-1,8 м.
Побеги первого года бесплодные, с загнутыми вниз шипиками, зеленые с сизым налетом, второго года – плодоносящие, одревесневающие, желтоватые, с шипиками только на боковых зеленых веточках.
Листья очередные, непарно-перистосложные с 3-5 (7) яйцевидными, пильчатыми по краю листочками, снизу беловойлочными от опушения.
Цветки в пазушных малоцветковых кистях, собранных в метельчатое соцветие. Чашелистики отогнутые, серо-зеленые, венчик белый, тычинки и пестики многочисленные, располагаются на выпуклом цветоложе.
Плод – малиново-красная шаровидно-коническая многокостянка до 2 см в диаметре, состоит из многочисленных (30-60) костянок, легко отделяющихся после созревания от конического белого плодоложа (рис. 11.10).
Цветет в июне — июле, плоды созревают в июле — августе.

Состав малины

Химический состав малины

Плоды содержат

• сахара до 7,5 %,
• органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую, винную, сорбиновую) до 2 %,
• пектиновые вещества 0,45-0,73 %,
• кислоту аскорбиновую до 0,45 мг%,
• витамины В₂, Р, Е,
• каротиноиды,
• антоцианы,
• флавоноиды,
• катехины,
• тритерпеновые кислоты,
• бензальдегид,
• дубильные и азотистые вещества,
• стерины,
• минеральные соли;

семена содержат

• до 15 % жирного масла;
• концентрируют марганец.

Свойства и применение малины

Фармакологические свойства малины

Плоды малины обладают

Благодаря наличию слабых органических кислот плоды способствуют

• выведению из организма солей мочевой кислоты,
• стимулируют мочеотделение,
• улучшают пищеварение.

Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает

• антисептическое,
• жаропонижающее,
• потогонное и
• противовоспалительное действие.

В настоящее время активно изучаются листья малины, установлено их кровоостанавливающее свойство.

Экстракт из листьев малины оказывает

• гормоноподобное действие на экспериментальных животных.

Применение малины

Плоды малины применяют в виде настоя как

• потогонное и
• жаропонижающее средство

при простудных заболеваниях самостоятельно и в составе потогонных сборов.

Сок малины обладает

• мочегонным и
• отхаркивающим действием.

Сироп из свежих плодов использовался для улучшения вкуса лекарств.

Свежие плоды рекомендуются в качестве

• витаминного и
• диетического продукта

• анемии,
• атеросклерозе,
• гипертонической болезни,
• экземе,
• для улучшения аппетита и пищеварения.

Настой листьев малины применяют в народной медицине как

• вяжущее,
• противовоспалительное и
• отхаркивающее средство

• верхних дыхательных путей,
• кашле,
• лихорадке,
• поносе,
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
• а также как кровоостанавливающее средство.

Распространение

Распространение. Имеет разорванный ареал, основной участок которого расположен в лесной и лесостепной зонах европейской части России и Западной Сибири.

Местообитание. В лесной зоне, предпочитает богатые влажные почвы. Растет по лесным опушкам, на вырубках, гарях, лесных полянах, по берегам рек, оврагам, в осветленных лесах. Повсеместно возделывается как пищевое и лекарственное растение.

Заготовка и хранение сырья

Заготовка. Плоды собирают только в сухую погоду, вполне зрелыми, без плодоножек и конического белого плодоложа. Их складывают в небольшие неглубокие корзины или эмалированные ведра, перекладывая листьями или веточками, и по возможности в короткий срок доставляют к месту сушки. Собранные плоды очищают от листьев, веточек, а также от недозрелых, перезрелых, мятых и испорченных плодов.

Охранные мероприятия. Малина активно размножается корневищами, а также семенным путем. Растение обильно плодоносит через 3-4 года. При сборе сырья не следует вытаптывать и ломать кустарник, особенно однолетние побеги. Растение целесообразно активно вводить в культуру, в том числе в природных условиях.

Сушка. Сушат сырье, после предварительного провяливания, в сушилках при постепенном повышении температуры (30-50-60 ºС), разложив тонким слоем на ткани или бумаге и осторожно переворачивая. Сухие плоды на ощупь упругие.

Стандартизация. ГОСТ 3525-75.

Хранение. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оберегая от вредителей, рыхло упаковав в мешки. Срок годности 2 года.

Внешние признаки сырья

Плоды – многокостянки, состоящие из 30-60 плодиков-костянок, округло-конусовидной формы, около 1 см в диаметре.
Цвет снаружи серовато-розовый.
Мякоть розовая, косточки темно-желтые.
Запах приятный, характерный. Вкус кисловато-сладкий.

Микроскопия сырья

При рассмотрении поверхности плодика-костянки видны многоугольные клетки эпидермиса, имеющие очень тонкие стенки.
Волоски двух типов: железистые с короткой одноклеточной ножкой и овальной двуклеточной (реже шаровидной одноклеточной) головкой и простые одноклеточные, с очень тонкими стенками. Встречаются цельные, чаще обломанные пестики с рыльцем.
Клетки паренхимы мякоти плодиков крупные, тонкостенные, содержат мелкие друзы кальция оксалата.
Механическая ткань околоплодника состоит из каменистых клеток, располагающихся пластами.

Числовые показатели сырья

Влаги не более 15 %; золы общей не более 3,5 %; почерневших плодов не более 8 %; плодов, слипшихся в комки, не более 4 %; плодов с неотделенными плодоножкой и плодоложем не более 2 %; листьев и частей стеблей малины не более 0,5 %; измельченных частиц плодов, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 2 мм, не более 4 %; органической примеси не более 0,5 %; минеральной примеси не более 0,5 %.

Малина обыкновенная

Описание

Полукустарник семейства розоцветных с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные прямостоячие стебли до 80-120 см высотой.

Корневище извилистое, деревянистое, с множественными придаточными корнями, которые пронизывают землю и дают надземные побеги.

В первый год побеги травянистые, зеленые, сочные, покрыты тонкими шипиками, бесплодные, в пазухах листьев только начинают закладываться плодовые почки. Побеги второго года деревенеют, из пазух листьев вырастают плодоносящие боковые веточки, несущие цветочные почки, которые сразу после плодоношения засыхают, но из того же корня ежегодно вырастают новые стебли.

Листья овальные, очередные, черешковые, сложные, с 3-7 яйцевидными листочками, сверху темно-зеленые, снизу беловатые, опушены мелкими волосками.

Цветки белые, около 1 см в поперечнике, собраны в небольшие кистевидные соцветия, располагаются на верхушках стеблей или в пазухах листьев. Цветет долго.

Плоды — волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. У дикой малины костянки легко распадаются, у культивируемой срастаются плотно. Плоды красные, у культивируемых сортов бывают желтые, ароматные, сладкие или кисло-сладкие.

Цветет в июне-июле. Созревают не одновременно, в июле-августе.

Заготовка

Для лечебных целей заготавливают ягоды малины, листья, цветки. Лучше, если это будет лесная малина: она ароматнее, сочнее садовой, сохраняет внешний вид и форму при сушке. Плоды собирают в сухую погоду, после высыхания росы. Их осторожно снимают без цветоложа, удаляют случайно попавшие листья, недозрелые, перезрелые или испорченные плоды, плодоножки.

При наличии личинок ягоды обрабатывают 1-2%ным раствором поваренной соли в течении 5-10 мин. Личинки всплывают наверх, их удаляют, а ягоды промывают под слабой струей воды. Затем предварительно провяливают на солнце, насыпают в решета или сита тонким слоем, не более 3 см. После этого раскладывают тонким слоем на бумагу, решето, противень и сушат в печках, духовках, сушилках при температуре 50-60 °С. Признаком хорошо высушенных плодов является потеря способности ягод окрашивать руки.

Высушенные плоды округлые, конусовидные, длиной 7,5-12 мм, серо-красные, слабоароматного своеобразного запаха, кисло-сладкого вкуса.

Хорошо высушенные плоды не слипаются в комки, не окрашивают руку. Хранят сырье в матерчатых или бумажных мешочках, ящиках, в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения ягод 2 года.

Листья и цветки собирают в июне-июле, сушат в тени, на воздухе. Срок их хранения 1 год.

Химический состав

Плоды содержат: витамины (аскорбиновую кислоту, витамины Bt, В2, В,, РР, Е, каротин); сахара (глюкозу — до 4,3%, фруктозу — до 8%, сахарозу -до 6,5%, декстрозу); органические кислоты (лимонную, яблочную, салициловую, винную, муравьиную, капроновую); спирты (винный, изоамиловый, фенилэтиловый); кетоны (ацетон, апетоин, ионон). Кроме того, эфирное масло, флавоноиды (катехины, антоцианы), дубильные (до 0,3%), пектиновые, слизистые, белковые вещества; фитостерины (ситостерин, стигмастерин), дигликозид цианидина; бензальдегид; красящее вещество пектин, азотистые, антисклеротические вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы.

В семенах найдено до 15% жирного масла, фитостерины (около 0,7%). В высушенных плодах имеются белки, пурин, углеводы.

Фармакологические свойства

Препараты из малины улучшают функцию желудка, кишечника, оказывают антисептическое, болеутоляющее, жаропонижающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противорвотное и восстанавливающее обмен веществ действие.

Применение в медицине

Малина является одновременно лекарственным и пищевым средством.

Ее употребляют в свежем, сухом и в замороженном виде. Полезные вещества малины лучше сохраняются в замороженных ягодах. Замороженную малину опускают на 2 мин в теплую воду, после чего она пригодна к употреблению.

В народной медицине используют ягоды, цветки и листья малины. Малина входит в состав потогонных, витаминных, противовоспалительных, протявокашле-вых сборов.

Она полезна как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ, в частности при авитаминозе D. Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника.

Настой листа малины положительно воздействует на женскую половую сферу (предменструальный синдром, тошнота при беременности, предупреждает выкидыш, увеличивает лактацию у кормящих матерей, снимает послеродовые боли).

Лекарственные препараты

Свежие ягоды малины по 120-150 г едят натощак 4 раза в день при атеросклерозе, гипертонической болезни, гастритах, колитах, малокровии, цинге.

Настой цветков малины: 20 г цветков настаивать в 200 мл кипятка 30 мин. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день при простуде, ангине, угрях, роже.

Настой плодов малины: 200 г сушеных ягод настоять в 600 мл кипятка 30 мин. Пить по 2-3 стакана на протяжении 1-2 часов как потогонное средство при простуде, гриппе, ангине.

Настой цветков и листьев малины: по 10 г цветков и листьев настаивать в 200 мл кипятка 30 мин, процедить. Делать примочки, спринцевания при геморрое, женских болезнях.

Настой листьев малины: 15 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 30 мин, процедить. Полоскать горло при ангине. Пить по 50 мл 3 раза в день при колитах, кашле, кожных сыпях.

Отвар из листьев малины: 6-10 г листьев кипятить в 200 мл воды 10 мин, процедить. Делать примочки, промывать кожу при угрях, роже. Пить по 50 мл 3 раза в день кашле, простуде, ангине.

Мазь из малины: чистые свежие листья растереть, отжать сок, размешать с вазелином или сливочным маслом. Смазывать ожоги, угри и другие кожные сыпи. (1 часть сока из листьев малины, 4 части вазелина или масла).

Сок малиновый: из ягод отжать через марлю сок. Пить по 50-100 мл 3 раза в день перед едой при простуде, гастритах, колитах.

Сушеную малину заваривают, как чай: 1-2 ч. л. на стакан кипятка, пьют в горячем виде при простудных заболеваниях как потогонное средство. В потогонном действии малины большое значение придается условиям приема, согласно которым после чая из малины необходимо лечь в постель.

Сироп из малины используют для улучшения запаха и вкуса многих лекарств.

Листья малины используют в народе как вяжущее и противовоспалительное средство при заболеваниях дыхательных путей, при гастритах, энтеритах. Четыре чайные ложки измельченных листьев малины заваривают двумя стаканами кипятка, процеживают и пьют по полстакана 4 раза в день.

Плоды малины нередко применяют в комплексе с другими веществами, например, с семенами аниса, листьями мать-и-мачехи, цветами шиповника, взятыми в равных количества по 1 ст. л.. Из этой смеси берут по 1 ч. л. на стакан кипятка и пьют, как чай, по 3-4 стакана в день. Комбинируют также плоды малины с липовым цветом в равных частях и пьют, как чай, — 1 ч. л. на стакан кипятка.

Плоды малины комбинируют с листьями мать-и-мачехи (по 2 части) и травой душицы (одна часть), заваривают, как чай, из расчета чайная ложка на стакан кипятка, пьют по 1 стакану 3-4 раза в день.

Противопоказания

Поскольку в малине содержится много пуриновых оснований, употребление ее ограничено для больных нефритом и подагрой.

Использование в хозяйстве

Малина прекрасный медонос.

Ягоды малины используют в питании. Из них варят варенье, повидло, джемы, желе, компоты, кисели, мармелад, смокву, делают начинку для конфет, пирогов, соки.

Варенье из малины: 1 кг ягод засыпать 500 г сахара на 6-8 часов. Выделившийся сок слить, добавить в него еще 500 г сахара, нагреть, помешивая, до кипения. Когда сахар растворится, сироп немного охладить, влить в ягоды и варить до готовности.

Компот из малины: 1 кг малины залить сахарным сиропом (0,5 кг сахара на 2,5 л воды) на 6 часов. Сироп слить, нагреть до кипения. Ягоды разложить в стерилизованные горячие банки, залить кипящим сиропом, накрыть крышками и пастеризовать в течение 15 мин, затем укупорить.

Пастила из малины: 1 кг малины выдержать в теплой духовке или печи, пока ягоды не станут мягкими, затем протереть через сито или дуршлаг. Сок смешать с 0,5 кг сахара, варить до консистенции пастилы, разложить в формочки и подсушить в духовке.

Малина с сахаром: 1 кг ягод перемешать с 1 кг сахара, подогреть до температуры 70-80 °С, разложить в стерилизованные горячие банки и пастеризовать: пол-литровые банки — 20, литровые — 30 мин. Можно не пастеризовать, если сахара положить в два раза больше.

Листья малины — полезные свойства и противопоказания

Большинство из нас разводит малину ради вкусных и полезных ягод, и не задумывается о том, какую ценность представляют листья данного растения. Между тем лепестки малины еще более 2 тысяч лет назад использовались для врачевания древними Греками — из них делался отвар , буквально ставивший раненных солдат на ноги.

В современных реалиях, при наличии множества фармакологических препаратов, которые как говориться «не только лечат, но и калечат», рекомендации народной медицины по применению листьев малины могут стать настоящей находкой. Прочтите нашу статью и вы узнаете, как эффективно использовать дары природы для лечения болезней и укрепления здоровья.

Химический состав и польза листьев малины

Многие зададутся вопросом, а за счет чего собственно малиновые листочки так полезны? Объясняется это содержанием большого количества витаминов и минералов, дубильных веществ и эфирных масел, которые листья отдают воде при приготовлении настоев и других снадобий.

Так, в листьях данного растения содержится просто огромное количество витамина С , по концентрации которого они сравнимы со смородиной и лимонами. Витамин С является первостепенным веществом, которое необходимо организму для поддержания сильного иммунитета.

А учитывая, что помимо витамина С в листьях есть органическая салициловая кислота , действие которой при попадании в организм аналогично эффекту аспирина, в разгар вирусных заболеваний пить настои и чаи из малиновых листьев просто необходимо!

Помимо перорального употребления такие настойки можно использовать для полоскания горла , они снимают воспаление и оказывают антибактерицидный эффект, что позволяет быстрее избавиться от ОРВИ, ангины и тому подобных болезней.

Также листья богаты витаминами Е, К и фолиевой кислотой – которые в совокупности увеличивают восстановительную способность организма. Именно по данной причине настои из них рекомендуется употреблять людям после тяжелых операций и травм, а к накожным ранам прикладываются компрессы, смоченные концентрированными отварами.

В листьях содержится флавоноиды , кровоостанавливающая способность которых издавна известна в народной медицине. Пить малиновый отвар рекомендуется всем, кто страдает геморроем либо сталкивается с регулярными кровотечениями из носа из-за слабой свертываемости крови.

Помимо этого флавоноиды, при наружном применении, дают обеззараживающий эффект . Из охлажденных отваров часто делаются ванночки для борьбы с воспалительными гинекологическими заболеваниями.

Листья малины в косметологи

Не менее популярно использование листьев малины в косметологических целях. Чтобы увеличить упругость и эластичность кожи, а также избавиться от мелких дефектов, вам потребуется:

• горячий отвар из листьев малины (5 столовых ложек), проваренных в 2 литрах вода;
• смесь из измельченных в кашицу листьев (20 шт), чайной ложки лимонного сока и двух столовых ложек кефира.

Необходимо сделать отвар: листья должны прокипеть 10-15 минут на небольшом огне, и когда он немного остынет распарить над отваром лицо. Станьте над кастрюлькой с отваром, укройте голову полотенцем и подождите 5 минут, после чего умойтесь теплой водой и нанесите на лицо предварительно приготовленную смесь.

Такая маска не только омолодит кожу, но и сделает ее более светлой, убрав мелкие дефекты и покраснения.

Бактерицидное и противовоспалительное действие листьев малины можно использовать для борьбы с угревой сыпью .

Для этого необходимо приготовить концентрированный отвар – возьмите хороший пучок листочков и залейте их литром воды, держите кастрюлю на огне до тех пор, пока часть жидкости не выпарится, а остаток не приобретет насыщенный зеленый цвет.

Полученный отвар смешайте с 100 мл аптечного спирта и протирайте им лицо 2 раза в день – утром и вечером. Угри будут не только быстрее подсыхать и проходить, но и появляться в значительно меньших количествах.

Читайте больше о здоровье:

Лучшие рецепты лекарственных средств

Наиболее простой способ использовать листья малины от простуды – это приготовление чая. Чтобы сделать полезный напиток вам потребуется залить столовую ложку сушеных листьев стаканом крепкого кипятка и дать ему настояться в течение 10-ти минут. Улучшить вкус чая можно добавив в него мед либо дольку лимона.

Такой чай считается отличным способом усиления иммунитета во время заболеваний, но не лишним будет и его регулярное употребление в профилактических целях. Выпивайте по стакану малинового чая раз в день, и вы надолго забудете, что такое ОРВИ.

Также из листьев готовятся:

Соотношение вода – сухие листья 5:1, кипятить отвар на плите нужно в течение 10 минут, после чего процедить и пить по 100 грамм 3 раза в день. Используется перорально для лечения воспалений, боли в суставах, как желчегонное средство и при плохой свертываемости крови (в том числе при обильных менструациях).

Столовая ложка листьев измельчается, заливается 200 мл кипятка и настаивается в закрытой емкости на протяжении 15 минут. В такой форме необходимо использовать листья малины при ангине (полоскание горла 3-4 раза в день) и при лечении болезней зубов и десен (полоскание ротовой полости).

Если в отвар из листьев малины добавить цветки этого растения, то такое средство можно использовать для примочек при лечении конъюнктивита.

Как собирать и хранить листья

Чтобы сохранить полезные свойства свежих листьев малины на весь год необходимо вовремя позаботиться об их заготовке. Собирать листья нужно в момент, когда куст полностью распустился , но еще не начал цвести – в этот период в листьях содержится максимальное количество полезных веществ.

Сорванные листья необходимо высушить , важно, чтобы в процессе сушки на них не попадали прямые солнечные лучи. Делать это лучше всего под навесом. После сушки листья можно считать готовыми, осталось упаковать их в стеклянную посуду либо мешочки из бумаги или ткани, и хранить в сухом месте при комнатной температуре. Без потери полезных свойств заготовку можно хранить до 2-ух лет.

Противопоказания по использованию

Листья малины и лекарственные средства, сделанные на их основе, как такового вреда нанести не могут — проблемой может стать лишь неграмотное самолечение , особенно при попытке самостоятельно бороться с серьезными заболеваниями.

В первую очередь это касается лечения полости рта и воспалительных болезней по гинекологической линии. Так, делая ванночки для придатков вы сможете реально убрать боль, так как содержащиеся в листьях вещества блокируют размножение бактерий и оказывают обеззараживающее действие, однако причину появления воспаления это не убирает.

Подавляя симптомы можно запустить болезнь и получить более серьезные последствия.

Также противопоказаны листья малины для беременных , поскольку приготовленные на их основе настои обладают способностью увеличивать тонус матки и вызывать маточные сокращения, что может спровоцировать преждевременные роды.

Поэтому прежде чем заниматься самолечением обратитесь к специалисту, который расскажем вам, что нужно делать и, вполне возможно, порекомендует несколько проверенных народных рецептов.